最近，很多人都在路邊撿銀杏果，一問，說這是好東西，對心腦血管好，看到大家熱情地拾撿，小科不得不說一句：這東西雖好，但不可生食也不可多食呀。
銀杏果又稱白果，其主要作用體現在它的藥用價值上，古時多將其入藥，明代李時珍表示銀杏果功效可以益脾氣、定喘咳、縮小便。清代張璐璐的《本經逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療「瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等症」。
銀杏果雖然有藥用價值，但也不是適合所有人吃，建議最好是在醫生的指導下辨證服用，而且吃之前一定要確保加工熟透，或者可以從藥店購買，因為藥店的銀杏果都是制好了的，可以放心食用。
而路邊撿的銀杏果，主要是作為綠植供人欣賞，為了防止樹木病蟲害，相關部門定期對路邊的樹木噴灑農藥，樹上的果實會有農藥殘留，加上路邊長期吸收汽車尾氣和廢氣，銀杏果含有害物質較多。所以，路邊銀杏果不適合食用。
當然，也不排除有些市民在果園裡採摘銀杏果，那康康也要提醒，銀杏果有一定的毒性，導致中毒的是其中的氫氰酸，氫氰酸很少劑量就能讓人致命。生吃銀杏果，幾顆就可能中毒。
銀杏果應該怎麼吃？
1、去外皮，洗乾淨，然後用開水煮熟。
2、打開殼後去掉外面的紅膜，挖去中間的「芯兒」。
3、熟吃每人每天也最好不要超過10顆，孕婦和小孩子最好不要吃。
還有哪些蔬果有中毒風險？
01
發芽土豆
土豆在潮濕、微熱環境下易發芽，一旦發芽就會大量積累龍葵鹼這種毒素，所以只要看到土豆發芽了就立馬扔掉，切不可把芽削掉之後吃！
02
長時間浸泡的木耳
木耳長時間浸泡後會導致細菌大量繁殖，產生細菌毒素，易引起食物中毒。
03
青番茄
未成熟的青番茄也含有龍葵鹼，與發芽的土豆的有毒成分相同。當然如果有些品種成熟之後還是青色的，可以放心吃。
04
不熟的四季豆
生的四季豆中含有皂素，植物血球凝集素和胰蛋白酶抑制劑等，食用可強烈刺激消化道，但是高溫可破壞這些物質的結構，因此四季豆一定要完全炒熟了再吃。
06
發霉的堅果
堅果類易受黃麴黴菌的污染而發生霉變，極易產生劇毒物質——黃麴黴毒素，黃麴黴毒素具有極強的肝毒性，且為一級致癌物，因此霉變的堅果類一定不要食用。
飲食安全重於泰山
這些小知識
大家一定要記住噢~
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