蝦仁是高蛋白低脂肪的優質肉類，老人孩子都可以多吃幾口，因其優質且美味的屬性，不僅在家常餐桌上能看到它，在健身人群中里也是人氣王，減脂餐和增肌餐里都有蝦仁的身影，做法還非常多，想要短時間吃膩蝦仁還真是有點難度，廚房新手就更需要學會蝦仁的做法了，因為夠簡單和方便，做菜的信心也很快建立起來，還在等什麼？趕緊點讚關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都分享的減脂家常美食了。
【蝦仁滑蛋】
主要食材：蝦仁，雞蛋，蔥花，黑胡椒粉，鹽，澱粉，食材幹淨到只有鹽和胡椒粉來調味，作為減脂餐是再合格不過了，雖說是減脂餐，但絲毫不減它的美味，十分下飯，正在減脂的親們要控制下飯量。
【具體做法】
1、蝦仁放碗裡，加入少許的鹽和黑胡椒粉再來少許澱粉，抓勻醃製10分鐘左右，趁著醃製蝦仁的時候，我們把4個雞蛋打散成雞蛋液，在雞蛋液里也就少許的鹽和胡椒粉增加雞蛋的底味。
2、起鍋燒油小火把蝦仁煎至金黃變色撈出，然後倒入雞蛋液里，再撒上蔥花繼續攪拌，這時候把鍋里的油溫升高到6成熱，倒入蝦仁雞蛋液，全程小火把雞蛋液底部煎至定型即可，關火蓋上蓋子用餘溫就可以燜熟雞蛋上面那一層了。鮮嫩爽滑，太好吃了。
【蝦仁豆腐蒸蛋】
主要食材：蝦仁，西藍花，豆腐，雞蛋，生抽，芝麻油，胡椒粉，低脂低卡，照著做就是了，邊吃邊瘦就是過癮。
【具體做法】
1、西藍花洗乾淨切大約3-4朵切小塊，加入蝦仁個豆腐，豆腐也是要切成一口能吃下去的大小。
2、2個雞蛋打散成雞蛋液，按照蛋和水一比一的比例攪拌均勻，然後通過過濾方式把雞蛋液倒入碗裡放蝦仁的碗裡。
3、用保險膜把這碗蝦仁豆腐蒸蛋封好，上面用牙籤戳幾個小洞出氣，鍋里水開之後，放進去隔水清蒸15分鐘左右，出鍋後加入小半勺的生抽和幾滴芝麻油，就可以開吃了，如果對減脂需求更高的姐妹，可以不加生抽和芝麻油，只在雞蛋液里加少許的鹽增加底味就可以了。
【水晶蝦餃】
主要食材：蝦仁，胡蘿蔔碎，玉米粒，雲吞皮，鹽，黑胡椒粉，比起前兩道蝦仁的做法，這個蝦餃稍微有點難度，多多練習幾次，上手就會快了，第一次做的時候，動作放慢點，成功率就高了。
【具體做法】
1、把蝦仁搗爛成蝦泥放碗裡，再把胡蘿蔔搗碎和玉米粒一起放到碗裡，比例可以依據自己的喜好調配，各三分之一就是不錯的配比。
2、在餡料碗裡加入少許的鹽和胡椒粉，用筷子朝著一個方向攪拌上勁成膠狀，就合格了，用擀麵杖把雲吞皮擀薄一點長一點，方便我們包蝦仁餡，建議新手一點一點加餡料，給雲吞皮留下可以包起來的長度就行，沾點水只要能把雲吞皮包起來餡料就可以了。
3、鍋里水開之後，把蝦餃放進去隔水清蒸10分鐘，減脂又可口的蝦餃就做好了，當做早餐和加餐都是非常好的搭配，建議大家可以一次性多做幾個放在冰箱裡冷凍，想吃隨時拿出來正好，忙碌的打工人，也能吃上豐盛又滿意的早餐了。
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