廣東省地處亞熱帶，日照長、氣溫高，人們流汗多，因此需要通過飲食來補充水分。廣東人愛飲茶，且講究環境，飲茶場所遍布城市鄉鎮。廣州人的「飲早茶」與潮州人的「工夫茶」，是廣東社會文化生活中重要的文化現象。
廣東烏龍茶名茶有潮州的鳳凰單叢、嶺頭單叢、石古坪烏龍、大葉奇蘭等。綠茶名茶有古勞茶、合籮茶、樂昌白毛茶、清涼山茶、仁化銀毫茶等。紅茶名茶有英德紅茶、荔枝紅茶、玫瑰紅茶等。
古勞銀針為什麼不能採用紅芽型鮮葉進行加工
古勞茶產於廣東省鶴山市，由客家人創製於宋朝。古勞茶主要有古勞茶和古勞銀針兩個品類。古勞茶樹分青芽型和紅芽型兩種類型，紅芽型鮮葉製成的古勞茶香氣低，青芽型鮮葉製成的古勞茶香氣清高。因此，古勞銀針多採用青芽型鮮葉加工而成。
英德紅茶有何特點
英德紅茶簡稱「英紅」，產於廣東省英德市，故名英德紅茶，創製於1959年。20世紀80年代英紅成為我國重要的紅茶產品，銷往德國、英國、美國、波蘭、蘇丹、澳大利亞等70多個國家和地區。
英德紅茶茶區峰巒起伏，江水縈繞，喀斯特地形地貌構成了洞邃水豐的自然環境。大小茶場即建於地勢開闊的丘陵緩坡上。
英德紅茶外形肥嫩，緊結重實，色澤烏潤，金毫顯露，沖泡後香氣濃郁，花香明顯，湯色紅艷明亮，滋味濃醇。單獨泡飲，或加奶、糖沖泡，均適宜。
英德紅茶為何如此香高味濃
英德紅茶之所以品質優異，除了優越的自然環境外，還與選用適制紅茶的雲南大葉種為主體、搭配香高的鳳凰水仙品種有關，從而奠定了英紅香高味濃的物質基礎。
嶺頭單叢有何特點
嶺頭單叢，又稱「白葉單叢」，產於廣東省饒平縣，茶種源自饒平縣坪溪鎮嶺頭村，遂得此名。該茶樹品種由饒平縣坪溪鎮嶺頭村茶農從鳳凰水仙群體品種中選育而成。2002年4月，第三屆全國農作物品種審定委員會審定嶺頭單叢為國家級茶樹良種。
嶺頭單叢茶樹屬小喬木，中葉型，早芽種，分枝角度中等，葉長卵形，葉色黃綠，葉質柔軟，生長快，產量高，品質優，適應性強，是當今廣東省烏龍茶的當家品種。
嶺頭單叢素以香、醇、韻、甘、耐泡、耐藏六大特色而負盛名，干茶條索緊結，重實勻淨，色澤黃褐光艷，內質香高，蜜韻深遠，附杯性強，湯色蜜黃，清新明亮，滋味醇厚，葉底黃綠腹朱邊，回甘力強而快，飲後有甘美怡神，清心爽口的感覺。
嶺頭單叢具有一般烏龍茶所沒有的哪些優勢
嶺頭單叢是國家級優良烏龍茶品種，成品茶具有一種特殊的花蜜香韻(現稱為「蜜韻」)。嶺頭單叢具有一般烏龍茶所沒有的優勢，主要是發芽早，芽梢肥壯，生育期長，生長快，適應性強，產量高，品質風格突出，鮮葉化學基礎物質較為豐富。
荔枝紅茶有何特點
荔枝紅茶產自中國廣東、福建一帶茶區。製作工藝是在新鮮荔枝烘成乾果過程中，以工夫紅茶為原料，低溫長時間合併窨制而成。荔枝紅茶干茶細嫩、勻整、油潤，以輕火烘焙，湯色濃紅清澈，帶有焦糖香、麥芽香，滋味鮮美甘甜，口感軟韌。荔枝的清甜遮蓋了紅茶的微苦，香氣緊隨氤氳的水汽裊裊上升，四處飄散，冷熱皆宜。