花生屬於一種果實類食品，它的營養價值非常豐富，在國內又被稱為長生果。裡面含有大量的蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素。
對一些胃不好的人來說，花生可以緩解他們的症狀，起到潤肺化痰、止咳的功效。此外，它還能夠增強人體的免疫力，同時營養神經、改善記憶力，起到安神助眠的作用。可以說花生是一種不可多得的佳品。
但近日，英國研究人員發現 ，癌症患者頻繁食用花生可能會增加癌症擴散的風險。
研究發現，在食用花生後，花生凝集素(PNA)會迅速進入血液循環，與血管壁(內皮)細胞相互作用，產生細胞因子。
使癌細胞更黏，更容易附著在血管上。它還可使癌細胞形成小塊，延長癌細胞在體內循環中的生存時間。許多上皮癌通過血流傳播到其他器官。
這顯然顛覆了大家對花生的認知，難道癌症患者真的不能吃花生了嗎？
其實並不盡然。
雖然研究結果屬實，但是不考慮劑量多少，那就是斷章取義了！該研究是基於大量的食用花生而得出的結論，這個量甚至達到了半斤——250g。我們一般人基本不太會達到這個量。
正常地進食花生，花生凝集素濃度是很低的，並不會給身體造成太大的影響，不足為懼。
而且更值一提的是，適當吃花生，對癌症患者是有益的。每100g花生可以提供25.8g的蛋白質，還能提供大量的其他異黃酮、白藜蘆醇等。其本身碳水化合物也很低，對糖尿病患者也有好處。
只不過花生雖好，但有幾點一定要警惕。
01
發霉、受潮的花生千萬別吃
不僅要扔掉發霉的部分，其一整個包裝都要丟去。因為即使扔掉霉變部分的花生，其他的花生可能已經被黃麴黴毒素污染了，依然存在致癌的可能性。
02
油炸煎烤的花生少吃
花生本身就含有一定量的油脂和嘌呤，再進行處理加工，很容易誘發高血脂和高尿酸。
至於煲湯或熬粥，這種煮爛的花生對患友是大有好處的。只需要控制在正常食用量即可。