大家好，這裡是小慧今天說美食，馬上就要過年了，孩子們都放假回家了，年夜飯給孩子做什麼吃呢，給大家分享六道家常菜，百吃不厭，深受小朋友們的喜愛，大人也喜歡吃，做法簡單，好吃又下飯，廚房小白也能輕鬆駕馭，學會了給孩子們做一下吧，上桌就光碟，每天不重樣，孩子喜歡吃！
一、糖醋裡脊
1、準備食材：裡脊肉、料酒、雞蛋、食鹽、玉米澱粉、生抽、白砂糖、陳醋、蕃茄醬、白芝麻、白胡椒粉
2、糖醋裡脊的做法：
（1）裡脊肉用鹼面洗淨，再切成條備用。
（2）醃製裡脊肉：肉條放入碗中，打入一枚雞蛋，加入適量的料酒、食鹽、白胡椒粉用筷子順時針拌勻，醃製片刻備用。
（3）調料汁：碗中加入適量的生抽、蕃茄醬、白砂糖、陳醋、生抽、澱粉、適量的清水，用筷子充分攪拌均勻備用。
（4）取出醃製好的肉條，均勻地裹上一層玉米澱粉，將其它的也依次裹好備用。
（5）鍋中倒入適量的油，油熱後，下入裡脊肉，小火炸至定型，變色盛出。
（6）鍋底留油，倒入調好的料汁，翻炒至湯汁濃稠冒泡，倒入裡脊肉，快速翻炒。
（7）翻炒均勻：炒至裡脊肉，均勻地裹上料汁，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中。
（8）再撒上適量的白芝麻，點綴一下即可開吃了，酸甜可口，開胃又下飯，小朋友都喜歡吃得一道家常菜，上桌就光碟！
二、紅燒排骨
1、準備食材：排骨、白芝麻、生薑、小蔥、蒜瓣、小蔥、干辣椒、桂皮、料酒、冰糖、生抽、老抽、白砂糖、陳醋
2、紅燒排骨的做法：
（1）排骨用鹼面洗淨切塊，生薑去皮切成片，蒜瓣剝皮切末，小蔥剝皮切段備用。
（2）焯血水：排骨冷水下入鍋中，加入適量的料酒、薑片、蔥段焯水片刻，撈出來過一遍冷水，瀝乾水分備用。
（3）調料汁：碗中加入適量的料酒、生抽、老抽、白砂糖、陳醋，用筷子朝一個方向，充分攪拌均勻，成料汁備用。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱後，放入幾塊冰糖，小火翻炒至冰糖融化。
（5）接著下入排骨，翻炒至排骨上色，再倒入調好的料汁翻炒均勻。
（6）配料：依次加入蔥段、薑片、桂皮、干辣椒、適量的清水漫過食材。
（7）蓋上鍋蓋大火煮開，轉小火，繼續燉煮二十分鐘，燉至排骨軟爛脫骨。
（8）大火收汁，關火出鍋，盛入盤中，再撒上適量的白芝麻，點綴一下即可，做法簡單，色香味俱全，大人小孩都喜歡吃！
三、紅燒蝦
1、準備食材：基圍蝦、小蔥、生薑、蒜瓣、小米辣、生抽、老抽、食鹽、蚝油、食鹽、料酒、白砂糖、食用油
2、紅燒蝦的做法：
（1）基圍蝦剪去蝦須，挑去蝦線洗淨，小蔥剝皮切成蔥花，生薑去皮切片，蒜瓣剝皮切成末，小米辣切成圈備用。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱後，放入小蔥、生薑、蒜瓣、小米辣爆炒出香味。
（3）配料：放入大蝦翻炒至變色，再加入適量的小蔥、食鹽、蚝油、料酒、生抽、白砂糖、老抽，調味翻炒片刻。
（4）再倒入適量的清水漫過食材，蓋上鍋蓋，燜煮至湯汁濃稠，蝦仁熟透入味。
（5）大火收汁，關火出鍋，盛入盤中，即可開吃了，色香味俱全，好吃又下飯，廚房小白也能輕鬆駕馭，老少皆宜的一道菜！
四、紅燒雞翅
1、準備食材：雞翅中、小蔥、生薑，蕃茄醬、白芝麻、冰糖、老抽、陳醋、食鹽
2、紅燒雞翅的做法：
（1）雞翅中處理清洗乾淨，兩面改花刀，小蔥剝皮切段，生薑去皮切片備用。
（2）焯水：雞翅冷水下入鍋中，加入適量的料酒、生薑、蔥段，焯去血水，撈出來，過一遍涼水，瀝乾水分，盛入盤中備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱後，放入冰糖，開小火，翻炒至冰糖融化，至冒泡。
（4）下入雞翅，翻炒上糖色，再加入適量的老抽、蕃茄醬、陳醋、食鹽調味。
（5）倒入適量的清水，漫過食材，蓋上鍋蓋，大火燜煮開，轉小火燜至湯汁濃稠。
（6）雞翅軟爛脫骨，大火收汁，關火出鍋盛入盤中，再撒上適量的白芝麻，點綴一下即可，簡單易做，色香味美，孩子愛吃！
五、魚香肉絲
1、準備食材：雞胸肉、青椒、胡蘿蔔、黑木耳、小蔥、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、郫縣豆瓣醬、澱粉、白砂糖、食鹽
2、魚香肉絲的做法：
（1）雞胸肉洗淨切絲，青椒用鹼面洗淨，去蒂去籽切絲，胡蘿蔔去皮切絲，木耳洗淨泡發，小蔥剝皮切段，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）醃製雞胸肉：肉絲放入碗中，加入適量的料酒、生抽、老抽、澱粉、食用油，戴上一次性手套，抓拌均勻，醃製片刻。
（3）調味汁：碗中加入適量的生抽、陳醋、老抽、白砂糖、食鹽、澱粉適量的清水，用筷子，充分攪拌均勻備用。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱後，爆香蔥花蒜末，下入肉絲，滑散炒熟盛出備用。
（5）下入食材：鍋底留油，加入一勺豆瓣醬，小火煸炒出紅油，再依次放入蘿蔔、黑木耳，青椒翻炒至斷生。
（6）倒入調好的料汁，大火翻炒均勻，至湯汁濃稠，大火收汁，關火出鍋。
（7）盛入盤中即可開吃了，做法簡單，色香味俱全，配上大米飯吃更香，孩子愛吃！
六、風味茄子
1、準備食材：茄子、干辣椒，香菜、花椒、蒜瓣、玉米澱粉、生抽、蚝油、白砂糖、白芝麻、陳醋
2、風味茄子的做法：
（1）茄子用鹼面洗淨切塊，干辣椒切段，香菜洗淨切段，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）調味汁：碗中加入適量的生抽、蚝油、陳醋、白砂糖、適量的清水拌勻。
（3）將茄子塊均勻地裹上一層澱粉，鍋中倒入適量的油，油熱後，下入茄子，炸至茄子定型，至變色，盛入盤中備用。
（4）爆香：鍋底留油，放入干辣椒、花椒、蔥花、蒜瓣開大火，爆炒出香味。
（5）再倒入調好的料汁，翻炒至湯汁濃稠冒泡，下入茄子快速翻炒均勻。
（6）大火收汁，關火出鍋盛入盤中，再撒上適量的白芝麻點綴即可。做法簡單，色香味俱全，一上桌就光碟，孩子喜歡吃！
以上小慧給大家分享的六道家常菜，家長們有興趣的可以給孩子學一下，學會了有時間做給孩子吃，上桌就光碟誇你廚藝好！