冬天天寒地凍，室內外溫差大，如果不能做好防護，非常容易收到風寒之邪的侵襲惡寒發熱，頭痛鼻塞，頭項強痛，肢體酸痛等風寒感冒的症狀。下面推薦一個治療風寒感冒的簡便方法，就是用蔥白和豆豉煮水喝，1700多年前的葛洪把這個方法記載於《肘後方》中，叫蔥豉湯。
該方是辛溫解表的輕劑，僅由蔥白和豆豉兩味藥組成。其中蔥白外能散寒發汗，內可通陽止痛，為肺經之藥，故解表散寒用之居多，白通湯用其治陰盛陽微，四肢不溫；寒凝氣阻、小腹疼痛可以用蔥白炒熱外熨臍腹而通陽散寒。豆豉解表退熱，和胃除煩，為溫病表劑之主藥，有發汗不傷陰之說。故二藥合用宣通衛氣，透發表邪，發散風寒，發汗退熱，治感冒初起偏無汗者。該方臨床常與其他解表藥相配伍，用於風寒外感以及溫病初起。如《時病論》中春溫第一方即由該方加防風、桔梗、杏仁、陳皮而成。《衛生家寶方》的蔥白散用蔥豉湯加白芷、生薑、甘草治風寒感冒初起，惡寒發熱，無汗頭痛。《通俗傷寒論》中用蔥豉湯加梔子、薄荷、連翹、甘草、淡竹葉治風溫初起，頭痛身熱，微惡風寒，咳嗽咽痛。
蔥豉湯的做法非常簡便，取蔥白三根，豆豉6克，加400毫升水浸泡半小時後，煮開10分鐘左右放至溫度適宜飲用即可。需要注意的是服用蔥豉湯解表取汗，以遍身微汗為最好，因為汗出不徹病邪不能隨汗而解，汗出太過必然耗傷正氣反而使病邪深陷，所以汗出不能遍身或大汗淋漓如洗，都不合適。