想吃烤肉的親，還在買烤肉醬嗎？市售的烤肉醬添加劑不是你所需要的，有考慮自己做烤肉醬嗎？其實自己做也很簡單，教大家 4 種較健康又美味的醬料，一試就會愛上！
1. 水果風味烤肉醬
水果是最天然又合拍的燒烤醬料，以帶酸性的水果最適合，當中的「水果酵素」能夠分解蛋白質、軟化肉質，也能拿來醃製肉品。只要準備芒果、鳳梨以調理機打成泥，再與適量薄鹽醬油混合即可，水果替換成其他酸性水果如百香果、奇異果、金桔也行，可再加入蒜泥增加辛味，並用開水稀釋。這樣酸酸甜甜的烤肉醬很有熱帶風味，任何食物都搭調！
2. 柚子烤肉醬
用柚子來做烤肉醬應景健康又美味！做法很簡單，把柚子果肉打成泥，再加入各一匙味醂、醬油、米酒即完成，可再依個人口味加入糖、蜂蜜或檸檬汁。柚子擁有非常好的解膩效果，這樣的烤肉醬適合塗在較油膩的肉品上。
3. 日式味噌醬
烤肉的時候來兩匙味噌，再各一匙味醂與糖，以適量水稀釋，再相互混合在一起就可以好好享用了。日式味噌醬搭配海鮮最棒──尤其是烤魷魚；剩下的味噌不用擔心吃不到，明天午餐就能煮一碗海鮮味噌湯，它可是高營養價值的食品哦！
4. 百搭蒜味烤肉醬
如果上面的都吸引不了你，「蒜味醬」應該能提起大部分人的興趣。將蒜末與 3：1：1 的和風醬油、米酒、糖混合即可，再依個人喜好加水調整濃淡。這種蒜味醬抹在豬肉片或雞肉上夾土司吃最合適，比起市售烤肉醬的成分又安心許多。建議敢吃辣的人再加一點切碎的辣椒進去，可以提升風味。