通過控制飲食來維持體內血糖的穩定是每一位患糖尿病的糖友畢生的功課。通過飲食來控制血糖的平衡和穩定跟藥物治療同等重要，近些年糖尿病的飲食管理已經上升到營養治療對高度。

既然飲食管理如此重要，每一位糖友必須搞清血糖是怎麼來的，然後又去了哪裡？如果你根本就不了解這其中的原理和規律，如何進行管理飲食管理便無從下手，想控制好血糖是很難的。

多了解一些關於血糖的知識，有助於你更好的控制血糖。這一篇小短文要講的知識點是血糖的三個來源和四個去路。

首先要搞清楚什麼叫血糖？

通俗的講血糖指的是血液中的葡萄糖，血液中的葡萄糖含量升高就叫高血糖，如果長期處於高血糖狀態就可能會逐步發展成糖尿病。葡萄糖在血液中處於游離狀態，也會被攝取到肝臟和肌肉中被轉化為糖原。

那麼血糖是從哪裡來？

血糖的來源主要有三條途徑：

① 食物中的葡萄糖、蔗糖、澱粉等糖類物質通過胃腸道一系列複雜的消化作用後轉變為葡萄糖，經由胃腸道吸收進入血液循環。

② 肝臟也能將我們從食物中攝取的脂肪、蛋白質等轉化為葡萄糖。這個過程被稱為「糖異生」。同時肝臟也是一個儲存器官，多餘的糖會在肝臟當中形成糖原。儲存在肝臟中的糖原在我們的身體需要的時候能夠快速分解為葡萄糖並進入血液循環，供人體利用。

③ 第三個方面就是我們渾身的肌肉，肌肉也能夠儲存糖原，肌肉越發達儲存的糖原就越多，對血糖的調節能力就更強大。平時儲存在我們的肌肉中的糖原，當我們的身體需要的時候也可以分解為葡萄糖進入血液循環。

血糖進入我們的血液循環之後，對人體有什麼作用呢？最後它又去了哪裡？

接下來介紹的是血糖的四個去路：

① 人體的組織細胞會攝取利用葡萄糖轉化為能量，為各種細胞活動提供能量。糖類是我們身體必不可少的三大產能營養物質之一。血糖為我們提供了生命活動所需的大部分能量，1g葡萄糖可以產生4千卡的熱量。

② 第2個去路，一部分血糖會在肝臟、肌肉中合成糖原儲存起來。肝臟和肌肉這兩個儲存器官，相當於血糖的「穩壓器」，協助人體保持血糖穩定。

③ 第3個方去路，血糖也會轉變為脂肪和蛋白質，太多的血糖轉變為脂肪就會造成肥胖。蛋白質則參與人體的新陳代謝，參與組成人體的細胞和組織器官。

④ 除此之外血糖可以轉變為其他糖類物質，發揮其他功能。

為了便於記憶，我們把這個過程總結為4個字「三來四去」。人體就像一個極其複雜的化工廠，這些過程在人體內同時進行著，時刻維持著血糖的動態平衡。

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