維生素屬於低分子結構，它們的有機作用很大，而且以活性劑的形式參與人體生物代謝和能量運轉，從而維持整體的生化反應，雖然維生素在人體內的數量小，但作用非常龐大，他們的每一種小分子形式都無法為其他成分代替。一般來說維生素是很難通過人體自行合成的，主要通過蔬菜水果攝入等等。

維生素分為脂溶性維生素和水溶性維生素，經常的吃一些維生素可以提高免疫力增強抗病能力，維持人體細胞正常運轉。

常吃維生素會不會傷肝？

維生素是人體所必需的微量成分之一也是保證人體健康運轉的主要成分，雖然它相比大家平時的三大營養素比例不多，但是也是不可缺少的。正常攝入蔬菜，水果，肉蛋奶等等可以補充維生素。但是服用維生素不能長期吃，如果超過一個月連續服用，儘可能停一周或者半個月。這樣吃很可能會導致患上腸胃疾病，從而不利於能量代謝。尤其是過量的維生素服用會導致肝臟受損，甚至影響腎功能衰竭。

醫生提醒：下面四種維生素不要長期吃

維生素b

維生素B屬於水溶性維生素，適當的吃一些可以降低對腸胃的損傷，除此之外腸胃分泌胃酸會破壞胃潰瘍十二指腸潰瘍，甚至是食道潰瘍。很多人出現維生素B生物超標會出現頭暈，頭痛，噁心嘔吐，食欲不振的情況。過量的補充維生素b會導致噁心嘔吐，增加肝功能負擔。

維生素A

大量的攝入維生素a會導致慢性中毒，尤其是長時間過量的攝入會導致慢性肝腎損傷。出現噁心嘔吐，頭暈嗜睡等中毒現象。尤其是吃多了會出現關節腫痛，皮膚瘙癢，甚至會影響肝功。

維生素e

維生素E屬於脂溶性的維生素配合油脂，它能產生作用，也被稱之為抗氧化劑成分，一旦缺乏了維生素E，會加快皮膚衰老，甚至影響了膠原蛋白二次合成。適當的補充可以提高體內激素活性能力以及孕黃酮的濃度。當然不要補充過量，吃多了也會引發中毒。

維生素d

維生素D可以加快鈣元素的吸收和轉化，可致一旦收受過量會導致血鈣濃度增加，影響心腦血管健康。尤其是一些中老年人，總覺得補維生素D可以幫助補鈣，其實吃多了仍然會適得其反。一旦關節鈣化後，反而會越來越脆弱。

怎樣判斷自己缺乏維生素呢？

缺乏維生素a會導致眼睛乾澀，視覺功能下降，而且經常流淚；缺乏維生素b容易引發鹼性病，皮膚瘙癢紅腫及其乾燥；缺乏維生素C會導致牙齦出血，口腔潰瘍，皮膚受傷後久久不癒合；缺乏維生素d會導致關節腫痛，渾身酸軟，腰膝不適；缺乏維生素e會使得皮膚狀態極差，臉上容易出現一些細紋等等。

其實維生素是很容易在身體內代謝出去的，所以平時一定要注意小細節，定期的補充綠色蔬菜和水果，而且蔬菜水果儲存時間不宜太長。尤其是一些綠色蔬菜，儘可能還原原汁原味進行烹飪，不要搭配重口味的烹飪方法。平時膳食均衡可以補充身體所需的維生素，沒必要額外的進行補充。如果是中老年人，可以遵循醫囑，適當的吃一些複合維生素。