1.常見風險點
用非食品原料生產食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質。比如，將金箔作為食品原料添加、使用在菜品中，對外製作售賣含金銀箔粉餐食。
2.合規提示
金箔既不是食品的生產原料，也不能作為食品添加劑添加進食品中，早在2001年就被原衛生部明令禁止加入食品中。餐飲服務業不得製作售賣含金銀箔粉餐食，不得採購銷售含金銀箔粉食品。如若在食品中添加了金箔或其他不明物質，應立即停止經營，對於不確定是否為禁用食品的可向當地市場監管部門確認。
1.常見風險點
未取得「冷食類食品制售」許可，從事冷食類食品制售行為；未取得「生食類食品制售」許可，從事生食類食品制售行為；未取得「自製飲品制售」許可，從事自製飲品制售行為；未取得「糕點類食品制售」許可，從事糕點類食品制售行為；未取得「特殊食品銷售」許可，從事特殊食品銷售行為。
2.合規提示
取得食品經營許可和備案是餐飲服務業落實食品安全主體責任的重要一環。餐飲服務業應確保實際經營的食品類別與許可證的經營項目一致。
1.常見風險點
使用一次性不可降解塑料吸管；使用不可降解塑料購物袋；使用不可降解一次性塑料餐具。
2.合規提示
自2021年1月1日起，全市範圍餐飲行業禁止使用不可降解一次性塑料吸管，餐飲打包外賣服務禁止使用不可降解塑料購物袋；餐飲堂食服務禁止使用不可降解一次性塑料餐具。餐飲服務業經營者應建立健全購銷台帳，落實進貨查驗等制度，做到不購進、不銷售、不提供、不使用「禁限」塑料製品。
1.常見風險點
飲食養生被重視，但對食補的過度關注，使得餐飲服務業經營者熱衷於宣傳菜品的各種功效，以期吸引更多消費者光顧。比如，宣傳某飲品能夠「預防流感」，具有預防、治療疾病功能。
2.合規提示
餐飲服務業應對其產品合法推廣，普通食品不得宣傳保健功能或疾病治療功能。正確對待「飲食養生」，不要過度宣傳甚至杜撰養生保健功效，防止法律風險。
1.常見風險點
部分餐飲服務業經營者利用招牌、菜單、廣告等方式，以「長江野生魚」「長江野生江鮮」等營銷噱頭欺騙和吸引顧客。
2.合規提示
長江禁捕自2021年實施以來，相關部門嚴厲打擊市場銷售長江流域非法捕撈漁獲物違法行為，嚴禁採購、銷售和加工來自禁捕水域的非法捕撈漁獲物。嚴禁餐飲服務業經營「長江野生魚」「長江野生江鮮」等相關菜品。餐飲服務企業不得以「長江野生魚」「長江野生江鮮」為噱頭進行宣傳。
1.常見風險點
通過「僱傭群眾演員假扮消費者進行排隊消費，營造虛假的銷售狀況」等方式製造虛假「網紅店鋪」；通過返現、返券、免單等方式誘導消費者對商品和服務作出指定評價；通過僱傭「網紅」「達人」「博主」等具有傳播能力的人士在網絡平台作出指定評價等。
2.合規提示
提升守法意識和自身管理水平，引導形成「不誇大、不虛假」的企業經營氛圍。加強內部合規管理，梳理掌握所經營商品的基本信息和功效，做到準確宣傳，及時發現問題、解決問題。自覺抵制刷單炒信、好評返現等可能快速帶來效益但卻難以持久的不正當競爭手段，要通過提升產品特色和服務質量，提高產品性價比、豐富宣傳形式等正向積極的方式，形成長期的良好經營環境。
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