庫車的特產有多豐富？小白杏、無花果、桑果、櫻桃、葡萄、蘑菇、紅棗、香梨、蘋果……琳琅滿目，讓人目不暇接，逛一圈下來，忍不住直吞口水，刷新了我們對庫車的認知，顛覆了我們對當地特產的理解，真沒想到好吃的如此之多。
這是前段時間渝帆受邀參加「庫車市第二屆藝術節」時，在東湖畔農產品展示區拍到的一組照片，當天沿著東湖岸邊，近百個攤位一字排開，全面展示著庫車各種各樣的特產與農副產品。
我們當時正準備去「古韻龜茲·絲路庫車」的文化藝術節現場，路過農產品展示區時，人頭攢動，熱鬧非凡，不僅展示的攤位多，遊客也非常多，每個攤位的工作人員都熱情的邀請大家品嘗，最過份的還有香噴噴的羊排湯，很多人都經不起這樣的誘惑。
現場的農產品非常多，我們一邊走，一邊品嘗，一邊拍攝，記錄下了許多的素材，在這裡展示其中的一部分，與大家一起來分享，這是庫車無花果，當地多個鎮鄉都有種植，比如伊西哈拉鎮、烏恰鎮等，這裡的無花果甘甜多汁，不過現在不是季節，只展示了無花果乾，味道也極好。
庫車杏子，是當地最著名的特產，就像吐魯番的葡萄、阿克蘇的蘋果一樣出名，是國家地理標誌保護產品。據了解庫車栽培杏的歷史已有兩千多年，現保留下來的優質品種就有小白杏、達孜拉杏、克孜卡恰杏、庫買提杏、葫蘆杏、辣椒杏等20多個品種，大的宛若雞蛋，小的形似荔枝，其中最出名的當屬庫車小白杏，它的果肉厚、纖維少、汁液多、甜味濃。
庫車桑葚，有紅色與白色兩種，工作人員都大方的邀請大家品嘗，口感都極好，其中白色的更甜一些，放在嘴裡，汁水四濺充滿口腔，就像吃糖一樣。據說當地的桑葚還有紅、粉、黑、紫等，不過白色的是最特別的。
庫車櫻桃，我們去的正是時候，櫻桃也剛好成熟，有很多個品種，有紅的、白的、紫的，看上去一顆顆晶瑩剔透，鮮紅飽滿，如珊瑚，似瑪瑙，讓人垂涎欲滴，咬一口，汁水香甜，令人回味。
除了特色水果以外，庫車的蔬菜也很豐富，黃瓜、辣椒、西紅柿、黃瓜、茄子、蘑菇、青菜、豆角……琳琅滿目，應有盡有。
在庫車眾多的特產之中，最引人注目的當屬庫車大饢了，饢是新疆各族人民生活中不可缺少的、重要的傳統食品，而庫車的大饢在新疆可謂大名頂頂，無人不曉，無人不知。它的名氣與吐魯番的葡萄、哈密的瓜、阿克蘇的蘋果一樣響亮。
饢在古代常被稱為「胡餅」或「爐餅」，唐朝詩人白居易在《》一詩中寫到：「胡麻餅樣學京都，面脆油香出香爐。寄於飢饞楊大使。嘗看得以輔興無。而庫車市作為西域古人類的發祥地、古絲綢之路的重鎮、世界四大文明古國的唯一交匯地、西域龜茲古國的故地，所以饢在這裡更是擁有悠久的歷史和厚重的文化，甚至還專門建起了一個大饢城。
除了水果、蔬菜、特產以外，我們在現場還看到一些當地生產的農產品深加工產品，比如飲料、酒水、蜂蜜、調味品等，品種極為豐富，半個小時逛下來，讓我們對庫車這座歷史悠久的新疆城市又有了更新的認知。