五月五日午,贈我一枝艾。故人不可見,新知萬里外。
丹心照夙昔,鬢髮日已改。我欲從靈均,三湘隔遼海。
——文天祥《端午即事》
又是一年端午節,在今天必不可少的一項節日習俗就是吃粽子了。
粽子好吃是好吃,卻又實在不容易消化,而且粽子中糖分鹽分含量都比較高,一下子攝入過高會給身體帶來比較大的負擔,這時候就喝點茶可以稍微中和一下。
不過那麼多款的粽子那麼多種的茶葉,到底怎麼搭配才更健康更美味呢?
- 蛋黃肉粽
粽子中的糯米黏性大,一次性吃過多非常容易消化不良,而一般會包上肥瘦相間的醃肉和鹹蛋黃的蛋黃肉粽則更甚。
所以它的最佳搭檔就是普洱熟茶了,煮一壺普洱,解膩又消食,而且黑茶醇厚甜潤的滋味也不會被粽子的味道所掩蓋。而且黑茶去脂,就不擔心吃了粽子發胖啦!
不過肉粽還有另一個絕妙搭檔,那就是陳皮,這個時候煮一壺老陳皮,在新會當地還有陳皮入粽的做法,我們煮著喝也是非常解膩的。
- 白粽
白粽沒有餡料,帶著粽葉的一點清香,吃的時候可以蘸白糖或者其他蘸料。
這個時候可以選擇味道清爽香型豐富的茶葉,比如說花草茶或者綠茶白茶亦可。茶葉的香氣不會被掩蓋,而同時白粽吃起來也不會太單調了。
- 甜粽
嗜甜的北方人,會在粽子裡面加上蜜棗、豆沙、紅糖等等餡料,南方人直呼「齁的慌」。
不過這個時候加上一點綠茶就剛好可以沖淡粽子的甜膩,當然還是覺得過甜的可以選擇茶味更加濃烈的普洱生茶,茶葉中的花香板栗香也和粽子很搭。
小編最愛的還是家裡包的鹹蛋黃肉粽,可謂是經典中的經典!你們又愛吃什麼粽子呢,今天端午節的粽子你吃上了嗎?
雖然粽子很好吃,小喜年在這裡提醒大家,平時就容易消化不良的人群還是要注意少吃一些,避免引發腸胃不適,也更建議在選擇在中午的時候吃,早晚吃更不容易消化。
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