只要時喝酒的酒友，一聽到「勾兌」二字，就表現得非常反感，其實啊這點很容易避免，只要再買酒時注意看瓶身的配料表即可。
只要配料表出現糧食、水這兩種那這款酒就是純糧食酒；如果有食用酒精、可食用的香料，這款酒就是酒友們認為的酒精勾兌酒。
所以買酒時只要看酒瓶身上的配料表，就能夠避免買到酒精勾兌酒。但是有酒友可能會發現另一種情況，那就是配料表只有糧食和水，但瓶身卻出現了「勾兌」二字，這是咋回事呢？
純糧食為什麼出現「勾兌」二字？
「勾兌」是一門工藝，市面上知名的白酒企業基本能都會進行白酒的勾兌，除了哪些原漿酒。如果把純糧酒分為高度和低度，純糧酒的勾兌可以分為兩種。
一、高度純糧酒的勾兌
高度純糧酒的勾兌比較簡單，就是通過將純糧釀造而成的基酒與調味酒進行勾調，在勾兌期間有三種情況。
1、好基酒與好調味酒勾調有可能會勾調成差的酒。
2、品質不好的基酒與差調味酒勾調有可能會變成香氣均衡、口感佳的優質酒。
3、品質不好的基酒與較低品質的調味酒可能會變成好的酒。
二、低度純糧酒的勾兌
大家都知道高度酒降度之後，裡面的呈香物質會變少，喝起來會有水感。在低度酒的勾調過程中，雖然也遵循上面提到勾兌的3種情況。但是想要低度酒口感更好，所使用的基酒品質與調味酒品質比高度酒的高。
除此之外因為低度酒是高度酒加漿降度得來的，酒體還會出現渾濁的情況，因此一款優質的低度酒勾兌是要比高度酒更困難。
因此大家再買酒的時候，如果配料表出現了糧食和水，而瓶身上又卻印有「勾兌」，這款酒也是純糧的。不過話又說回來，現如今白酒市場魚龍混雜，想要買上一款高性價比優質白酒實屬不易。
但其實買酒也無需我們選擇，我們只要買一些口碑較好的白酒即可，畢竟大家喝著都感覺不錯，那麼這款酒品質沒得說。今天就從比較受歡迎的眾多白酒之中，挑出2款分享給大家。
第一款：風雲醬父
此酒是貴州近幾年風靡當地的一款醬酒，由李興發（茅台老廠長）的嫡系傳人釀造。
當年，茅台酒廠原酒出現了質量波動的問題，短時間內無法攻克，產量一度開始下滑，還好李興發歸納出了「醇甜、醬香、窖低」3種典型體，成功的克服了這一困難，因此榮獲相關部門授予的榮譽津貼。
使用釀造醬酒的不二之選——紅纓子糯高粱為原料，因為這種高粱所蘊含的單寧很豐富，釀出的酒液糧食香更加濃郁。
得到的新酒放入陶壇封藏長達5年，讓其辛辣物質完全揮發。
之後再與12年優質調味酒勾調，剛一入口醇厚感明顯，老酒特有的陳香停留時間很長，下咽不辣嗓子，喝完之後口舌生香。
第二款：彩陶坊 地利
來自河南的一款名酒，是仰韶旗下的一款白酒。
這款酒的外觀和同系列的其他白酒不同，這款顯得更加大氣，除此之外葫蘆形的酒瓶十分的招人喜愛。
此酒單單糧食就一共用了9種，在使用與「陶」相關的釀造工藝進行釀造哦，這才有了這款酒別具一格的特點。
酒頭是高度酒，酒體是低度酒，酒友們再喝這款酒的時候，可以將兩種度數進行勾調，相信不同比例會給你不同的驚喜。