今天跟朋友去他附近看中的一個商圈看鋪，他自己想著開一家燒烤店，看了好幾個位置都沒有看到合適的，今天這個場他覺得還可以，就過來了看了下，幫忙給點意見。沒想到的時候今天最後反而把重點放在了討論兩家胡辣湯店上。
這兩個店非常有意思，在我朋友住的附近，一個在街頭，一個在街尾，大概距離有八九百米吧，走路還是有一段距離的。這兩個店有意思的是，賣的是同樣的東西，兩個店的距離也不算特別遠，但就是有一個貼出了轉讓的信息，有一家生意卻好得很。
是啥子原因呢？難道快倒閉的那家店的胡辣湯不好吃嗎？我問了下朋友，朋友說他兩家都吃過，感覺都差不多吧，也沒覺得兩家的口味差異有多大。那是啥子原因呢，朋友說可能是街尾那邊住的河南人比較多，所以生意會好上不少。
經他這麼一說，我們也對比了兩個店周邊的其他餐飲商戶，確實街頭那邊的胡辣湯，周邊生意好的基本都是粵菜館和湯粉店。而街尾那家的周邊，基本都是賣涼皮的或者燴麵，還有肉夾饃之類的。基本也都是河南那邊的美食。
看來是真被我朋友說中了，這種情況，基本上就是顧客群體不同導致的，街頭那邊大概率都是廣東人比較多，畢竟吃粵菜和湯粉比較多的，基本就只有廣東人了，而廣東說實話對於胡辣湯，確實能接受的人可能也比較少。
我記得我第一次吃的時候，有點想吐的感覺，感覺一整股羊騷味，確實重的不行。而且不是羊肉串那種羊騷味，而是感覺是羊毛身上的，所以第一次吃確實有點難受，而且說實話，也就吃過一次之後，沒有什麼特殊情況，大概率也不會選擇去吃了。
當然這不是說胡辣湯就比較差，只是個人口味不同而已，胡辣湯還被稱為河南十個小吃之一，還是有一定原因的，當地人就喜歡這個口味。就像湖南必須吃辣一樣。
而這一對比，也讓我朋友對於選址更加看重，確實開餐飲店位置沒選對，一切都是白忙活吧，你們說呢？