之所以想寫這篇文章，是突然想起了高考時，母親每天逼著謝醫生要吃2~3個核桃，補腦！

堅果是營養豐富的食物，對我們的身體具有廣泛的健康益處，在我們國家的膳食指南當中，也推薦每天要攝入一定量的堅果，所以在飲食結構中適當的加入堅果很有必要。

那麼堅果有哪些好處呢？怎麼吃才更好呢？今天咱們就來聊一聊這個問題。

堅果對身體有哪些益處

●心臟健康：堅果含有健康脂肪，例如單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，有助於降低壞膽固醇水平 (LDL) 並降低患心臟病和中風的風險。

●營養豐富：堅果富含必需的維生素、礦物質和抗氧化劑，包括鎂、鉀、鋅、硒、維生素 E 和葉酸。這些營養素在各種身體機能和整體健康中起著至關重要的作用。

●高纖維：堅果是膳食纖維的良好來源，可以改善消化健康，幫助保持健康的體重，並降低患某些疾病的風險，例如 2 型糖尿病和心血管疾病。

●蛋白質來源：堅果是植物性蛋白質的極好來源，使它們成為素食和純素飲食的寶貴補充。

●體重管理：堅果中健康的脂肪、纖維和蛋白質的組合可以幫助調節食慾和減少暴飲暴食，從而支持體重管理。

●抗氧化劑：堅果富含抗氧化劑，有助於保護細胞免受自由基造成的損害，並減少體內炎症。

●大腦健康：一些堅果，如核桃和杏仁，含有 omega-3 脂肪酸和其他對大腦健康和認知功能很重要的營養物質。

●控制血糖：堅果中含有健康的脂肪、纖維和蛋白質，有助於調節血糖水平，降低患 2 型糖尿病的風險。

需要我們注意的是，雖然堅果營養豐富且有益，但它們的卡路里含量也很高，因此適量食用是關鍵。根據膳食指南建議，通常建議每天少量堅果（20-30克）作為均衡飲食的一部分。

如何正確食用堅果

我們需要享受堅果的健康益處，但也要考慮避免潛在的缺點，以下是關於如何正確食用堅果的一些建議：

●控制分量：堅果營養豐富，但熱量也很高。一般建議是每天食用少量（約20-30克）堅果。這大致相當於：

14-15 顆杏仁

18-20 粒花生

6-7 個核桃

16-18顆腰果

28-30 個開心果

●選擇生堅果或干烤堅果：選擇不添加油、鹽或糖的生堅果或干烤堅果。這確保您在沒有不必要的添加劑的情況下獲得最大的營養價值。

●品種：食用多種堅果以獲得廣泛的營養。不同的堅果具有不同的營養成分，因此混合食用杏仁、核桃、腰果、開心果等將為您提供各種維生素、礦物質和健康脂肪。

●限制鹽漬和調味堅果：鹽漬和調味堅果味道好，但其內鈉和添加糖含量可能很高，這會抵消一些健康益處。建議堅持食用無鹽、無調味的堅果。

●妥善儲存堅果：堅果的脂肪含量很高，如果儲存不當，會導致堅果變質或變質。將堅果放在密閉容器中，放在陰涼、避光的地方，或冷藏以延長保質期。

請大家注意，在食用堅果的時候，如果口感發苦、有異味，甚至有異常的狀態，那麼請堅決不要服用，將食物吐出，並且要反覆漱口。

●在膳食和零食中加入堅果：有些朋友覺得單獨吃堅果很單調，那麼您可以在沙拉、酸奶、燕麥片或炒菜中加入堅果，增加風味和營養。

●過敏：注意堅果過敏，無論是對自己還是在給別人吃堅果時。堅果過敏可能很嚴重，甚至危及生命。如果您對堅果過敏，請避免食用堅果和含有堅果的產品。

請記住，適度是關鍵

在您的飲食中加入適量的堅果可以提供許多健康益處，但過度食用會因其卡路里含量高而導致體重增加。

您喜歡吃堅果嗎？您有哪些食用堅果的建議呢？請在文章的下方留言吧，咱們大家共同探討，也請您關注想好好做醫生胖子，咱們一起分享靠譜的科普知識，謝謝！

@全國斜槓老年大賽​