今年對於餐飲來說，有種感覺是感覺看不太清目前的餐飲情況，有些品牌在瘋狂擴張，一個月十幾家店的在開業的也有。有些品牌在萎縮的也有，有個做快餐的同行從十家到現在只剩下兩家。可能這種情況每年都有，但今年整體感覺起來的快得多，倒閉的也快得多。
今天去廣州番禺的一個場地看一個同行的情況，不知道是那邊消費力的問題，還是商場經營的問題，整個場生意都比較差，這不是一個新場地，而是一個開了有十幾年的老商場。來往的基本都是退休帶娃的阿姨，基本沒有看到多少年輕人，飯點的時候也就只有一些自選快餐有生意，其他的都比較糟糕。
最能夠體現這個商場的情況的，就是這個場的兩個餐飲巨頭，都已經在撤走了，陸陸續續在撤走設備，招牌還沒拆，店裡的就已經清空了。這是其中一家，也是漢堡快餐的巨頭，麥噹噹的情況，另一家，則是休閒西餐的巨頭，某勝客，商場說是下個月就撤場。
確實看過那麼多店倒閉，還是比較少看到這幾個巨頭沒守住的情況。畢竟他們一家店裝修，基本都是幾百萬到上千萬的費用。抵得過好好幾十小店了。同行的同事說，這一家麥噹噹也開了很長的時間了。高峰的時候一個月都是做幾百萬的生意。
確實以前麥噹噹和肯德德在餐飲界絕對是老大的地位，甚至很多中小餐飲找店長或管理層，也都是從這兩個體系裡面去挖，所以當年我一個朋友從麥噹噹出來之後就非常吃香，一出來工資翻了不止一倍。現在也混得比較不錯。
可能麥噹噹沒守住是因為合同到期，再加上整個場地經營的不是特別好，沒達到他們的未來期望，所以才會選擇不做的吧。餐飲巨頭都尚且如此，可想而知很多小餐飲今年的現狀得是有多難啊。從實際中看，餐飲可能真的沒有網上說的那麼好干吧，你們說呢？