對一座城市最初的記憶
往往是從美食開始的
城市的味與情
時常「才下舌尖，又上心間」
提起南昌這座城市
絕大部分人的第一印象
可能是紅色英雄城
但南昌其實也是一座
名副其實的美食之城
南昌的每一道美食都別具風味
令人難以忘懷！
《狂飆》中「高啟強」的扮演者張頌文老師
兩年前還點讚了
咱們南昌的美食！
他在微博中表示
就是路邊很普通的一家小餐館
卻讓他很久忘不了！
其實除了張頌文老師
南昌崽哩子鄧超
和南昌妹子劉濤
也經常點讚、推介南昌美食
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鄧超
經常在微博上曬南昌的美食
他的粉絲都知道他最愛辣藕片了
他還在微博上喊話
表示要回家鄉吃南昌拌粉！
妥妥的吃貨啊
來看看超哥是如何推薦南昌美食的
此前
在央視電視劇頻道發起的
「點讚最美家鄉」活動中
劉濤
選擇為家鄉南昌代言
她在視頻中用大篇幅介紹了南昌的美食
劉濤表示
白糖糕很好吃
甜甜的、黏黏的、糯糯的
她也曾在微博中曬圖
表示自己對南昌的小吃念念不忘
連張頌文、鄧超、劉濤
都難以忘懷的南昌美食！
你確定不來嘗嘗嗎？
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瓦罐湯/拌粉
每當清晨來臨
能將南昌人從被窩封印中解除的
莫過於一碗咸香的拌粉
配上一罐可口的瓦罐湯了
「凡味之本，水最為始，
五味三材，九沸九變，則成至味」
這是《呂氏春秋·本味篇》記載的煨湯真諦
有著一千多年歷史的贛菜代表
——民間瓦罐湯
歷史記載和沉澱使其獨具特色
南昌瓦罐湯在久煨之下
原料的鮮味充分融於湯中
湯汁稠濃，醇香誘人，風味獨特
僅僅一碗湯自然是不夠的
拌粉也是必不可少！
經過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序
製作而成的南昌米粉
煮熟後放入薑末、蒜末、麻油、
醬油、蔥花、鹹菜末和花生米
以及南昌人喜歡的小米辣
一碗小小的拌粉
配料講究、選材豐富
一口下肚，唇齒留香！
油浸魚
南昌好吃的菜品眾多
但說起下飯菜
大城哥首推「油浸魚」！
這道菜可謂是贛味的代表作
炸過之後焦香的魚鋪滿辣椒、蘿蔔乾
最後淋上酸辣的湯汁
鮮香酸辣爽一次體驗到！
雖然叫「油浸魚」卻並不會很油
吃到最後甚至可以用湯汁來拌米飯
叫人胃口大開
無論是魚還是湯
都好吃到讓你直呼「絕絕子」！
圖源：小紅書博主 屁桃君
辣藕片
讓鄧超和劉濤念念不忘的的辣藕片
幾乎所有南昌人都吃過
藕片脆中微帶韌，又香又辣
一片接一片吃起來很過癮
非常適合下酒下飯
當零嘴吃也非常不錯！
圖源：網友 Atlo
到了南昌
辣藕片絕對是一道必嘗的小吃
價格實惠味道還特別好
圖源：網友 Atlo
糊羹
「糊羹」
是南昌特色小吃的一個重要組成部分
別看糊羹其貌不揚
製作起來卻不算簡單
要把各種食材切成丁
下鍋炒，然後放湯汁
最後進行勾芡
出鍋後那叫一個香氣濃郁
葷素搭配，羹濃味美
在天氣寒冷的季節
喝上一碗暖暖的糊羹
頓時從頭暖到腳
圖源：小紅書博主 屁桃君
白糖糕
陪伴南昌人成長的街頭小吃還有白糖糕
早在民國時期
白糖糕就已經是
南昌街頭巷尾常見的佐茶點心
白糖糕最好要趁熱吃
剛出鍋的它雪白晶瑩、外殼酥脆
內里卻柔軟無比
裹上一層細細的糖霜
咬下去又脆又實
口感中帶著一絲柔韌
嚼起來又很有筋道
還帶著淡淡的糯米香
甜而不膩
水煮
在南昌
水煮店可謂是隨處可見
一家家小小的水煮店
也成為南昌人喜愛的「深夜食堂」
和麻辣燙不同
水煮是把所有的食材放入大鍋中
和熬好的湯汁一起
煮煮上幾個小時甚至一整天
邊煮邊吃
藕丸、八寶、油條、心肺……
圍鍋爐而坐，品愜意美味
在熱鬧的環境下
熱辣濃香的滋味蔓延四處
讓你直呼過癮！
圖源：小紅書博主 屁桃君
人間煙火氣，最撫凡人心
南昌的美食
不僅安撫著南昌人的胃和心
也記錄著這座城市獨特的味道
歡迎大家來南昌
品美食、賞美景
感受這座城的別樣風味！
你還喜歡南昌的哪些美食？
歡迎在評論區聊聊呀！