中醫藥經常提到的「上火」概念，或能得到現代科學的解釋。
3月30日，南都灣財社記者從2023年《財富》全球科技論壇中獲悉，暨南大學中藥及天然藥物研究所與王老吉聯合發布「上火」生物醫學基礎與涼茶干預作用研究成果。根據該研究結果初步顯示，「上火」是一種疾病易感狀態。相關研究結果發表在《Nature》子刊等國際和國內頂尖期刊。
暨南大學中藥及天然藥物研究所與王老吉聯合發布「上火」生物醫學基礎與涼茶干預作用研究成果。（圖片由受訪者提供）
據南都灣財社記者了解，「上火」是中醫理論中衍生出來的概念，但如何將這概念利用現代科學及國際通行的方式進行解讀，一直是國內科學界研究的方向。
「有人總問我：西方人是不是不上火？我認為，其實這是他們在健康狀態的分類中，缺少『上火』這個狀態的現代表達。」暨南大學中醫學院副院長、中藥及天然藥物研究所副所長何蓉蓉接受南都灣財社記者採訪時表示，按照西方醫學分類，人主要分為健康態、亞健康態及疾病態三種，在她看來，「上火」應該是介乎於亞健康與疾病態之間的一種狀態。
何蓉蓉介紹道，針對「上火」這一狀態，課題組以情志應激誘導「疾病易感性」的獨特視角切入，經過實驗驗證，得出上火是廣泛存在多種病理過程中的一種「疾病易感態」這一結論。
「喜怒憂思愁等不良情緒、熬夜以及食用辛辣或油炸食品等不良生活習慣會引起機體的『內熱』狀態，會顯著增加機體對各種疾病的『易感性』。」
何蓉蓉表示，在研究過程中，「上火」可以通過中醫中藥及健康方式干預後，是可以向健康態恢復，但是這種狀態也存在往重大疾病進行轉變的可能，「所以對『上火』的基礎研究，對我們疾病早防早治有價值」。
據南都灣財社記者了解，為應對上火狀態，嶺南地區一向以涼茶作為應對手段，通過使用一些清熱、瀉火、解毒的草藥，煲水飲用達到「祛火」，其中包括王老吉涼茶等涼茶方，成為嶺南地區祛火的主要涼茶方。
研究團隊針對涼茶「下火」理論的研究模型
針對涼茶去火機理，研究團隊建立了適合中醫藥作用特點的動物模型對該理論進行多維驗證，發現了使用以王老吉「三花三草一葉」配方為代表的涼茶能通過多靶標協同，起到「下火」的作用。
課題組相關研究成果發表在《Nature》子刊等國際和國內頂尖期刊上，來自89個國家和地區，3292個機構引用相關論文。此次研究成果的發布，為「上火」提供了現代科學的國際化表達，讓西方能夠真正理解「上火」和「涼茶」的原理，推動了中國涼茶文化的國際化發展。
針對未來「上火」理論應用的前景，何蓉蓉告訴南都灣財社記者，未來將在上述「疾病易感狀態」這一結論基礎上，進行深入系統研究，「從而讓中醫藥通過現代表達走向世界」。
南都灣財社記者 貝貝