貴州名酒茅台響徹全中國，四川名酒五糧液緊隨其後，就是偏偏被夾在兩者之間的雲南，絲毫沒有叫得上號的白酒。
那是不是雲南差啥硬體？
答案肯定是否定的，雲南的氣候屬於亞熱帶和熱帶季風氣候，日照時間較長，濕度相對來說也是非常適宜釀酒的，且赤水河也在雲貴川三地的接壤地方，所以跟貴州、四川相比肯定是不差啥硬體。
對此，大多數雲南人給出的回答是：我們喝自己釀的酒。
這個解釋，讓不少酒友表示：哎，都被自釀酒給耽誤了。畢竟現在的市場對於自釀酒來說是不怎麼友好的。
一、自釀缺乏知識儲備
自釀酒顧名思義就是自己釀酒，而自己釀酒沒有專業的知識儲備，不知道怎麼選糧食，具體什麼時間該做什麼，也不知道該做多少次等等。
雖然到最後酒釀出來了，但是釀出的酒跟正規廠家釀製出來的水準差了不是一點點，而且如果取酒的時候沒有掌握好，很容易酒中醛類物質超標。
而超標帶來的就是口感辛辣，迅速上頭，百害而無一利。
二、自釀酒條件一般都不達標
自釀酒一般對於釀酒的先天條件不是很嚴格，所以避免不了在釀酒過程中進入灰塵，如果是在室內還好，如果室外的話，那每天都進灰塵，那最後的成酒雜質就會很多，入口的口感相對來說差的不是一點半點。
以上2點就是現在為何自釀酒在市場上不太受歡迎的重要原因，但是之所以雲南本地人對自己的釀酒這麼自信，歸其原因雲南的自釀酒跟其他地方的有些許不同。
雲南釀酒歷史豐富
雲南地處位置特殊，有非常多的少數民族，每個少數民族都有自己拿手的自釀酒，而且大多都是傳承，所以知識儲備相對來說較為豐富。
不會發生口感不好的情況，而且釀出的成酒也非常符合自己部落的飲酒特點，這也是在雲南自釀酒盛行的主要原因。
所以雲南沒有名酒也是可以理解的，只專注於當地的自釀酒，沒有像四川，貴州發展自己的品牌，在當今的時代也算是吃了大虧，再加上如今自釀酒的形勢，所以才有了酒友們所說的：被自釀酒耽誤了。
所以如果有機會雲南旅遊的話，可以去嘗嘗當地不錯的自釀酒，如果沒時間的話，還是老老實實的喝大廠釀製的酒，有保證的同時口感也比較不錯，就像下面2款白酒，就是如此。
第一款：風雲醬父
由醬酒先驅，茅台老廠長李興發之子李長壽先生把關釀製的大曲坤沙醬酒。
老廠長李興發還被世人尊稱為「醬香之父」，是因為其發現了「窖底，醇甜，醬香」3大典型體，讓茅台酒廠之前的工藝有了新切入點，經過調整之後的工藝解決了多年未解決的酒質不穩定難題，所以其還被省內的相關部門頒發了「特殊津貼」作為獎勵。
承父業的李長壽潛心繼承了其父所有釀酒心得。
挑選本地均勻飽滿，支鏈澱粉含量90%的紅糯高粱，98度以上的赤水河水潤糧，60度以上溫度制曲，三高三長，30道工藝釀造，一年生產周期釀成的新酒還需5個春秋陳放+12年曠世老酒勾調。
入口窖香幽雅，醬香突出，中段有明顯焦糊香，雖然有點苦，但是細品有回甘，下咽很順，不嗆人，新手也能很快適應。
第二款：老白汾10
清香型選酒，自然離不開汾酒，汾酒身為中國四大名酒其中席位之一，在各位酒友心中占的地位不算低。
而這款老白汾10，在汾酒中也算非常不錯的一款，價格合適，而且相對來說也比黃蓋比較適口，不會嗆嗓子，新手喝也沒壓力。
入口清，淨，細品有糧香，還有清甜的花果香，雖然回味比較慢，但是回甘比較持久，喝完全身愉悅感驟增，不愧是大廠釀製。