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隨著生活水平的不斷提高，幾乎每個家庭都過著富裕的生活，家家忌諱飲食，說到芹菜，我想大家都很熟悉，這是一種非常普通的蔬菜，價格適中，口味獨特，很多人特別喜歡芹菜的味道。

它不僅具有豐富的營養價值，而且具有一定的藥用和食用功效，能有效清除血管中的廢物，促進血液循環，因此，芹菜被許多人稱為「血管捕捉器」。

然而，一些人卻發現了一個非常奇怪的現象或普遍的現象，即很多人在吃芹菜時不吃芹菜葉，而是直接扔掉芹菜葉，為什麼不吃芹菜葉呢？是因為芹菜葉不好吃還是對健康有害？

吃芹菜可以吃葉子嗎？或許很多人都不清楚

芹菜葉不僅可以食用，而且具有較高的營養價值，100克芹菜葉可以為我們提供22卡路里的熱量，所以它的熱量相對較低，同時，它還含有4.5克碳水化合物和1.2克生殖纖維，如果你在減肥期間吃芹菜葉，你就不必擔心脂肪，生纖維也可以促進胃腸蠕動，緩解便秘。

事實上，芹菜葉的營養和水分含量遠遠高於芹菜莖，芹菜葉的胡蘿蔔素含量是芹菜莖的8.6倍，維生素A含量是芹菜莖的8.5倍，鉀含量也較高。

對於高血壓患者或體內缺鉀的朋友，你可以在正常時間吃芹菜葉補充鉀，這也有助於穩定血壓，芹菜葉還含有多種微量元素，可以作用於大腦和神經，具有鎮靜神經的作用，芹菜葉中的鉀可以促進尿液的排泄，減少水分，在體內停留一段合理的時間，吃芹菜葉還可以達到利尿消腫的效果。

為什麼大家都不吃芹菜葉呢？

1、特殊口味

至於芹菜葉是否可以食用，持不同意見的人也占了一半，有些人認為芹菜葉可以作為配菜食用，另一些人根本無法接受芹菜葉的特殊味道。

芹菜葉有一種澀味，不能接受這種味道的人說它嘗起來像吃草，它不僅味道不好，而且味道也不好，這很容易影響他們的食慾，因此，要獲得芹菜莖的清爽味道，只需選擇芹菜葉並將其扔掉即可。

2、個人習慣

有些人可能從未吃過芹菜葉，看到周圍的人把芹菜葉扔掉，因此，當你買回來芹菜後，第一個行動就是去掉葉子，這也是長期生活習慣造成的，隨著時間的推移，這種飲食習慣已經形成，甚至有人懷疑芹菜葉不能食用。

3、可能存在農藥殘留

事實上，大多數食品在生長過程中都會遇到病蟲害的侵襲，所以人們在芹菜生長過程中會噴灑大量農藥，在噴灑過程中，大部分農藥都分散在芹菜葉表面，因此清除芹菜葉上殘留的大量農藥並不困難，因此，為了健康，人們在吃芹菜時選擇直接去掉葉子，這在鏡頭中有利於健康，也可以補充身體足夠的食物。

4、民俗

民間藝術傳播著許多習俗，例如，當老年人因為當時沒有防腐劑或冰棺而死亡時，如果放置很長時間，屍體很容易腐爛和發霉，發出異味並吸引昆蟲。

為了殺死昆蟲，許多人把新鮮的芹菜葉子移開，放進棺材裡，芹菜葉可以腐蝕，芹菜葉的氣味也可以殺死蚊子，殺死昆蟲，防止屍體腐爛，因為這個壞習慣，人們會認為芹菜是一件壞事，所以他們每次都會把芹菜的葉子去掉。

芹菜真的能降低血壓嗎？

僅僅吃芹菜並不能降低血壓，高血壓是指收縮壓大於或等於140mmHg，或舒張壓大於或等於90mmHg，可明確診斷為高血壓。

對於高血壓患者，通常的飲食應該是清淡飲食、低鹽和低脂飲食，你可以多吃綠色蔬菜，尤其是粗纖維蔬菜，包括芹菜、莧菜、韭菜、橄欖等，這些粗纖維蔬菜可以促進大便形成，防止便秘。

因為高血壓患者增加了血管的脆弱性和明顯的動脈硬化，如果便秘很嚴重，很容易進一步增加血壓，因此，多吃蔬菜可以防止吃肉過多，增加脂肪過多引起的血脂水平，並起到軟化大便的作用，因此，高血壓患者可以吃更多芹菜，但不可能通過食用芹菜本身來降低血壓。