2014年4月17日下午，87歲的加西亞·馬爾克斯離開了這個世界。據媒體報導，他離開的原因是患「肺炎及相關疾病」治療無效。
轉眼來到2023年，馬爾克斯去世九周年的日子就快到了，我無意中解讀出「肺炎及相關疾病」的真正含義。
這源於我近期在看的一本書，美國醫學博士喬尼爾·巴納德寫的《健腦飲食》。
作者在書中提到：許多患有阿爾茲海默症的人會死於肺炎，原因是這種疾病會影響患者的吞咽能力，導致食物顆粒進入肺部引發肺炎。
至此，我意識到網絡上關於馬爾克斯患上阿爾茲海默症的言論有一定的可信度。
無獨有偶，柴契爾夫人晚年時，也患上了阿爾茲海默症。
據她的女兒卡羅爾回憶：母親的大腦就像高效的資料庫，隨口就可以說出幾年內的經濟數據。如此強大的母親竟然患上了阿爾茲海默症，連一句完整的話都拼湊不出來，令人難以接受。
再強的大腦，也經不起病魔的襲擊，一旦大腦受損，生活質量必然會一落千丈，甚至危及生命。
如何預防大腦受損，正是《健腦飲食》一書所表達的內容。下面我們從以下三個角度來了解一下本書：
一、阿爾茲海默症的患病原因
二、阿爾茲海默症對人腦的危害
三、如何健康飲食預防大腦疾病
一、阿爾茲海默症的患病原因
引發阿爾茲海默症並非一朝一夕的事情，而是與長期的生活習慣及遺傳基因有著密切的關係。
作者喬尼爾·巴納德在本書中對遺傳基因方面的原因做了細緻分析，但他最後說：無論基因如何，良好的飲食習慣和生活作息將會保護你遠離阿爾茲海默症。
因此，遺傳因素是我們無力干擾的，而健康飲食和規律作息卻是我們可以做到的，也是需要我們重點關注的方面。
有一項針對64名50歲以上女性的研究發現：血液中含銅量低的人，患有精神障礙最少。而且，那些身體中的含銅量恰到好處的人，在從事需要集中注意力的工作時，更有優勢。
在本文開頭我們了解到，一旦患上大腦疾病，將是一件令人非常無能為力的事情。人體的指揮官被病魔控制住了，生活必然一團糟。
有句話是「早知道，早預防」，我們首先要了解阿爾茲海默症的起因，才能有的放矢進行預防。
另外，血液中鐵和鋅的含量過多，會導致大腦中β-澱粉沉澱，形成斑塊和纏結，進而損害腦細胞。
除了攝入過量金屬物質外，不規律的作息習慣，也是損害腦細胞的原因之一。
初步了解了損害腦細胞的幾點原因，接下來，我們看一下患上阿爾茲海默症以後，人體會受到哪些傷害。
二、阿爾茲海默症對人的危害
一旦患上阿爾茲海默症，人的大腦就失去了指揮身體行動的能力，成人變得像嬰兒般不能自理。
當一個成年人意識不清楚時，容易引發各種危險，需要專人陪同看護，避免走失、引發火災、被物品傷到等等。
當患者的吞咽能力受到影響時，會進一步引發身體的其它疾病，比如本文開頭提到的食物吞咽不當引發肺炎，同時也會引起消化道疾病。
總之，人體是一個完整的、密切關聯的系統，一環緊扣一環，哪個環節出了問題，都會影響到其它環節。
為了保持健康的身體，保證良好的生活質量，我們要從生活點滴抓起，掌握哪些生活、飲食方式有益於身體健康。
三、通過健康飲食預防大腦疾病
有意識地選擇食物，並將食物進行合理搭配，為人體提供充足且合理的營養物質，是保障人體健康的第一個環節。
《健腦飲食》第十章中，作者十分細緻貼心地講述了保護大腦的飲食方式，甚至還列出了七日菜單及其烹飪方式。
在本文中，我僅挑選書中內容的一項——注意有毒金屬來聊一聊。
前文中我們已經提到了過量的銅、鐵、鋅、鋁等金屬會對身體造成危害。我們在日常的飲食中能夠獲取足夠的金屬物質，需要防備的是通過其它渠道進入身體的金屬物質。
首先是藥物。
檢查一下藥櫃中的藥物和營養藥品，是否含有以上金屬成份，如果不是處方藥，則儘量避免食用。
其次是加工食品。
比如麥片，有些加工食品會添加鐵、鋅等金屬成份，所謂補鐵、補鋅，長期食用這類食品，容易攝入過量的金屬物質，對大腦造成傷害。
尤其注意含鋁的發酵粉、奶精、鹽包、冷凍包裝食物等，都有可能含有鋁元素。
第三是炊具和盛飲用水的瓶瓶罐罐。
這些工具很多都是含有鋁元素的，長期滲透到食物中，被人食用，也會攝入鋁。
寫在最後：
老話說：病從口入。食物對健康的影響早已經引起了人類的重視，只是很多時候我們沒有將這件事具體化、明確化，僅停留在意識層面上，未能落到實處，這就導致我們的身體和大腦健康缺少了一道防護盾。
通過閱讀《健腦飲食》，我們能夠詳細且具體地了解我們的大腦，掌握生活及飲食的健康方法，為大腦健康樹起這道防護盾，做自己健康的第一責任人，享受高質量的生命品質！