煮銀耳湯要想出膠，不用一直煮，記住2個訣竅，出膠又快又多
哪個女人，都想自己的膚色好一些，顯年輕一些，因此平日裡總是搗騰自己的皮膚，除了護膚品之外，還總是喜歡吃一些保養品。比如說阿膠、燕窩，就很受人歡迎，但是這兩種，價格確實不便宜。
如果捨不得花大價錢的話，不如試試它——銀耳，銀耳被譽為「窮人的燕窩」，雖說價格低廉，但是營養絲毫不含糊，其中蛋白質、胺基酸、礦物質、膠質多多，不僅可以滋陰潤肺、養肝護胃，還可以起到很好的美容作用。
煮出一鍋黏稠的銀耳湯，喝上一碗真過癮，香甜可口，還能補營養。不過在煮銀耳湯時，一個問題困擾著很多人，怎麼才能讓銀耳出膠？
其實不用一直煮，煮上好幾個小時，只需記住2個訣竅，出膠又快又多。
【煮銀耳湯】
食材：銀耳、枸杞、紅棗、桂圓、冰糖、清水
1、先來教教大家，如何買銀耳，銀耳要挑選朵大、肉質肥厚的，摸著比較脆，重量比較輕，聞起來無異味的，顏色看上去偏黃，但是不會特別黃，也不會過於發白的，避免買到不新鮮的，甚至是硫磺熏過的。
2、取一小朵銀耳，放到水中進行泡發，泡發速度會慢一點，所以一定要提前泡，可以用溫水來泡，比涼水效果好。泡軟了之後，就可以來煮了。準備一鍋水，待其燒開以後，我們把銀耳撕碎，倒進去。
3、記住，銀耳一定要越碎越好，這樣煮出來，才會更黏稠，這是第1個訣竅。撕碎的銀耳，倒在鍋里之後，就可以用小火煮了，煮上十幾分鐘後，就掀開鍋蓋，準備來做關鍵1步。
4、拿一把勺子，在鍋子裡不停攪動，快速轉圈，不一會兒的功夫就出膠了，又快又多，這是第2個訣竅。攪動好以後，把紅棗、桂圓、冰糖放進去，接著再煮一段時間，大概20分鐘就行，看到裡面的湯羹，非常黏稠之後，就代表可以了。最後把洗好的枸杞，加入進去，再煮1分鐘，就可以出鍋啦。