五糧液和劍南春，為啥沒有入選「四大名酒」？說起原因就讓人心酸
聞名全國的「四大名酒」，竟然沒有五糧液和劍南春？你知道原因嗎？
最近有酒友翻出了一件「陳年舊事」，那就是1952年的第一屆全國評酒會，沒曾想卻有重大發現：在這場舉世矚目的評酒上，入選「四大名酒」的分別是茅台、汾酒、瀘州老窖特曲和西鳳酒，然而卻並不見五糧液和劍南春的身影，畢竟，五糧液和劍南春如今的影響力，可謂是能與茅台一較高下，經常還被人並稱為「茅五劍」，所以這一結果，實在讓人難以接受。
別急，筆者經過多方考證，這才發現背後的原因其實挺多，而且說起來就讓人感到心酸，下面就跟著筆者一起，看看在這背後到底有何「貓膩」吧！
▶先看看五糧液為何沒有入選
說起「五糧液」這個名字，正式與普民間酒友見面的時間，是1932年，但當時並未建成正式、獨立的酒廠，直到1952年，第一屆評酒會開辦的那年，五糧液酒廠才正式建好。
換個思路去想，那時候全國各地的酒廠都在接連崛起，正是在釀酒、存酒等設備方面「下功夫」的時候，基本上無暇顧及品牌的宣傳與經營，畢竟「根深才能蒂固」，有了牢固的基礎，才能不愁以後的進步與發展，但古訓說得好「魚和熊掌不可兼得」，五糧液也因此很遺憾地錯過了最早一次的評酒會，自然也就沒有入選「四大名酒」。
▶再來看看劍南春為何同樣未入選
劍南春的經歷，跟五糧液很是相似，同樣都有建廠時間較晚的因素存在，但又不完全一樣，畢竟其建廠時間乃是1951年，早於五糧液的建廠時間，但同時，這也是不少酒友疑惑的地方：既然建廠時間都提前一年了，為何也沒能入選「四大名酒」？
原來，劍南春雖然早已建廠，但卻沒完全解決「酒質」問題，因為那時的劍南春酒廠，需要攻克釀酒原料方面的難題，而且耗時7年才最終完成，也就是在1958年才釀出品質達到「理想狀態」的劍南春，可惜的是，也因此誤失了參選評酒會的良機。
所以，這兩款酒沒能入選「四大名酒」確實挺讓人心酸的，不過同時也告訴我們一個道理：「機會總是留給有準備的人」，但好就好在，後來的五糧液和劍南春，並沒有選擇「沉默」，而是再接再厲，在酒質和宣傳方面卯足了勁，最終紛紛入選了名酒之列。
然而話說回來，這兩款酒的發展歷程，也告訴我們另一個道理：一款白酒僅有品質遠遠不夠，更要緊抓時代機遇，在宣傳方面適當用勁，可是國內依然有許多優質白酒尚未清楚這一道理，就拿下面這兩個優質的純糧酒來說吧，本身口感相當不錯，而且價格也很公正，怎奈何宣傳不足，才沒有走出釀酒當地，看你喝過沒？
漢台祝公酒
這款老醬酒，產自茅台鎮的核心釀酒區，出自貴州「王茅」的傳人王正賢之手，而且這位老先生還是一名有著40多年釀酒經驗的「國家釀酒師」，由他釀出的醬酒價格公正、口感還有七八分跟茅台相似，所以在當地酒友圈裡還有著「平替茅台」的稱號，常常被人拿去當作口糧酒來喝，然而因為宣傳不足，名氣一直局限於當地。
在釀製這款傳統醬酒時，用到的各種糧食均向茅台看齊，同樣都是當地高山上種植的紅高粱和小麥，以「12987」工藝去進行反覆釀製，釀酒周期為整整1年，就這還遠未結束，仍要在陶壇中陳放上最少6年，並在此期間加入10年老酒增香，最終才得以成酒。
在歷經多年的陳放之後，酒液已經變得老熟又陳香，入口時有著滿滿的醬香味和醬香味，酒香醇厚協調、豐滿馥郁，令人讚嘆不已，飲到中段，還有著甘甜芬芳的花果香，入喉時倍感舒暢、順滑，給人一種相當獨特的口感體驗，一小杯過後，滿嘴仍有餘香，飲完也不覺得口乾、上頭，確實是風味正宗的大曲坤沙酒。
北大倉酒
曾有不少酒友以為，只有南方才出產優質的醬酒，但其實北方地區也有許多不錯的醬酒，這款北大倉便是「北派醬酒」的傑出代表之一，尤其是該酒的釀造工藝，可是與茅台同出一脈，後來經過酒廠的改良，最終造就了這款獨具北方特色的老牌醬酒，而且因其品質優良，後來還被一眾老酒友稱呼為「北國茅台」，後來名氣有所下滑，一度無人過問。
在釀製這款北大倉時，酒廠增加了「麩麥制曲」的工藝環節，同時還適當減少了制曲、發酵的輪次，成酒糧香味較為突出，同樣也有著醇厚的醬香味，入口甘冽、勁道，是一些老酒友的心頭好。