導語：它是「化痰王」，家家喝得起，卻沒人懂吃！一周吃2次，潤肺止咳，清熱解毒！
大家好我是傻姐美食，不知大家最近有沒有發現，早晨睡覺起來鼻咽部總會出現發癢跟不適，北方出現這種情況的朋友要多於南方。隨著氣溫的逐漸上升，再加上屋裡還供著暖氣，有許多的朋友就會出現肝火旺等燥熱不適。
最近天氣忽冷忽熱，10℃升10℃降的真是讓人琢磨不透，這樣的天氣最容易引起感冒誘發上呼吸道感染。這不前天女兒從學校回來就有些咳嗽，晚上睡覺的時候喉嚨里總有痰，呼嚕嚕的非常影響睡眠質量，而且咽部紅腫說是非常難受。止咳化痰除了吃一些緩解的藥物以外，最好的方法就是喝一些潤喉的雪梨蘿蔔湯了。
說到止咳潤肺湯，今天小編就推薦給大家一種非常好用的食材，不僅清熱去火還能潤肺止咳，它也被人們親切的稱為「化痰王」，它就是石橄欖。今天小編就用石橄欖分享給大家一道非常好喝的湯，營養美味潤肺止咳。
【石橄欖煮鴨湯】
準備食材：石橄欖、鴨肉、蔥、姜、料酒、鹽
具體步驟：1、新鮮的石橄欖買回家以後摘洗乾淨，放到一旁瀝乾水份。（石橄欖又名石仙桃、薄荷葉橄欖和上石蒜等等，藥用價值非常高具有很好的清熱去火，滋陰潤肺等功效。）然後再切些蔥段、薑片和姜塊備用。買回的鴨肉剁成小塊，放入盆中加入適量的清水，浸泡30分鐘泡出鴨肉中的血水並清洗乾淨。
2、鴨肉性寒，入肺、腎經。有益氣補虛益陰養胃等功效。與石橄欖同煮補充營養的同時還具有潤肺止咳的功效。鍋中加入適量的清水，放入切好的蔥段和薑片，再把洗淨的鴨肉放入鍋中，加入適量的料酒去除鴨肉中的腥味。大火水開後用勺子撇去上面的浮沫，撈出來放入盛有溫水的盆中清洗乾淨。
3、鍋中加入洗淨的石橄欖，放入切好姜塊和鴨肉，再添入合適等量的開水，開中小火燉製一個半小時左右。燉好後打開鍋蓋加入少許的鹽，用勺子攪拌均勻就可以了。這樣燉出來的鴨肉湯，味道清淡肉質軟爛非常的好消化吸收。
溫馨小提示：1、煮湯的時候不需要加入過多的調料，過多的調味品會掩蓋住鴨肉的鮮味。其次是患有喉嚨乾咳，咽喉腫痛等上呼吸道病症的患者，更應清淡飲食不要高鹽高油。2、鴨肉一定要冷水下鍋，切記不可水開下鍋。熱水下鍋由於熱脹冷縮的原因，鴨肉會迅速收緊不僅煮不出血水，而且還會使鴨肉變柴發腥。3、石橄欖由於長的「亂七八糟」的原因，既有葉又有果實的，買回家中一定要仔細的加鹽清洗乾淨。
南方的朋友特別喜歡用石橄欖燉湯喝，北方的朋友卻很少聽過，如果您在超市遇見石橄欖可千萬別手軟，用它來燉湯不僅喝不僅能緩解燥熱，喉嚨特別舒適。今天的石橄欖煮鴨湯分享到這裡，希望我的分享能讓您有所收穫，感謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。
（晶晶）