皮薄多汁的艾米麗系列黃色番茄、一口爆漿的粉色粉嘉小番茄、耐摔香甜的紅吉星番茄……對於愛吃小番茄的市民來說，市場上日益豐富的番茄品種，不僅滿足了味蕾，還能吃出快樂。南國早報客戶端記者了解到，番茄品種的選育中，廣西農業科學院蔬菜研究所番茄茄子科研團隊扛起了大旗，該團隊70%以上的科研人員為女性，她們每年配製上千個番茄組合，在番茄成熟季節，育種人至少要品嘗500斤番茄。
成果展示區里琳琅滿目的番茄品種，有些還沒有命名。南國早報客戶端記者 張文卉攝
番茄品種不斷更新變化
近日，在廣西農業科學院武鳴里建科研基地，記者走進番茄大棚里，1000多個番茄組合果實纍纍，在陽光照耀下晶瑩剔透，看似相同的顏色，實際上口感各異。
在成果展示區，「番茄大軍」帶著名字或標籤登場了。
成果展示區里琳琅滿目的番茄品種。
最受歡迎的是黃色的「艾米麗1號」，個頭圓潤飽滿的它有著鮮黃的表皮，包裹著豐富的汁水，糖度高達14%；目前市場上比較受歡迎的粉紅色小番茄，在這裡被叫「粉嘉」系列，由於產量高、甜度高、口感好等特質，目前在廣西小番茄主產地百色市田陽區的種植面積占30%；紅色的紅吉星系列小番茄，是消費者最初認識的小番茄品種，耐摔是它最大的特點，工作人員將其摔到桌子上，它彈起後毫無損傷。
基地里的大番茄也特色鮮明，碩大的咖啡色番茄單個淨重有250多克，這種番茄開水煮沸後能很快溶於湯里，成為高端餐廳里番茄湯的主料。本地市場上常見的紅色番茄，有一個好聽的名字叫「南國紅」，目前是本地番茄的主栽品種。
品種試驗基地里的番茄掛滿藤。南國早報客戶端記者 張文卉攝
每一株番茄都要品嘗味道
面對眾多的番茄，如何選出好吃的品種並進行推廣呢？
「親自吃，是最有效的辦法。」廣西農業科學院蔬菜研究所二級研究員李文嘉介紹，番茄炒蛋是一道普通的家常菜，但是要吃出小時候的味道，就要選擇味道比較濃郁的番茄品種。在選育中，科研人員要給每一種番茄炒一次蛋，在品嘗中根據地域的分布選出最佳品種。
據了解，在番茄成熟季節，每個育種人至少要品嘗500斤番茄果實；每年從新配製的1000多個番茄組合中，通過對品質、耐裂、抗病抗逆性等指標綜合評估，篩選出既能受到消費者喜愛，又耐運輸、耐儲運、高產且抗病抗逆性強的優良品種。
廣西農業科學院蔬菜研究所番茄茄子科研團隊的科研隊員正在監測番茄生產情況。
記者了解到，番茄茄子團隊的科研人員經過多年攻關，將傳統育種與分子育種有機結合，碩果纍纍，獲得國家非農作物品種登記的番茄品種已有12個，其中高抗青枯病番茄砧木2個，為全國各地的番茄生產提供了強大的品種支撐。憑藉科研成果和對廣西蔬菜產業的貢獻，該團隊在今年的「全國巾幗文明崗」評選中榜上有名。
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本篇互動問題：你選番茄比較看重哪種口感或特性？
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