花生富含豐富的營養物質，其中的優質蛋白，胺基酸，以及各種維生素，都是我們身體所需的營養，所以老人都說花生是「長壽果"那麼早上空腹吃花生有什麼好處呢，大家有知道的麼？
第一，花生是具有補血、補氣的小食品，尤其是紅皮的花生米，是一味中藥，可以幫我們補血益氣。對於女同志，因為每個月都因為月經會丟失一些血液鐵元素，而容易出現貧血和手腳的冰涼，早晨起來空腹吃一點花生米，可以有效的促進身體的血液循環，改善貧血，可以使我們的面色紅潤、手腳變暖。
第二、花生米具有比較豐富的營養成分，可以幫我們修復胃腸道的黏膜，還可以改善便秘，因為花生里有豐富的膳食纖維，所以早晨空腹吃花生米，可以加快宿便的排出，減輕便秘，於是就可以延緩衰老。
第三，早上空腹吃上幾粒花生米，能夠滋養胃部，減輕胃負擔，花生當中的一些營養成分也可以幫助你增強胃部抵抗力和免疫力，加快腸胃蠕動，提高腸胃消化能力，保持身體健康狀況。
下面小編就用花生和大家分享2道的美食食譜。
第一種:醋泡花生
1，醋泡花生要想做的好吃，製作這個料汁很關鍵，許多人都不知道這個醋汁是怎麼做，今天大廚就把詳細做法分享出來。首先我們準備白砂糖150克，再準備香醋200克，這個比例一定要記好了。
2，下面準備一個小奶鍋，先把白砂糖倒入鍋中，再加入一勺海鮮醬，海鮮醬大概在五克左右，然後再加入少許蚝油、食用鹽一點點，倒入我們準備好的香醋，如果家裡沒有香醋，可以用陳醋代替，做出來效果都差不多。把小奶鍋放在電磁爐上面，一邊煮一邊用勺子不停地攪動，燒開時立馬轉小火，防止一鍋這個醋汁要煮三分鐘左右，這樣做好的醋汁不會那麼酸，醋的口感更加的柔和，熬好後放涼備用。
3，下面準備一碗提前泡好的花生米，這個是生花生米，提前用涼水泡一夜就可以，再準備一點沒有泡過的花生米。
4，準備點小料，洋蔥少許，用刀切成丁，切好放在碗中，再準備點青紅辣椒，也把它切。這個主要用來配色，增加口感。所有食材準備好之後。
5，下面開始烹飪，起鍋燒油炸這個花生米，一定要涼油下鍋，這樣才能充分的把這個花生米炸熟炸透。剛下入鍋中時候，開中火，用勺子不停的來回攪動，使這個花生米受熱均勻，油溫升高後轉小火炸這個花生米沒有什麼標，全憑個人的經驗，只要不炸糊就可以，大概炸個四分鐘左右，看到花生米變黃變青就可以。炸好後立馬把花生米倒在罩里中，控干油後倒在吸油紙上，沒有吸油紙可以用廚房用紙代替。花生米晾涼後把它倒在碗中，不用全部倒完
6，倒入一半就可以，然後再加入一半泡好的生花生米，生熟花生米的比例為1 : 1，最後倒入切好的洋蔥和辣椒塊。先倒入一半熬好的醋汁，用勺子翻動幾下，讓這個花生米都沾滿醋汁，翻拌均勻後倒在盤中。
7，盤子要用一個深一點的盤子，最後把剩下的醋汁倒在盤中，一道開胃下手的醋泡花生就製作完成。
第二種：涼拌花生
1，天氣越來越熱，很多人都沒有胃口。試試胡琴花生這道涼菜，爽脆又開胃。胡琴洗乾淨，粗的從中間劃開，根部比較老，可以切掉一點。斜刀切成三厘米的小段。如果根部比較粗，可以削一下皮，這樣吃起來不會發柴，切好放盆里備用。
2，胡蘿蔔削皮，切成一厘米的厚片。然後切成一厘米的方條。轉過來，斜刀切。切成和胡琴一般大小的小段。你好，放盆里備用。
3, 冷水泡了一上午的花生，鍋里加入清水，水開後倒入花生，加入蔥姜大料幾顆，加一勺鹽，增加底味。開鍋煮八分鐘，挑去蔥姜，大量不用，把花生撈出控水。喜歡吃脆的少煮一會兒，喜歡吃軟的多煮一會兒。
4，鍋里重新加水，水開下入芹菜，加一點食用油，這樣煮的芹菜更加翠綠。煮芹菜開水下鍋，冷水煮的芹菜發軟。開鍋一分鐘，煮至斷生，撈出控水。如果是老人時，可以煮的軟一點。放入乾淨的盆中，加入冷的清水過涼，冷水衝過的芹菜吃起來才夠脆。沖涼以後倒出控水，水分徹底控乾淨，倒入盆中。
5，撒上切好的蔥花。把鍋擦乾，燒熱，倒入少量食用油。把油燒到微微冒煙，放到蔥花上，激發出蔥的香味。加入半小勺鹽，味精一克提鮮，加少量白糖增加複合味。把芹菜充分攪拌均勻，把煮好的花生倒盆里，花生已經有底味，所以芹菜調味以後再加花生，完全拌勻，出鍋裝盤即可。
6，爽脆又開胃的糊青花生就做好了。喜歡的朋友可以試一下。
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