同為杜康酒，白水杜康和洛陽杜康有啥區別？究竟誰才是正統杜康？
要是桌上有杜康酒，千萬別讓河南和陝西的酒友坐一桌，鬧不好喝著喝著還能掐起架來。
原因很簡單，陝西人說白水杜康好，河南人說洛陽杜康好。兩者意見不統一，自然會打起來。
有的人可能不了解，國內有兩大杜康酒，一個叫白水杜康，一個叫洛陽杜康。
這兩家酒廠一直在暗中較勁，可消費者一直沒搞明白這兩個杜康有啥區別，究竟誰才是正統杜康？
▶杜康酒的由來：
早在夏朝，一個叫杜康的首領，發明出以糧食為谷糧的秫酒，也就是白酒。後來，這位首領被稱為「白酒鼻祖」，這種秫酒被稱為「杜康酒」。
可時代更替，萬事萬物不斷變化，祖師爺釀出的正統「杜康酒」早已被淹沒在歷史長河。
流入市場最早的「杜康」品牌，是在70年代。也就是說，白水杜康、洛陽杜康都不能說是正統杜康。
不過好酒最重要的是「品鑑」，既然兩者都以「杜康」被大家熟知，那自然有對得起這個稱號的品質。行家對二者的評價是「各有千秋」。
▶有想嘗試的酒友，可以先弄明白二者的區別：
區別1：產地、商標不同
如今的洛陽杜康，洛陽是其唯一產地，是由汝陽、伊川兩家酒廠合二為一的酒，「杜康」是其官方商標。
白水杜康雖源於陝西白水縣，但在全國6個城市都有分廠，貼牌較多，產品商標是「白水杜康」這4個字。
區別2：釀酒原料不同
「糧為酒之肉」，釀酒原料的優劣，對酒的好壞有著直接影響。
洛陽杜康：它的釀造原料是優質小麥，是典型的單糧濃香白酒，技術與「濃香鼻祖」瀘州老窖有著異曲同工之妙。
白水杜康：原料在小麥的基礎上，加入了高粱、大麥和豌豆，有酒友說它喝著更像清香白酒，但它確實是一款多糧濃香。
區別3：定位、口感不同
洛陽杜康：它的戰略布局集中在河南市場，價格上較為親民。口感上有單糧酒特有的綿甜淨爽，窖香很突出。
白水杜康：它的布局遍布全國，線上線下齊發，因貼牌產品多，所以價格不統一，幾十到幾百都有。口感上糧香、曲香較為突出。
雖都不是正統杜康，但兩者並無好壞之分，選擇哪一款要結合自己的喜好。
除去杜康，市面上也有不少優質酒，筆者選擇時要認準大廠釀造的，比如下面這2款，大廠主推，不含一滴香精。
風雲醬父 封藏
它的釀造者是茅台老廠長、有「醬香之父」之稱的李興發唯一兒子李長壽先生。
李興發曾整理出三大醬酒典型體，攻克了茅台酒質不穩問題。因貢獻很大，他獲得了「特殊津貼」。
李長壽掌握了父親經手過的全部制酒經驗，然後全用於這款酒中，又選優秀的高山糯性紅高粱為谷糧，其支鏈澱粉豐富，在「12987」古法工藝的精釀下，酒體的呈香物質、香醇度都更豐富。
原酒花了1年才取酒，後又進行了5年陳放，再用12年老酒反覆勾調。
成酒酒體稠潤，酒花圓潤飽滿，酒液醇厚且老熟，醬香很突出，無辛辣感，糧香、陳香合二為一，柔和而淨爽，讓人難以忘懷！
全興大曲晶彩紅
它是酒廠分家之後的拳頭產品。瓶子做的很精緻。它的糧香、曲香非常明顯。
喝上一口，甜潤感撲鼻而來，糧香還算濃郁，能體會到川派濃香酒的獨特味道。酒體中後段的強勁感明顯，下咽後的回甜無比突出。
喜歡甜潤口的酒友一定要感受一下這款酒。