大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
蒜苗炒雞蛋
食材：嫩蒜苗一把，雞蛋3個，食鹽適量，料酒1小勺，食用油適量
做法：
1、嫩蒜苗清理乾淨，清洗，切末備用；
2、土雞蛋3個，打入碗中，加少許鹽和料酒，打散接著將切好的蒜苗末加入雞蛋液中，用筷子攪拌均勻，讓蛋液和蒜苗末充分融合。
3、鍋內加適量的油，將油燒熱，8成熱倒入雞蛋混合液，攤開。
4、雞蛋入鍋後表面開始凝結時，晃動鍋並快速翻面，兩面都煎黃了用筷子拔散開即可。一盤鮮嫩可口的蒜苗炒雞蛋就做好了，比韭菜燒雞蛋還要好吃。
豌豆尖雞蛋湯
食材準備：豌豆尖、土雞蛋、蔥段。
做法流程：
1.把五個土雞蛋打入大碗中，然後用筷子攪拌均勻，接著起鍋燒油，油熱以後，倒入雞蛋液油煎，煎至雞蛋微焦熟透。
2.再倒入適量的開水，放入幾根蔥段，大火煮開，然後加入適量的食鹽調味，轉中小火燜煮3分鐘。
3.接著再轉回大火，放入清洗乾淨的豌豆尖燙熟，再加入一丟丟雞精提鮮，即可出鍋開吃。
薺菜蛋餅
材料：薺菜 1把、麵粉 80克、清水 70克、雞蛋 4個、五香粉 1茶匙、鹽 半茶匙、油 適量
1、新鮮的薺菜去根，摘去黃葉，然後多清洗幾遍。
2、鍋內燒熱水，放入薺菜煮到菜葉變軟；把煮好的薺菜撈起降溫，然後擠干水分，把菜葉切碎；
3、把雞蛋敲到碗裡打散，倒入麵粉和水攪拌到無顆粒的麵糊；
5、放入切碎的薺菜，放入五香粉和鹽攪拌均勻；
6、平底鍋抹油，倒入適量的麵糊，用鏟子把麵糊和菜葉攤開攤均勻，等煎得定了型才翻面了，兩面煎熟即可。
香菜拌花生米
食材:香菜，蔥，生抽，香醋，蚝油，花生，小米辣，鹽，雞精。
做法:
1.鍋中倒油涼油，先放入清洗乾淨的花生米開始翻炒，炒的過程不斷地用勺子去攪拌，直到把花生炒至表面微黃立刻盛出來，放入盤中攪拌一下備用。
2.把香菜清洗乾淨，去掉黃葉，然後切成兩厘米左右的香菜段，放入一個盆子裡。
3.準備一個小碗調配料汁，在碗裡面倒入一勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，加入鹽、雞精，香油攪拌均勻，再切一點小米辣放進去。
4.把調配好的料汁倒入香菜和木耳裡面翻拌均勻，醃製5分鐘即可食用。
秋葵胡蘿蔔炒雞蛋
做法：
①秋葵搓洗乾淨，切成小段。胡蘿蔔去皮洗淨，切成薄片待用。雞蛋打進碗中，加一點點鹽攪散待用。蒜末準備好。
②鍋內加水，煮開後倒入秋葵，煮一分鐘撈出，瀝乾水分。
③鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。再倒入胡蘿蔔片翻炒，炒軟後倒入秋葵翻炒均勻。
④最後倒入雞蛋翻炒幾下，再倒入鹽、蚝油翻炒均勻，這道菜就做好了。
清炒上海青
- 把上海青的葉子一片片掰下來，放在鹽水中浸泡幾分鐘，起到消毒殺菌的作用，泡好後再放到清水中洗乾淨，控水撈出備用。
2.準備一塊肥肉切成片，主要用裡面的油脂炒菜比較香，小蔥切段，大蒜切片，小米椒切圈。
3.起鍋燒油，油熱以後放入青菜，加一點鹽。把青菜葉子炒到微微發軟，先盛出來。
4.下面鍋中不需要放油，把肥肉放進來，煸炒出油脂，顏色發黃，再把肥肉取出來，
5.然後放入蒜片、小米椒炒香，放入青菜，大火翻炒半分鐘，加一點鹽，一點雞精、蔥花，勾點水澱粉，翻炒均勻，就可以關火出鍋了。
這樣一盤簡單又好吃的炒青菜就做好了，色澤翠綠，口感清脆。
豌豆炒牛肉粒
主料：豌豆、牛里嵴肉、新鮮紅尖椒兩根、醬油、白糖、生粉、胡椒粉、鹽、料酒、花椒粉、大蒜瓣、食用油。
做法：
①先將牛里嵴肉切成丁，放入碗中加入醬油及一點白糖、料酒和胡椒粉、清水拌勻，再加入生粉繼續拌勻。燒開水，加入一小勺油及一點鹽，將洗淨的豌豆米倒入燙一分鐘，撈出後放入冷水中浸泡至涼備用;
②紅尖辣椒切片，鍋內倒油燒熱，將牛肉粒中加一勺食用油拌勻後下入熱油中，翻炒至牛肉粒約七分熟時盛起備用;鍋內的余油中下入辣椒煸炒出香味時，再將大蒜瓣剁碎成茸入鍋內一同煸炒出香味時，將氽燙好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入鍋中，翻炒均勻，撒上一點花椒粉、鹽調味，最後淋上一點味汁關火，趁著鍋中的餘溫再翻炒一下盛盤即可。
韭菜炒豆乾
食材：豆乾、韭菜、小米椒、蒜末
做法：
- 把韭菜清洗乾淨，摘去老葉部分，控干水分，切成段備用。
- 豆乾清洗乾淨，然後把它切成大小合適的條；小米椒切成圈備用。
- 起鍋燒油，加入蒜末和小米椒炒出香味，接著加入豆乾翻炒均勻，加入一勺生抽，半勺蚝油，加入少許水，不停的翻炒炒至香乾吸收湯汁變得蓬鬆。
- 然後把韭菜加進去，大火快炒一分鐘，最後加入少許鹽調味即可。
焦溜豆腐
材料：滷水豆腐1塊，胡蘿蔔半根，西藍花十朵左右，香菇2朵，生薑2片，大蒜2瓣，蔥一根，陳醋2勺，生抽2勺，白糖2勺，水1勺，玉米澱粉適量，食用油少許
做法：
1、準備食材。豆腐切成2厘米左右的小塊，香菇切小塊，胡蘿蔔切片，姜蒜切片，蔥切絲。
2.鍋中做水，放入一克鹽，再放入豆腐塊，煮至水開後，撈出豆腐瀝水備用。
3.在焯豆腐的水中，依次放入香菇片，胡蘿蔔片和西藍花，煮半分鐘左右，撈出備用。
4.盤子中放入適量玉米澱粉，將焯過水的豆腐均勻地粘上澱粉。
5.鍋中放入少量油，將粘好澱粉的豆腐塊煎至金黃撈出。
6.準備料汁。一份是水澱粉，一份是調料汁。用陳醋，白糖，生抽和水調成汁。
7.鍋中放入適量的油，油熱後爆香蔥姜蒜，之後放入香菇塊，再倒入調料汁，煮開後，倒入水澱粉，燒至醬汁粘稠。
8.倒入豆腐和其他蔬菜，翻炒至都掛上汁。
鮮蝦豆腐湯
配料：鮮蝦、豆腐、菌菇、雞蛋、蔥花、鹽、胡椒粉、雞精、料酒、食用油
1、大蝦剝殼後，將蝦仁剝出來，再用胡椒粉、料酒，醃製片刻。豆腐切塊，菌菇準備好，洗淨切好待用。
2、起鍋燒油，倒上蛋液，炒散後盛出。重新起鍋，倒上蝦頭、蝦殼，炒香之後取出來，再把菌菇倒進去，翻炒一會兒，接著往裡面添上適量的水，把豆腐、蝦仁、雞蛋都倒進去，煮上幾分鐘後，用鹽、雞精調味，撒上蔥花，出鍋。
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