尿酸是嘌呤不正常代謝所致的慢性代謝性疾病，而嘌呤是食物里的一種物質，高尿酸大多數都是吃出來的。在科學上來說，高尿酸患者的食物里是沒有酸鹼之分的，也沒有說尿酸高的人不能吃酸性食物。所以，尿酸高的人，以及患上痛風病的人，一定要注意含有高嘌呤的食物，對待此類物質應當少吃或忌口。
高尿酸的人能吃綠豆嗎？
並不是如此，綠豆的嘌呤含量很低，每100克只有75mg嘌呤，不屬於高嘌呤食物，而嘌呤又是易溶於水的物質，綠豆一般可做成米飯，綠豆粥等食物，這些都需要把綠豆浸水濾水，而在此過程中，嘌呤物質已經溶於水了。不僅如此，綠豆還富含膳食纖維，具有很高的營養價值，不僅可以加速體內多餘尿酸的排出，還能加速代謝。在患者病情不波動時，適當地進食綠豆對身體非常有好處。
除此之外，適當地食用黃豆也是對身體有好處的，只不過高尿酸的人不能吃干黃豆，因為干黃豆屬於高嘌呤的食物，但是把黃豆磨成豆漿，或者做成豆腐，將其自身的高嘌呤物質溶於水中之後，黃豆就不再屬於高嘌呤食物了，不僅對高尿酸痛風患者沒有壞處，而且多多益善。所以，高尿酸的人是可以食用豆類食物的，但是最好不要干吃豆類，需要進行加工，研磨等。這樣病情穩定的患者就可以適當地食用豆類，只是一定要注意食用豆類的方式，否則益處變壞處。
高尿酸的人，應該少吃哪類食物呢？
尿酸是嘌呤的代謝產物，所以高尿酸的人要十分注意含有高嘌呤物質的食物，如動物的肝臟、海鮮等，這些都是富含嘌呤的物質，一旦經常食用，將使尿酸濃度激增，痛風病情加劇。尤其是豬腎、豬肝、羊腰子等動物的內臟，一定要少吃或者忌口。
1.濃肉湯
肉湯就是平時生活里最常見的家常菜，濃肉湯能夠補充機體內的蛋白質，減輕疲勞。但是肉湯含嘌呤物質非常高，因為嘌呤易溶於水，經過燉煮，肉類里的嘌呤物質全部溶於水中，高尿酸的人及痛風病患者經常食用就會導致尿酸水平升高，從而誘發痛風。
2.海鮮
海鮮能夠為機體提供豐富的優質蛋白質和豐富的礦物質，營養價值非常高，但同時海鮮也是公認的富含嘌呤的食物，特別是鳳尾魚、沙丁魚等，尤其是高尿酸的人，一定要少吃或忌口這類食物。
3.豬肝
豬肝的營養物質非常的高，具有補血、保護眼睛的作用，可以緩解眼睛乾澀，提高人體的抵抗力。是大多數人都愛的餐桌美食，只不過豬肝屬於含嘌呤高的物質，且維生素A含量高，反而對身體的正常代謝有害。
體內尿酸濃度高的人，日常要少吃或忌口高嘌呤食物，可以多補充些五丁雲，對降低尿酸有促進作用。在飲食習慣和生活習慣上都要多加注意這一點。不僅如此，五丁雲還含有玉米須粉與菊苣，具有能夠利尿消腫，發揮抗氧化能力的作用，能夠加速尿酸的新陳代謝。高尿酸患者想要降低尿酸，預防痛風，使痛風病趕快好起來的話，可以多補充。