民間曾有俗語說：「家有架芸豆，待客不買肉」；這句俗語的意思是，如果家中或者菜園中，能夠種上一架芸豆；那麼，當家中有親友走動的時候，不用趕集上街買肉，摘上一把芸豆角即可待客；客人對芸豆上桌不僅不會嫌棄，而且還對芸豆上桌感到滿意；因為民間還有「吃芸豆，勝吃肉；常食夏芸豆，不往藥房走」的俗語說法；芸豆營養價值豐富，入口有肉質感，老嫩皆有風味；而且芸豆還有滋補保健的功效，常食能促進脂肪代謝，能促使肌體排毒，能起到護髮和嬌嫩肌膚的作用；因此，芸豆深受大部分人群青睞。
芸豆是大家比較熟悉的一種夏季常蔬，它是薔薇目豆科菜豆屬一年生纏繞型草本植物，學名菜豆；因地域不同，芸豆在各地的習慣叫法各異；比如有的地方將它稱為二季豆、四季豆、架豆、白腎豆；也有的地方稱它為刀豆、玉豆、泥豆、去豆；還有地方將這種豆稱為白眉豆、老來嫩、老來俏、白飯豆、白不老、龍骨豆、清明豆、四月豆等；芸豆是舶來物種，原產地在熱帶美洲地區，16世紀末傳入我國，經歷數百年的發展，我國現已成為芸豆的最大種植國和消費國。
家有架芸豆，待客不犯愁；家有芸豆，除了能待客之外，日常生活中，芸豆還可作為一日三餐的佐菜；因此，在廣大農村，很多人喜歡在房前屋後的空地上，或者是菜園一角，種植一畦芸豆；不過，由於受栽培習慣和技術經驗的限制，有些人種植的芸豆結得少、長勢差、產量低；在栽培過程中，也常發生長勢瘦弱，黃葉落葉、落花落莢等現象。
其實，種出優質高產的芸豆，是一個系統的培育過程；每一個生長階段，每一個栽培環節，都要面面俱到；僅靠種好管好某一環節，忽視或忽略其它環節，芸豆在生長過程中，肯定會出現各種問題的；在生產實踐上，只要掌握7個栽培技巧，芸豆即可掛滿架；那麼，種植優質高產的芸豆，需要掌握哪7個栽培技巧呢？下面，我來為大家嘮嘮這些事。
芸豆生長有哪些環境要求？
想種出優質高產的芸豆，我們首先需要充分了解這種植物，需要掌握這種植物有哪些生長習性；需要知曉這種植物，在栽培過程中，有哪些生長條件和環境要求；只有在了解和掌握了芸豆的生長習性與生長條件要求的情況下，我們才能在栽培過程中，採取一些具有針對性的技巧管理，才能達到芸豆種植的高產優收目的。
土壤土質要求；芸豆生命力較強，根系發達，適應能力也較強，它對土壤土質要求並不嚴格；在大部分的土壤土質中，芸豆均能正常生長；不過，將它種植在土層深厚肥沃、土壤疏鬆通透、肥力較高、有機物質豐富全面、排灌便利的沙壤土或半砂質土壤中，更利於結出優質高產的芸豆果實；芸豆怕重茬，重茬會導致芸豆病蟲害高發，和發生程度不同的落花落莢現象，它適宜與禾本科作物輪作；芸豆不適合在酸性或鹼性土質中培植，適宜在中性土壤中生長。
溫度要求；芸豆是一種性喜溫暖氣候的植物，但它不耐高溫，也不耐凍害，生產上應避開伏季、與低溫期和霜期；因為芸豆的種子適宜在20至25度環境中發芽，在10度以下或高於35度環境中發芽能力會受阻；芸豆的苗株生長適溫要求在18至25度之間，低於8度時易受到冷害；如果遭遇霜凍，芸豆莖葉會發生褪綠萎蔫死棵等現象；芸豆的開花結莢適溫要求在20至25度之間，低於15度，高於30度，易發生授粉不良，出現落花落莢現象。
光照要求；芸豆是一種短日照作物，也是一種能夠自花授粉的植物，它喜歡強烈光照和陽光充足環境；日照時間短，日照強度大，芸豆的開花、結莢、成莢的時間就越短；如果芸豆在生育期內遇到連續陰雨，或者將它培育在光合寡照之處，光照不足，會導致芸豆花芽分化遲緩和開花結莢與成莢延後；光照嚴重不足的情況下，還會導致芸豆發生徒長、授粉不良、花少莢少、落花落莢等問題。
水分要求；芸豆的根系相對較發達，耐旱能力較強，但根系不耐水澇；如果土壤持水量過高或者受到醃漬，芸豆易發生漚根爛根現象；但芸豆生長發育與開花結莢，也需要土壤提供充足的水分支持，否則缺水也會旱落花序，發生落花落莢事實；所以說，芸豆是一種需水又不耐水的植物；在生產實踐上，要保障整個生育期內的水分供應充足、均衡和穩定；遵循按需供水、前控後促、乾花濕莢的供水原則，以土壤始終保持見干見濕為宜；一般情況下，土壤持水量達到70%時，即可滿足芸豆生長發育與開花結莢的需水需求。
營養要求
芸豆的生育周期較長，可多茬採收，結莢數量大；因此需要較高的土壤營養水平，才能滿足芸豆開枝散葉和連續結莢的營養需求；但芸豆的生長階段不同，生育內容不同，它在各個時期的需肥量和需肥類型也各有不同；比如芸豆在生長前期，雖然它有根瘤，但前期固氮能力很弱，因此需要提供適當的氮素，才能滿足其幼苗生長與發棵抽蔓的需肥需求。
芸豆在開花結莢期，由於生長量加大，且有連續生產要求，因此在花莢期，應加大肥料供應量；而且，在芸豆花莢期，磷鉀元素的攝取量，可促成芸豆順利結莢，可促進莢果膨大，可預防植株早衰；故此，在芸豆花莢期，也應加大磷鉀元素的供應量，來延續芸豆的持續開花結莢能力；同時，還需重視鈣、硼、鉬等微量元素對芸豆的抗病能力提升，與花莢品質提升的重要性。
種芸豆需要掌握哪7個培植技巧？
一，播期選擇；關於芸豆的播期，因地域不同，各地氣候條件不同，不具有統一性；但土壤地溫連續5天持續在12度以上，晚霜結束，可作為芸豆適播期的確立標準；能夠達到這個地溫標準的時間段，在溫度較暖的南方地區，3月中下旬即可播種芸豆了；比如民間流傳著：「要種四季豆，不在清明後」的農諺說法；在溫度回升稍遲的北方大部分地區，芸豆的適播期一般在4月至5月期間，節令在清明至立夏前後；因為民間也有「清明前後，種瓜點豆；穀雨前後，栽瓜種豆」的農諺說法；諺語中的豆，就包括芸豆這種作物。
二，優選品種；芸豆的優質高產，與品質因素有很大關係，也與種質優劣息息相關；在栽培實踐上，應選擇能夠適應當地氣候環境，能夠適應當地土壤條件，符合當地培植習慣，符合當地口味和消費習慣；具有抗性高，抗病能力強，豐產潛力高，商品價值高的優質良種種植；確定品種後，還應挑選年代較近、種性較強、發芽率較高、籽粒飽滿、大小勻稱、顏色鮮亮、色澤一致；無秕粒癟粒、無霉爛變質、無破損病害、無污染的種子進入浸種催芽或播種環節。
三，種子處理；為打破種子的休眠機制，喚醒種子，刺激種子進入萌發狀態；為提升芸豆播種後的出苗率、降低病害發生率，確保芸豆播種後出齊苗、出壯苗，避免缺苗斷壟和苗瘦苗弱現象；對種子作曬種和浸種催芽處理非常重要，也非常有必要；在播種前，可將選定的種子放到陽光下晾曬2至3天；曬種可通過光照變化與溫差變化刺激種子進入萌發狀態，而且光照紫外線還可滅除種子攜帶的菌卵；芸豆種植，一般以干種下播的形式種植；當種子晾曬後，就可以直接進入播種環節了。
但是，近些年隨著育苗移栽技術的應用與推廣，越來越多的人會選擇育苗移栽的方式種植芸豆；如果有育苗需求的，當種子晾曬後，還可進入浸種催芽環節；一般情況下，可將種子放到50%的代森錳鋅200倍液中浸種20至30分鐘，也可使用50%的多菌靈500倍液，0.3%的福馬林溶液浸種20分鐘；浸種後撈出，在清水下反覆沖洗，然後將種子用濕潤毛巾包裹，放到20至25度的恆溫環境中，避光保溫催芽5至7天，當種子露白率達到70%以上時，即可進入播種環節。
四，翻地整地；在芸豆曬種或者浸種催芽階段，可以利用這段時間，對芸豆種植地進行精耕細整；將播種芸豆的種植地深翻20厘米以上，並進行耬耙細作，碾碎大塊土粒，將表層土壤碾碎成面土狀；如需起壟種植的，可起15厘米至20厘米的高壟；在翻地時，可隨耕施入基肥；每畝可施入2500公斤左右的充分腐熟優質農家肥，配施30公斤的三複合肥；或者配施15公斤的硫酸鉀+20公斤的過磷酸鈣；農諺說：「芸豆草灰拌，豆莢結成串」；如果條件允許，畝施150公斤的草木灰，更利於芸豆優質高產。
五，播種；由於各地的播種習慣不同，芸豆的播種有多種形式；比如穴播、條播、育苗移栽等，最常見的、最傳統的播種方式是穴播；在芸豆播種時，一般要澆足底水，等水分充分滲透後，每穴放入2至4粒種子；民間有「芸豆一捏，豆角一把」的俗語說法，一捏也就三四粒種子；因為芸豆播種後，由於受溫度、水分、和其它因素的影響，出苗率可能會受到一定影響；多下播幾粒種子，可保障每穴出苗率，可避免出現缺苗斷壟和複種現象；如果播種的芸豆都出苗，可通過間苗的方式，遵循「去弱留壯，去密留稀」的原則，為選擇優質壯苗留足餘地。
一般情況下，如果芸豆播後可獲全苗，可間除弱小殘苗，每穴留有2至3株壯苗，行距保持在80厘米，株距保持在35至40厘米為宜；關於芸豆的播種深度，農諺「三寸深，一寸淺，干播兩寸最保險」可作為經驗指導；干播兩寸相當於現在刻度的6至7厘米左右，播後覆土掩埋3至5厘米即可；對於早春種植或者春季氣溫變化無常的地區，在芸豆播種後，為保障其出苗率和出苗質量，建議以起壟覆膜的方式種植芸豆；因為民間也有「芸豆怕霜，覆膜苗壯」的農諺說法。
六，搭架引蔓管理；當芸豆出齊苗，大部分長至40厘米高度的時候，就需要給芸豆插架引蔓了；給芸豆搭架，可為芸豆塑造出優質高產的株型，可讓芸豆充分利用立體空間，提高光合利用率，可為芸豆開花結莢創造合理的空間；同時，搭架也能為減少病蟲害發生率，達成芸豆多茬採收，避免早衰作出貢獻；一般蔓生的芸豆都需要搭架，矮生的則無必要；在插架前，如果畦面乾旱，可提前一天給芸豆澆施一次小水濕潤土壤，便於插入架杆；芸豆的搭架，一般以人字架為主，架高2米至2.5米；搭架後，將芸豆抽生的蔓體用鬆軟的繩索、稻草、布條、或尼龍胚子綁至架杆底部。
芸豆是一種靠主蔓和側枝均能開花結莢的植物，而且它還是一種無限生長型的植物；如果不加制約，在營養頂端優勢的作用下，芸豆會向上無無限生長；如果芸豆始終進行生理生長，會造成生殖生長轉化遲鈍，會造成芸豆徒長和花序節位高，或者開花晚結莢遲等問題；而且，芸豆是一種側枝萌生能力很強的植物，如果生育期內不加干預，很容易導致芸豆出現枝繁葉茂、壟間鬱閉、葉片相互遮擋光照、病蟲害高發、落花落莢等問題；所以，對芸豆開展掐尖整枝管理非常有必要。
當芸豆長至60厘米的時候，可以掐除芸豆主蔓上的生長點，消除芸豆的營養頂端優勢，促使植株從生理生長轉向生殖生長，促成芸豆早開花早結莢；對於主蔓第一道花序之下的側蔓，可以全部疏除，促成中上部萌生側枝形成果枝；而且，疏除第一道花序之下的側枝，可以避免養分無效消耗，可以改善壟間鬱閉、通風不暢問題，可為芸豆創造底部通透、透光的良好生長環境。
七，水肥管理；芸豆是一種不耐水的植物，在底水澆足的情況下，芸豆發芽與出苗階段一般不澆水；如果出苗階段土壤持水量過大，會增加芸豆粉種爛種的風險；芸豆出苗後，如果土壤不是過於乾旱，乾旱的程度不足以影響芸豆幼苗生長發育，一般需持控水的原則，避免芸豆發生徒長現象；如果苗期確實幹旱，可適度澆小水改善旱情，只要幼苗不萎蔫，不要澆水過多過勤。
芸豆初花期，一般不澆水，遵循乾花濕莢的原則；但過於乾旱，也會旱落花序；為了保持芸豆初花期，開花結莢的需水需求，可以在初花前十天，給芸豆澆施一次促花水，花期不再澆水；等到芸豆坐住莢之後，再根據實際墒情澆施一次成莢水；當芸豆進入盛莢期，芸豆對水分有了進一步要求，此期可根據墒情，每隔7至10天澆一次小水，保持畦面見干見濕即可，不要大水漫灌；如遇降雨形成田間積水，應及時排出，避免根系缺氧窒息，形成漚根爛根現象。
有研究成果表明，每生產1000公斤的鮮芸豆，需要消耗純氮3.4公斤，有機磷2.3公斤、鉀物質5.9公斤；從這組數據可以看出，芸豆對鉀的需求量最多，其次是氮，需磷相對較少；不過，芸豆有固氮能力，它能為自己製造生長發育所需的一半氮素，所以在實際種植過程中，不需為芸豆大量施用氮肥，芸豆也能生長的很好，結莢很多。
不過，在幼苗階段，芸豆根瘤尚未發育完成，固氮能力很弱，此期需要提供適量氮素供其發棵和抽蔓；在生產實踐上，幼苗期使用發酵的糞水澆灌即可滿足芸豆生長發育對氮素的需求；芸豆初花前，可結合澆施促花水畝施15公斤的氮磷鉀複合肥促花成莢和多開花多結莢；在芸豆幼莢形成期，可結合澆施成莢水，畝施15公斤的硫酸鉀複合肥，促莢飽滿，並延續芸豆的持續結莢能力。
概述
芸豆是一種夏季莢果類菜蔬，也是很多人非常喜歡種植的一種田園作物；不過，由於受經驗技術與栽培習慣的制約，一部分人種植的芸豆長勢弱、落花落莢多、結莢少、產量低；其實，芸豆的優質高產與很多因素有關，不是種好管好某一環節，就可一勞永逸的；在芸豆的栽培實踐上，只要學會和掌握這7個栽培技巧，芸豆就能開花多，結莢多，果實掛滿架；這七個栽培技巧分別是適期播種、優選良種、曬種浸種、精整土地，施足施好底肥、科學播種、搭架引蔓開展掐尖疏枝管理、管好水肥管理；除此之外，還需時常關注芸豆長勢，避免病蟲害發生；及時摘除成熟莢果，騰出養分，延續芸豆的持續結莢能力。