要想身體好，早餐得吃飽。可見早餐的重要性是不言而喻的。在一日三餐中，都說「早餐要吃得像個皇帝，中餐要吃得像個平民，晚餐要吃得像個乞丐」由此也可以看出早餐在我們一日三餐中是最重要的。

早餐想要吃的營養，那就必須要營養均衡，食材豐富，還得有足夠的碳水和維生素，這樣才能讓我們的早餐攝入更均衡。現在有很多人都不愛吃早飯，其實這樣對身體非常的不好。我們的腸胃經歷了一整晚的未進食，胃內會積聚大量的胃酸溶液，對胃黏膜造成了一定的刺激，而吃早餐則可以很好地消耗掉一部分胃酸，減輕胃酸對胃黏膜的刺激，可以更好的保護腸胃，減少得胃病的概率。同時吃早餐還能促進腸道蠕動，激活胃腸道的工作，幫助宿便的排出。

今兒蓉兒就給大家分享一道好吃的早餐，做法簡單，食材多樣，營養豐富，大人孩子都超愛！

食材清單：麵粉300克、紫薯50克、蔥花10克、雞蛋4個、酵母3克、清水270克、糖3克

/揉面/

1、大碗裡加300克中筋麵粉、糖3克、酵母3克，攪拌均勻後加270克清水，攪拌成細膩粘稠的麵糊就行了。

2、然後蓋上保鮮膜醒發至2倍大，最近溫度不要高，可以放到溫暖的地方。例如鍋裡面放溫水，然後放入裝有麵糊的碗，或者是直接放烤箱用發酵功能發酵一個小時。

3、其實也可以提前一天把面和好，然後放冰箱低溫發酵，第二天起來回溫後直接烙，5分鐘就能出鍋，省時間，又好吃營養。

/準備配料/

1、發酵麵團兒的時間我們準備一個紫薯，先削皮再切片，最後再切成小碎丁，切好後先裝起來放一旁。

2、接著準備一把小蔥，洗淨後切蔥花，然後裝入大碗後打入四個雞蛋，加一勺鹽後攪散備用。

/做餅/

1、麵糊醒好後把切好紫薯丁倒進來，攪拌均勻就可以了。

2、電餅鐺預熱刷油。倒入麵糊。表面塗抹均勻，再均勻刷上一層食用油。

3、接著蓋上開最小火煎，一面煎的金黃後翻另一面兩面都煎的金黃後，這個餅也就熟了。

4、接著把餅取出來，往電餅鐺裡面倒入一半的蛋液，然後把餅放進去，蛋液凝固後再把餅取出來，接著往鍋里倒入另一半的蛋液，最後再把餅放進來，等蛋液凝固後就可以出鍋了，好看又好吃的紫薯餅早餐餅就做好了。

5、吃的時候切成小塊兒就可以了。

好吃的早餐餅就做好了，有蛋、有餅，還有粗細糧的搭配，營養均勻又好吃。無論是大人還是孩子，都非常的適合吃。

紫薯的營養價值

1、紫薯含有豐富的膳食纖維，能幫腸胃蠕動，促進腸道消化。

2、紫薯中還還有花青素，有一定的抗氧化效果，起到美容養顏潤膚的效果。

3、紫薯中還含有糖蛋白，對心血管有一定的保護作用。

4、紫薯作為粗糧，還能調節免疫力，增強抵抗力。

1、紫薯不用蒸熟，切成小碎末就行，做法更簡單好吃。

2、發酵可以常溫發麵，也可以低溫發麵，低溫發酵的麵餅吃起來口感會更細膩一些。

3、烙餅的時候要小火慢慢烙，不然容易外層糊了，裡面不熟。

致力於用最簡單的食材，為您分享最美味的佳肴和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學著這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點讚，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。