1.煎中藥的容器應該首選砂鍋、陶罐或是瓦罐，禁用鐵鍋，因為鐵鍋成分中的金屬離子在高溫下會與中藥中的成分發生化學反應，不但影響藥效，還可能導致藥物中毒。
2.中藥煎熬之前，應先浸泡，浸泡時間在半個小時左右。在此強調一下，無論是浸泡還是煎藥，儘量選擇純淨水，如要使用自來水，要先將自來水晾晾，把漂白粉之類的物質揮發掉。
3.煎藥時的加水量，一般沒過藥物即可；如果是大劑量的藥物，或松泡易吸水的藥物，水量可適當增加。
4.加水之後，先用武火煮沸，之後改文火慢煎，文火慢煎的時間要據藥性而定，清熱藥、解表藥及芳香類藥物文火慢煎十到十五分鐘即可，滋補藥文火慢煎半個小時左右即可。
5.煎藥的過程中，要不時地去攪拌，每次煎藥攪拌藥物應不少於3次。
6.一些特殊的煎煮方法：「先煎」，這類中藥先採用武火煮沸，後文火慢煎至中藥液面有小沸騰的時候，再加入其它的藥材共同煎熬。「後下」，這類中藥不宜久煎，所以在其他藥材快煎好時，再放進去即可，煎五到十分鐘即可。「烊化」，這就是將固態藥物變為液體，比如說像阿膠、鹿角膠等，將這類藥物放入小碗中，加水後加熱，讓藥物融化，再調勻在前好的藥湯裡面，一起服用。「包煎」，一些易使湯藥變得混濁的藥物、毛狀的藥物或者細小顆粒的藥物，需要用乾淨的布包住，再與其他藥物同煎。「沖服」，這是指粉末狀藥物、液態藥物、水溶性好的藥物或者散劑，要放入水中或湯藥里溶解後再服用。「另煎」，一般名貴藥材要另外單獨煎，煎好之後將藥汁與其他藥汁混和後再服用。
7.中藥的煎熬，除非醫囑上有特殊說明的，否則一般不加蓋。