- 掛耳咖啡哪個品牌最好？口感最好的掛耳咖啡推薦？掛耳咖啡選哪個？選擇掛耳咖啡一定要注意這一點，掛耳咖啡如何選擇才不會踩坑？
很多朋友在問，實際上，我都是儘量避免在我的文章里說哪個品牌最好，最好喝，等等極端的字眼，因為文無第一，武無第二，口感這東西，真不好說，那不是真正的客觀的評論的人說的話。
所以一看到那些標榜「最好喝的掛耳咖啡」、「口感最好的掛耳咖啡」、「最受歡迎的掛耳咖啡」，亦或是「最好的前十名掛耳咖啡」云云，我就有些反感，你說是最好的，那就是你自己主觀的看法，怎麼又弄得好像是在評獎一樣，所以，我就避免像它們那樣說話。
但要是說我是否喜歡某個咖啡，或者願意向朋友推薦某個豆子，那是存在這種情況的，對於很多朋友的提問，我是很開心的，一般都會耐心解答，但是如果不斷出現相同的或者是類似的問題，反應出一個大家共同的關注，所以呢，我就乾脆，寫一篇文章來好好說一下。
其實最近跟很多朋友的交流中，我發現，喜歡喝黑咖的人比我想像中的要多得多，或許是我的粉絲或者能看到我文章的朋友，都是在咖啡領域有很高的造詣了吧，因為在很多人看來，只有「老咖啡」或者咖啡資深愛好者，才會喜歡黑咖勝過拿鐵。
就如同我之前常說的，黑咖的各種喝法，各有各的好處，有意式做出來的美式，滿滿的油脂香，有滴濾式如掛耳咖啡衝出來的黑咖啡，滿滿的咖啡果香清香，如果說單論口感，我覺得美式黑咖和掛耳黑咖，各有優點，但口感自然是比速溶甚至凍干速溶要好很多。
- 掛耳咖啡，實際上只有中文才這麼講
英文裡沒有什麼HANG EAR COFFEE的說法的，而且日語、法語、德語，世界上任何一種語言裡，都沒有「掛著耳朵的咖啡」的這個說法，無論是日語裡的ドリップコーヒー，還是英語裡的DRIP COFFEE，從字面意思翻譯過來，都是滴濾咖啡的意思。
我一直都希望喝很純粹的「真正的」咖啡，現磨的咖啡當然很純粹，但是現磨的確實比較麻煩，星巴克、瑞幸甚至711和全家的現磨咖啡，口感都是不錯的，但如果在家裡隨時可以喝的，也就是全自動咖啡機或者手磨咖啡可以做到。
其實我說「甚至」，有點貶低人家711和全家，實際上像全家的咖啡，人家盲測的得分並不低，我曾經看過一家機構對若干個品牌的美式咖啡和經典拿鐵進行盲測，全家的得分還排2、3名，和COSTA以及星巴克都不分伯仲。
- 現磨咖啡機：KRUPS，DELONGHI，以及JURA
現磨的咖啡基本都是全自動方便，但是全自動咖啡機有一個使用頻率的問題，如果不是一大家人都喜歡喝咖啡的話，那麼始終面臨清洗問題，我的公司里是JURA的全自動咖啡機，我公司是做證券投資的，勉強能給幾個員工開個高工資，給的待遇也很好，因為做我們這個，貴精不貴多，咖啡什麼的現磨隨便喝，有時還時不時的買點幾百元一斤的豆子過去。
公司里的全自動咖啡機是選擇的優瑞JURA的，在亞馬遜上花了兩千多美刀搞得，公司里的使用頻率要高一些，而且我是鼓勵大家喝咖啡的，喝咖啡提神，工作效率高，還不容易犯錯。
但家裡的全自動咖啡機就不是JURA了，主要是考慮到使用頻率問題，用的少，買JURA就浪費了，我家裡的全自動咖啡機有KRUPS和DELONGHI兩種，買回來總共用了不到100杯吧，但都當成是擺設了，另外買個貴一點的擺件也要一兩千。
相對來說，KRUPS 和 DELONGHI以及JURA算是三個梯隊吧，KRUPS在亞馬遜上，100-500美刀的產品很多，DELONGHI在國外賣的也不貴，價格分布在200-500美刀的居多，而JURA就大部分是1000美刀以上，以1500-2500美刀為主打。但咖啡機國內賣的貴，KRUPS我看國內某寶，最便宜也要6000元，接近900美刀，JURA的在某寶上，價格區間就是10000-50000了，妥妥的豪華機。
自己平常在家喝全自動並不多，所以就買了KRUPS和DELONGHI，而JURA買來放在公司里，讓員工一起享用，要知道，在國內，JURA一般都是20000元級別的咖啡機，算是全自動咖啡機里的頂貨了呢。
這就扯遠了，掛耳咖啡給了我們一個喝現磨口感的好口感咖啡的便捷機會，給了一個我一個不錯的選擇，其實由於工作的原因，我喝過的掛耳咖啡不少，甚至可以說太多了，基本上叫的上名字的都喝過，林林總總，還是那句話，不好的我不去批評，但好的我會拿出來給大家講講我的看法和體驗。
- 幫忙品鑑掛耳咖啡
我有個朋友，是一家券商的老總，我也是他的客戶，算是他那裡不大的一個客戶，但是因為我是開咖啡館的，時不時的他會帶朋友到我的咖啡店裡喝咖啡聊業務，而每次他來，只要我在，並且他來的人不多的話，一般都會給他免單，因為那確實算不上幾個錢，所以時間長了，關係也比較熟悉。
有一次，他到我店裡，在喝了咖啡準備走的時候，突然走到我面前，從手提包里掏出了一個小袋子，我一看是一種之前沒見到過的掛耳咖啡，他說：「J總，正好今天你在店裡，這是我一個客戶朋友推薦給我的咖啡，我覺得很不錯，你試試看，幫我品鑑評價一下怎麼樣？」
我愣了愣，心想一個券商老總，拿一包咖啡來找我品鑑評價，這是什麼操作？但我還是下意識地笑著說：「G總過獎了，我馬上試試。」
於是立即招呼店員把咖啡拿去拆開，拆開之後，一股非常濃烈純正的咖啡香味，就在我的咖啡店裡也是非常濃郁地散開了，我一看裡面的袋子，就覺得很不錯，「感覺不錯嘛，」我說道。
然後我又看到裡面的粉，湊近一看，磨的很均勻，於是點了點頭，心想這咖啡很高大上啊，喝了之後，果然，讓我眼睛一亮。「想不到現在掛耳都能做這麼好了，這咖啡很不錯啊，像這種小眾牌子，做到這個水平，價格得到天上去吧？」我對朋友說。
「不貴，還好，還好，「朋友笑著說道，」對了，J大師說這咖啡不錯，那就一定不錯，那就好，我採購了一批，打算給VIP客戶送過去，這些客戶都是很有水平的，我怕送的東西品質不好鬧笑話，有你的把關，那我就多買點，多送點客戶。」G總說完就告辭了。
- 再遇「風孜」
當時我也沒有多想，直到兩三個月之後的某天，我到他的公司去辦創業板的身份信息重錄，我的客戶經理帶我到了他們的VIP接待室，就給我泡了一杯掛耳咖啡，我心說這年頭券商也這麼高大上了。
當時因為在和對接我的客戶經理聊天，沒有留意咖啡品牌，但當我喝了第一口，就感覺這咖啡口感很不錯，入口的時候，濕香很濃厚純正。
當時我就向客戶經理表示，這咖啡很不錯，然後客戶經理直接給我拿了一盒過來，我才仔細看了起來，風孜咖啡，突然想起來，這不就是之前我朋友讓我幫忙品鑑的那個牌子嗎？
「這不就是你們G總上次讓我品鑑過的咖啡嗎？凡是客人都泡一杯？」我問客戶經理小Z。
「J總，其實現在券商之間都在拼服務嘛，到場的VIP客戶當然是一個相互之間增進關係的好環節，而且現在樓下都有咖啡，大家下去買不但比自己手沖貴的多，而且還沒這個好喝，還可以送給客戶作為伴手禮，這是一舉多得啊。」客戶經理小Z微笑著說道，「咱們G總很重視這方面，當時他還找過其他幾家咖啡店的老闆品嘗，都說這個咖啡好，然後G總就下了大單子，買了很多來送給VIP客戶，留了一部分用作VIP客戶的接待。」
「嗯，有道理，看來你們高總不是一般的高啊。」我手裡端詳著風孜咖啡的盒子，喃喃地說。
"您還別說，在前不久的VIP客戶聚餐會上，很多客戶都說那個咖啡很不錯，味道正、喝起來很不錯，很舒服，還大大誇獎了咱們G總呢，去年送的茶葉，貴不說，客戶還沒什麼反應。」小Z看來也被風孜咖啡給圈粉了。
- 頂尖的配置全用上了，這種還真不多見
我微笑著聽著，然後就默默地記住了這個品牌，回家之後就立即買了好一些，之後就一直沒有斷過。看它的袋子上印有「PROBAT烘焙、日本三層切刀研磨、氮氣保鮮、日本FUSO包裝」，就知道是日系的烘焙方式。我知道，PROBAT烘焙機一般都是一些高端的莊園咖啡在用，還有就是一些對品質很講究的咖啡。
我主業是搞證券投資的，副業搞了個咖啡店，現在在副業上面花的心思和時間都不少，因為越來越發現咖啡文化博大精深，而且遠比A股真實和有意思，所以也就花了越來越多的時間。
風孜咖啡從我的了解來看，它的掛耳咖啡在烘焙水平、咖啡粉研磨水平、保鮮水平、濾袋水平、綜合口感、乾濕香味六個層面，都表現得很突出，大家如果有異議，可以對比嘗試一下。
我就大概說下在選購掛耳咖啡時，應當注意那些問題，畢竟，每個人的喜好不一定相同，我覺得很不錯的，你可能不一定很喜歡，也不是說都要去喝風孜咖啡，畢竟我只是分享我的看法，你大可以去選擇自己認為好喝的品牌。
- 選擇掛耳咖啡：認準生咖啡豆
我的咖啡選擇標準，之前好像說過，很重要的一點，在購買咖啡豆時，也是類似，如果袋子上沒有標註咖啡豆的烘焙日期，那麼就儘量選擇配料為生咖啡豆的咖啡豆。因為只有這樣，你所購買的產品的生產日期，才很接近烘焙日期。
買任何咖啡，不認識到這點，很容易踩坑。
新鮮度又分為儲存日期新鮮度和儲存方式新鮮度兩個方面，有的咖啡品牌甚至大牌，主打宣傳進口咖啡，但是你看他包裝上的生產日期，經常發現距離18個月的保質期只有六七個月甚至四五個月，這個就很讓人納悶了，為什麼老是買到那麼陳的咖啡？
有的掛耳咖啡，看起來很新鮮，甚至還打著什麼幾日烘焙的噱頭，但是你看他的配料表：焙炒咖啡粉。所謂內行看門道，你從別家買來的烘焙和磨好的咖啡粉，然後你哪天裝袋了，生產日期就是從裝袋那天算起。
- 濾袋品質很重要
濾袋方面，如果掛耳咖啡的濾袋品質不好，析出物是一個方面，析出物如果超標或者不達標，則長期大量飲用這種濾袋沖泡的掛耳咖啡，勢必會對健康不利。有些濾袋，為了追求低成本，用的是高析出物的材質，而掛耳咖啡都是接近開水沖泡，這樣很不健康，而風孜咖啡的濾袋，是有著45年專業的天然物質作為材質生產濾袋歷史的日本OHKI公司，其生產的濾袋品質確實是不一樣，這也是我一般喝掛耳咖啡很注重濾袋品質的原因。
其次就是保鮮問題，氮氣保鮮對於咖啡粉的保鮮很重要的，如果不是氮氣保鮮，那麼空氣中的氧氣會導致咖啡粉劣化速度很快，並且即便是氮氣保鮮，也要看保鮮的機器的質量如何，質量越好，當然氮氣填充的時候就會越純，保鮮效果也會越好。
然後就是咖啡粉研磨工藝和濾袋工藝，咖啡粉如果研磨不均勻，研磨顆粒大小如果不是恰到好處，都會非常嚴重地影響掛耳咖啡的口感，這點我認為很多人都沒有去關注，實際上，掛耳咖啡粉的研磨難度要遠勝於意式濃縮咖啡粉，因為意式濃縮咖啡粉只要求細，而細就容易達到均勻，但如果要求1-1.5毫米的均勻顆粒，真要做到，那時很難的。
當然，每個人心中的理想的咖啡都是不一樣的，我只是在和朋友們交流分享心得，希望能有所幫助，讓大家儘量避免踩坑。