【來源：懷化日報數字報_懷化日報】
過敏體質的人，體質大部分是先天形成的，經後天調理可以減輕或消除過敏症狀。過敏體質的人主要表現為適應能力差，容易患藥物過敏、花粉過敏、蛋白過敏等。如果發生過敏，就會出現皮膚瘙癢、皮疹、咳嗽、哮喘等症狀。
過敏體質人群飲食宜定時定量，選擇高蛋白、高鈣的食物，並且熱量要足夠，避免食用會導致過敏的食物，另外飲食宜加熱後再吃。
飲食原則
1.避免過敏食物，如避免食用蠶豆、白扁豆、鵝肉、蝦、蟹等。
2.飲食宜清淡、均衡，粗細搭配要適當，葷素配伍合理，忌食辛辣、腥膻之品。
3.調整兼夾體質，如夾濕、夾痰，就要化濕祛痰，夾瘀應活血化瘀。
4.起居應有規律，積極參加各種體育鍛鍊，避免情緒緊張。
食物選擇
過敏體質人群宜選食物：秋刀魚、鮭魚、沙丁魚、青椒、山藥、金針菇、胡蘿蔔、番石榴、綠豆、榴槤、木瓜、薏苡仁、粳米、蜂蜜等。
食譜選編
1.青椒炒蛋
材料：青椒150克，雞蛋3個，豆油60克，精鹽、香油、蔥花等適量。
製法：把青椒洗淨切成細絲，將雞蛋打在碗裡，加適量食鹽，用筷子攪勻，鍋內放油燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時間太長，剛一凝固即可撈起，往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，稍微發黃即可，隨後放入青椒絲，加鹽翻炒，見青椒絲變成翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香油烹一下，即可出鍋。
功效：益氣健脾。適合氣鬱體質、氣虛體質，血虛體質的人食用。
2.海帶綠豆粥
材料：綠豆30克，水發海帶50克，紅糖、糯米適量。
製法：水煮綠豆、糯米成粥，調入切碎的海帶，再煮3分鐘後加入紅糖即可。
功效：清涼解毒，抗過敏，增強食慾。適合過敏體質、痰濕體質、濕熱體質的人食用。
3.羊奶山藥羹
材料：山藥250克，羊奶300毫升，白砂糖適量。
製法：山藥洗淨、去皮，用磨泥板磨成山藥泥，放入蒸籠中蒸熱。羊奶煮滾後，連同山藥泥一起調勻即可。
功效：潤燥補虛，益精氣。適合過敏體質、氣虛體質的人食用。
4.蜜汁秋刀魚
材料：秋刀魚500克，蜂蜜50克，麵粉、老抽、料酒、油等適量。
製法：秋刀魚去頭尾，去骨，成完整的一片魚肉；蘸上麵粉，抖掉多餘的粉；用中火煎至金黃；老抽、生抽、蜂蜜、料酒、水調勻倒入鍋中，中小火燒至湯汁變稠，出鍋盛盤。
功效：增強體質，補充營養。適合氣鬱體質、過敏體質的人食用。
5.小炒金針菇
材料：金針菇200克，黃瓜絲35克，竹筍絲35克，鹽2克，黃酒15毫升，麻油7克，薑片5克，色拉油30克。
製法：將金針菇一刀切，和竹筍絲一起焯一下，瀝淨水分，架鍋上火，放油，下薑片、黃酒、鹽，去薑片後，倒入金針菇、黃瓜絲、竹筍絲，炒拌均勻，倒上麻油，出鍋裝盤即可。
功效：補肝，益腸胃。適合氣鬱體質、過敏體質的人食用。
（來源：學習強國）
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