中藥黑芝麻始載於《神農本草經》，列為上品，謂其「主傷中虛羸、補五內，益氣力，長肌肉，填腦髓」。較為客觀地記述了本品的補益作用。現代對黑芝麻功用的認識，較為注重其在補虛、潤燥方面的應用，在治療瘡瘍癰癢諸症方面的應用相對比之前少。

李時珍《本草綱目》：「脂麻，謂其多脂油也」，入藥以「黑者為良」，故又名黑脂麻。《得配本草》：「芝麻即胡麻，一名巨勝」。別名有胡麻、巨勝，方莖，脂麻，油麻，黑芝麻。

中醫

中藥黑芝麻為脂麻科植物脂麻的乾燥成熟種子。主產於山東、河南、湖北、四川。秋季果實成熟時采割植株，曬乾，打下種子，除去雜質，再曬乾。本品氣微，微甘，有油香氣。以個大色黑、飽滿、無雜質者為佳。生用或炒用，用時搗碎。

本品性味甘，平。歸肝、腎、大腸經。具有補肝腎，益精血，潤腸燥的功效。

注意：1）脾虛便溏者不宜服用。《本草從新》：「服之令人滑腸，精氣不固者，亦勿宜食。」2）本品若作食療品使用時，整粒食用不易全部嚼碎，較難消化，影響吸收，故一般以研為細末為好。3）據臨床報導，有人因食用黑芝麻引起食入性哮喘，主要臨床表現有哮喘、皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫、咳嗽、汗出、噁心、嘔吐、腹痛；少數伴有打噴嚏、流清涕、咽癢和便意感、雙肺聽診有哮鳴音。

《本草經解要》

脂麻仁。氣平，味甘，無毒。主傷中，虛羸，補五內，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服輕身不老。色黑者良。酒蒸曬。

脂麻氣平，稟天秋涼之金氣，入手太陰肺經；味甘無毒，得地中正之土味，入足太陰脾經；八谷之仁，兼入手少陰心經。氣味升多於降，陽也。陰者，中之守也，傷中者，陰血傷也，肺為津液化源，脾統血，心主血，脂麻入脾肺心，甘平益血，所以主傷中也。脾主肌肉，脾燥則虛瘦，味甘潤脾，故主虛羸。內為陰，外為陽，五內，五臟之內，藏陰之所也，脂麻滋潤，故補五內。陰虛則餒，五臟既補，氣力自充。脾主肌肉，味甘潤脾，肌肉自長。髓與腦，皆陰氣所化也，甘平益陰，陰長髓腦自填。久服味甘益脾，脾血潤，故不老；氣平益肺，肺氣充，故身輕也。

制方：

麻仁同甘菊、天冬、黃柏、生地、首烏、柏仁、桑皮、牛膝、杞子、麥冬，丸，治半身不遂。

同茅術，丸，治脾濕。

《本草經解》

巨勝子即脂麻仁也，脂麻氣平，秉天秋涼之金色，入手太陰肺經；味甘無毒，得土中正之土味，入足太陰脾經；脂麻之仁，兼入手少陰心經。氣味升多於降，陽也。陰者，中之守也。傷中者，陰血傷也。肺為津液之化源，脾統血，心主血，脂麻入脾肺心，甘平益血，所以主傷中也。

脾主肌肉，脾燥則虛瘦，味甘入脾，故主虛羸。內為陰，外為陽，五內，五臟之內，藏陰之所也，脂麻脂潤，故補五內。陰虛則餒，五臟既補，氣力自充。脾主肌肉，葉甘潤脾，肌肉自長。髓與腦皆陰氣所化也，甘平益陰，陰長髓腦自填。久服味甘益脾，脾血潤，故不老；氣平益肺，肺氣充，故身輕也。

《本草新編》

黑芝麻，味甘，氣溫，無毒。入腎經，並通任、督之脈。功擅黑須，《圖經》未載，故近人無知之者。凡黑須髭之藥，缺烏芝麻則不成功。蓋諸藥止能補腎，而不能通任督之路也。唇口之間，正在任督之路，烏芝麻通任督而又補腎，且其汁又黑，所以取神效也。但功力甚薄，非久服多服，益之以補精之味，未易奏功也。

或問烏芝麻黑須髭，神農未書，《本草》不志，何吾子創言之哉？曰：烏芝麻變白，予親試而驗者。乃不慎色故，餘年四十早衰，須髯半白，服烏芝麻重黑，後因變亂，不慎酒色復白。可見，服烏須藥，必須斷欲，不可歸咎烏芝麻之無效驗焉哉。

或疑烏芝麻即白芝麻同類，未聞白芝麻之潤腎，烏芝麻之變白，恐亦好事者之言。不知烏芝麻之變白，實有義也。芝麻性潤而汁烏，烏自入腎，既入腎，自能潤髭矣，況又通任督之脈乎。然而，烏芝麻之義，又不止此，烏芝麻更能上潤於心，使心火不炎，不燒任督之路，引補腎之藥至於唇口，故能變白也。

現代藥理

中藥黑芝麻主要含脂肪酸類成分：油酸，亞油酸，棕櫚酸，花生酸等。還含芝麻素、芝麻酚、B谷甾醇、植物蛋白等。

中藥黑芝麻有抗衰老作用，可使實驗動物的衰老現象推遲發生；所含亞油酸可降低血中膽固醇含量，減輕主動脈病變，有防治動脈硬化作用；可使實驗動物的腎上腺皮質功能受到某種程度的抑制；可降低血糖，並增加肝臟及肌肉中糖原含量，但大劑量下可使糖原含量下降；所含脂肪油能滑腸通便。

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