黃精之「黃」為五色之一，五行屬土，居中，為中央正色；「精」乃精粹、精華之意。其命名又帶一定的神話色彩。古人認為黃精屬芝草之類，服之能成仙。李時珍在其「釋名」項下說:「仙家以為芝草之類，以其得坤土之精粹，故謂之黃精。」《五符經》：「黃精獲天地淳精，故名為戊己芝，是此義也。」黃精歷來被前人用作補腎填精、延年益壽之佳品，臨床用於治腎虛精虧所致腰酸足軟、頭暈耳鳴、鬚髮早白及眼花等症，可單用，亦常與其他補肝腎、益精血之品同用。今天來聊聊黃精。

黃精別名有菟竹、鹿竹，黃芝，戊己芝《五符經》，米脯、野生薑，玉竹黃精，雞頭參。

中醫

中藥黃精為百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的乾燥根莖。按形狀不同，習稱「大黃精」「雞頭黃精」「姜形黃精」。主產於貴州、湖南、湖北、四川、安徽。春、秋二季採挖，除去鬚根，洗淨，置沸水中略燙或蒸至透心，乾燥。本品氣微，味甜，嚼之有黏性。以塊大、肥潤、色黃、斷面透明者為佳。切厚片，生用，或照酒燉法、酒蒸法制用。

本品性味甘，平。歸脾、肺、腎經。具有補氣養陰，健脾，潤肺，益腎。

注意：本品性質黏膩，易助濕壅氣，故脾虛濕阻、痰濕壅滯、氣滯腹滿者不宜使用。

關於古代對本品的炮製，歷代的主要方法有清蒸、九蒸九曬、酒蒸、煮製和黑豆制等，其中尤其強調黃精「九蒸九曬」的炮製方法。且前人還有關於生用黃精具麻味、刺人咽喉的記載，如《食療本草》謂「蒸之，若生則刺人咽喉，曝使干，不爾朽壞」;《本草求真》言:「此未經火煅，食則喉舌皆痹」。現代研究則證實黃精若未經炮製，大量的黏液質未被破壞，將會刺激咽喉。

《本草柔雅半偈》

【核曰】隋·羊公云：黃精，芝草之精也。《五符經》云：黃精獲天地之純精，故一名戊己芝。南北皆有，以嵩山、茅山者佳。三月生苗，高一二尺。一根只一莖，莖梗柔脆，本黃末赤。葉如竹，不尖而短，或兩葉三葉，四五六葉，俱兩兩相對。若偏生不對者，偏精也。四月開花青白，狀如小豆花。結子白色如黍粒，即名垂珠，言象形也。根如嫩薑而色黃，亦如鬼、黃連輩。一年一節，節大不平，大者如拳，小者如拇指。一種莖葉根形俱相似，但莖不紫赤，葉尖有毛鉤二枚者，鉤吻也，誤服殺人。《博物志》云：黃帝問於天老曰：天地所生，有食之令人不死者乎？對曰：太陽之草名黃精，食之可以長生；太陰之草名鉤吻，不可食，令人立死。今人但信鉤吻殺人，不信黃精益壽，不亦惑乎？修治：以溪水洗淨，蒸之，從巳至子，薄切曝干，可入藥用。服食宜生，初時只可食一寸半，多則刺人咽喉，漸漸增之，十日不食，服止三尺五寸。三百日後，盡見鬼神，久則輕身飛行矣。忌梅實。

【參曰】無緣自生，獨得土大之體用，故名黃精。一名戊己芝也。土位乎中，故補中而益中氣。為風所侵而土體失，濡濕泥濘而土用廢者，黃精補土之體，充土之用，即居中府藏，亦藉以咸安矣。形骸軀殼，悉土所攝，輕身延年不飢，總屬土事耳。

黃精與山藥

黃精與山藥均性味甘平，主歸肺、脾、腎三經，為氣陰雙補之品，同可用治肺虛咳嗽，脾虛食少倦息，腎虛腰痛足軟及消渴等。然黃精滋陰潤燥之力勝於山藥，多用於陰虛燥咳及脾胃陰傷之口乾食少、大便燥結、舌紅無苔者；而山藥補氣之力勝於黃精，併兼有澀性，能收澀止瀉，固精縮尿止帶，宜於肺虛喘咳、脾虛便溏、腎虛遺精、遺尿尿頻及白帶過多等。脾虛便溏者忌用黃精；大便乾結者不宜使用山藥。

現代藥理

中藥黃精主要含有多糖:黃精低聚糖A、B、C等；皂苷類成分：黃精皂苷A、B，薯蕷皂苷，毛地黃糖苷等；黃酮類成分:芹菜黃素等。

中藥黃精的黃精多糖能提高淋巴細胞的轉化率，增加蛋白激酶活性，提高心肌細胞cAMP的水平，提高學習記憶能力，改善腦功能以延緩衰老，防治動脈血管粥樣硬化 (AS) 和肝脂肪浸潤；黃精水提液能顯著降低甘油三酯和總膽固醇；黃精能夠抑制肝糖原酶解而降糖；黃精多糖能對抗Co」所致小鼠外周血白細胞及血小板總數的減少。黃精能夠抑制體外自發和誘異的脂質過氧化產物丙二醛的生成，直接清除氧自由基。黃精水提液在體外對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌及多種致病真菌均有抑制作用。

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