生薑，一個長的丑
辣哭無數人的玩意兒
為啥能被中國人當成寶？
早在3000多年前的商代
生薑就進入了中國人的菜譜
《論語》中更是有孔夫子
「不撤姜食」的記載
這玩意的食用價值
一直有著不可撼動的地位
在中醫看來，生薑性溫
有化痰止咳、解魚蟹毒、
解表散寒、溫中止嘔等功效
對於風寒感冒、咳喘、畏寒嘔吐等
都有不錯的效果
在西醫看來，部分生薑中含有生薑醇、
姜烯酚等揮發性油和多酚類物質
對人體有著不錯的養生效果
能祛濕、增進食慾，止瀉等
因此，從來沒人為「吃薑好不好」而吵
只有少部分人，在為了
「吃薑要不要去皮」而爭論不休
認為要去皮的，評論區扣【1】
認為不要去皮的，評論區扣【2】
認為去不去皮都可以的，評論區扣【3】
認為應該還需要其他選項的，你可以走了
歡迎評論區留言補充~
別吵了！
吃薑究竟要不要去皮？
請耐心聽我講！
生薑要不要去皮
要根據它的使用方法、使用人群來分
對於以下三種情況
我強烈建議你們去皮
（請仔細對號入座）
淋雨後或嚴寒天氣時
我們常煮一鍋薑茶或薑湯
服用後起到驅寒、防止著涼生病的效果
但從中醫角度來說
生薑性溫，能夠止嘔解毒、發汗解表
而生薑皮則味辛、性涼
如果不把涼性的姜皮去掉
可能會影響它的驅寒效果
建議去皮後，加入適量紅糖一起煮
這一類人群
本身的體質就怕寒
如果連生薑皮一起食用
可能會加重脾胃不適的症狀
寒涼的食物包括：
螃蟹、芹菜、苦瓜等
與這類食物一起食用時
也要去皮
吃螃蟹時做的醬汁中
就可以放入去皮的生薑
起到平衡寒性的作用
不過在平常做菜的時候
一般最好生薑帶皮一起吃，
能保持生薑藥性的平衡，
減少上火的機率
有皮膚水腫、便秘、口臭等症狀時
也最好帶皮吃
因為姜皮有利水的功效
現代醫學發現
生薑中除了含有豐富的B族維生素外
還有錳、鐵、鋅、鉀等礦物質
甚至還有一些特殊的蛋白酶
日常吃薑能起到不錯的養生效果
但一定有人聽過：
「晚吃薑勝似砒霜」的說法
這個說法究竟是謠言還是科學的呢？
這種說法源於部分中醫的觀點
認為人體到了晚上，因其上升
晚上吃薑容易加重對「氣」的損耗
認為生薑是能加速「氣」發散之物
但從科學的角度
並沒有「氣」的具體依據
無論何時吃，生薑本身的營養物質
並不會發生改變
這種「晚吃薑，賽砒霜」的說法
純屬無稽之談
別一聽，挺押韻，就覺得是真理
如果生薑本身發生了質變
那吃了，可真就「賽砒霜」了！
這種變化就是「腐爛」
生薑一旦腐爛
就會出現大量的黃樟素和毒素
黃樟素攝入達到一定量是會致癌的
所以趕緊告訴家裡「勤儉節約」的長輩們
「不吃爛姜，福壽安康！」
那生薑除了腐爛外
可能還會出現一種情況——發芽
那發芽的生薑還能吃嗎？
能！但沒必要！
雖然發芽的姜沒有毒
但是其營養價值降低了不少
所以吃了等於白痴白吃
平時在選購時
也要注意選擇外表粗糙一點
發乾、發暗的生薑
那種表皮乾淨鮮嫩
光滑易脫落的
也是毒生薑
更不要說發霉的生薑
另外還有兩種人
不能吃生薑：
1、風熱感冒的人
生薑可以用來治療風寒感冒
但不適用於風熱感冒
風熱感冒患者食用會加重病情
2、長痔瘡、癰瘡的人
痔瘡和癰瘡，從中醫角度
都是由於體內積熱引發的
生薑本身屬於溫熱性的物質
需要散熱的人，就萬萬不能吃薑積熱了
最後，提醒大家
生薑雖然是個寶
但畢竟屬於辛辣刺激食物
姜雖好，但不能貪吃哦！
較高端人類
只研究那些你感興趣的事
本期完