紅燒豬肘子這樣做，皮滑肉香，軟爛脫骨，真的是百吃不膩
『 這肘子不是去菜場買的，又是東北親戚特意去預定的土豬肉，這麼大一個肘子，不到60塊拿下，您說說，北方的物價是不是讓人愉快得多?
把魷魚炒得又脆又嫩，是有技巧的，來看武漢江城潮爸是怎樣做到的
您從魷魚須的細節可以看出來，絕不是小魷魚仔，但肉質非常嫩，看來果然如朋友所言，新鮮度是最重要的，我給它炒的時間也不短，但完全沒有粗老和嚼不動的情況。
五條鯽魚，一碗豐盛的簡易版紅燒魚雜，來自武漢江城潮爸
『前幾天弄到不少鯽魚，一直在盆里養著呢，每天勤換水，這些魚兒依然活蹦亂跳，不過，今天突然想到一位好友的留言「提示」，搞點簡易版的魚雜吃，您看，大量的魚籽，再來幾個魚泡，這碗魚雜雖然簡易，但仍然豐盛。
用台灣春桃番茄炒雞蛋，果然美味指數爆增，來自武漢江城潮爸
早晨起來發現雨停了···六點多出門買菜，給我凍得都冒鼻涕泡了。回到家，馬上煮老陳皮喝，最近比較奢侈，喝的都是這個收藏級的2002年冬至大紅皮，那個甜喲！這叫養生防病+享受，兩不耽誤。春桃小番茄是台灣的品種，現在國內應該很多地方有種植的。
潮爸10月6日午餐記錄，奧爾良烤雞腿、涼拌鹵豬肝、清蒸大閘蟹
『 今天的午餐亮點不少呢！不多寒暄，直接圖片記錄。』▼ 自製奧爾良烤雞腿。 昨天晚上醃製的，還是用成品奧爾良調味包來拌它。雞腿肉比較厚，劃幾道口，醃製久一點才能確保入味兒。
肉末燒豆腐吃膩了，今天吃更清爽的肉末蒸豆腐，來自武漢江城潮爸
「珍惜，更應該是一種現在進行時，它應該是要懂得、並且無時不刻地去珍惜當下所擁有的；而絕不是事後的』總結性後悔『，然後在後悔的前提下逼著自己去糾正，給自己建立一個強迫性的希望···然後沒過多久，一切還原，甚至變得更糟糕 ··· 」大家細品，她這番話真的是好有哲理，真的是可以讓很多人
燒紅燒肉肯定是有技巧的，方法其實很簡單，來自武漢江城潮爸
2016年剛寫菜譜記錄的時候，還寫過做法，那會兒的文字編輯水平不高，但是流程還是寫到位了，大家可以參考：紅燒肉有不少做法，外面很多餐廳都喜歡類似於「毛氏紅燒肉」的做法，這種紅燒肉一般是靠文火慢燉，或是煨出來的，傾向於軟爛香甜，沒什麼特色，最直觀地一點，就是缺少那種略帶彈牙的嚼勁。
您知道吃蘆筍的好處嗎，這道蘆筍炒三文魚，老少皆宜，營養又美味
好友們請看我拍的照片，這還是經歷了三天快遞旅程的鮮蘆筍，您可以想像，剛採摘的那一刻，它是何等的水靈···這裡要重點跟大家分享蘆筍的營養價值：1、蘆筍有「抗癌之王」的美名，這是因為它含有豐富的抗癌元素：硒。
大年初二，吃牛肉，蘿蔔燒牛腱子，來自武漢江城潮爸
蘿蔔真是個好東西，跟很多葷素食材都可以完美搭配，並且還適合存放，當做春節期間的儲備食糧，真是沒話說。
我為什麼每次要從青島買海鮮吃，答案全在照片里，來自江城潮爸
而我恰巧在青島漁村住著一位老朋友，只要不是禁漁期，他幾乎每天都要去市場遛躂，所以我經常讓他幫我也順帶手買些好食材，第一時間順豐空運過來，通常第二天一早就到武漢，然後我們家餐桌上的各類海鮮就基本跟朋友家同步了。
豬蹄的另一種美味吃法，小炒豬蹄，小炒肉皮，來自武漢江城潮爸
本來想讓大家猜猜今天這盤肉皮是啥，後來發現拍照的時候，豬蹄的蹄尖有一張圖沒「藏」好，哈哈，乾脆直接「揭秘」吧！拍完照才發現，這應該可以寫一篇詳細菜譜的，名字叫做：小炒豬腳皮。
正月十六，今天做了咖喱大蝦和魚香肉絲，來自武漢江城潮爸
昨晚的元宵晚會，很多片段雖然已經在手機上看過很多遍，仍然忍不住熱淚盈眶··· 平時不愛看朗誦節目，但是《中國阻擊戰》張凱麗和劉勁念哭了那一段，相信螢幕前很多人都哭了。
大年初三，千禧番茄炒蛋，來自武漢江城潮爸
心情之複雜，真的有一種想哭的衝動···對疫情之憂慮，導致最近一直睡眠都不太好，一晚上經常會醒來好幾次。特別是此刻身在武漢、心在武漢、愛在武漢，不想多說話，也根本靜不下來。
鹵豬蹄蘸料吃更美味，元宵節的家常美食，來自武漢江城潮爸
這是因為洗澡會帶走體內不少水分，所以需要及時補充；片段2中我老婆說的那段也是對寶寶的關愛，特別是冬天，更要注意叮囑小傢伙，讓皮膚補充點油脂，防止乾燥，這也是對的。
早餐吃武漢熱乾麵，午餐山藥燉排骨，雞腿蘑菇，來自江城潮爸
最簡單、最直觀的家常版做法 4、江湖菜：鮮蝦排骨雞來也 5、湖北人最愛的排骨藕湯 6、陳皮烤排骨 7、生焗排骨飯 8、玉米燒排骨，這道菜對食材新鮮度要求特別高！
今天咱家吃西芹炒百合，黑椒牛肉粒，還有鮁魚丸子，來自江城潮爸
百合是非常棒的營養食材，它的的食療價值堪稱強悍，廣為人知的一些功效有：清火、潤肺、安神、滋陰、補中益氣、提高人體免疫力等。
這些香腸是用湖南邵陽山裡的土豬肉做的，真香，來自武漢江城潮爸
我記得九幾年去湖南一個小縣城的同學家玩，他們家那種土灶是沒有煙囪的，然後灶台上面就掛著臘魚臘肉，熏得黑黑的那種，當時雖然沒有一飽口福，但是後來在不少湘味菜館都吃過這種熏製品，特色鮮明，不過印象中普遍偏咸一些，不敢多吃。
一碗麵條，一根泡蘿蔔，一個荷包蛋，武漢江城潮爸家的年味兒早餐
▲我們家客廳的溫濕度標準大冶的朋友前幾天給我捎了點特產過來，其中有一大瓶泡蘿蔔挺有吸引力，今天不曬午餐了，一會兒要去廚房忙，曬一曬早餐這碗肉麵，主要是來搭配這漂亮的泡蘿蔔。
做新菜啦，芥蘭炒蝦仁，爽口甜又脆，來自江城潮爸
在潮汕地區，芥蘭炒牛肉是非常經典的一道菜餚，今天我來做個小小的「變通」，用蝦仁來給它做個配角，來個芥蘭炒蝦仁，正好給各位好友的團年飯菜譜也添個清爽的新菜。
天熱了，在家做潮汕砂鍋粥喝，我放了鮑魚乾貝和鮮蝦，有詳細做法
『天熱了，一天比一天熱了，估計很多好友早就開始穿短袖了吧？ 』▼ 好久沒做砂鍋粥了。『 誰說上了四十就不勇 四十歲就像一條活龍 』感謝您關註：江城潮爸頭條號 。
荊州魚糕煮桂林米粉，還有韭菜雞蛋餃子，美好一天從營養早餐開始
我不止一次地跟好友們分享過：早餐，是一天當中最重要的一餐，這對健康太重要了。我認識武漢一個小學的老爺子，七十多了，還經常跟我們一起打籃球，跑得可快了。有一次我還特意跟他請教過養生方面的問題。老爺子說：我也沒怎麼刻意保養，正常吃飯、早睡早起就行。
今天中午喝黃豆豬蹄湯，豬蹄筋入口即化，來自武漢江城潮爸
任何時候，咱吃好喝好，把自己的小日子過得儘可能愜意一些，就是家人彼此間最好的關愛。今天武漢陽光燦爛，大家有條件的話，可以在自家陽台或院子裡多曬曬太陽，紫外線這個時候只有好處。
可樂雞翅紅燒雞翅怎麼做，來看武漢江城潮爸的手藝如何
▼昨天微信朋友圈看到一位好友做了可樂雞翅，給我饞的，今天也整個雞翅嘗嘗。 請跑腿的師傅代買了一些青菜，這個時期，就不講究精不精美了，能吃飽吃好，就是幸福。
您會做糖醋帶魚嗎？您會做紅燒帶魚嗎？只要學會煎魚，一切很簡單
『 今天收拾冰櫃翻出來一包凍帶魚，仔細一看，居然還是封城沒解禁的時候，讓跑腿師傅去沃爾瑪買的，不用說，買之前就肯定是凍了很久的「新鮮貨」。
用松茸和大鮑魚給海鮮砂鍋粥做配角，這鍋粥三百多塊的成本花得值
『 10克左右的凍干松茸，成本100塊左右，再加上8隻青島野生六頭鮑，還有海捕的大青蝦、乾貝，再加上只能拿來煮粥的黑龍江富曬大米，這一煲海鮮砂鍋粥，掐指一算，成本突破了300塊。
紅燒肥腸吃膩了，來個肥腸火鍋吧，很辣的那種
『 昨天還跟一個朋友聊起「三伏天吃羊肉」的話題呢，也不知道是哪位前輩提倡的這種吃法，最熱的天吃最上火的食物，莫非是想「以毒攻毒」，達到讓身體排毒的目的?
黑胡椒蒜蓉蝦仁，土雞蛋蒸日本豆腐，江城潮爸7月20日午餐記錄
『 先說說雞蛋和嫩豆腐的搭配啟發，到目前為止，做過兩道家常創意，第一種方法是：雞蛋煎嫩豆腐（雞蛋和嫩豆腐，到底哪個更「嫩」？ ）第二種是雞蛋蒸嫩豆腐（嫩豆腐蒸土雞蛋，肉末錦上添花，一家人營養頂呱呱，來自江城潮爸） ，詳細製作菜譜，大家點藍色字都可以再次回顧。
2020香格里拉松茸嘗鮮，我用上等牛排搭配它，這頓午餐成本1000塊
『 今天新鮮松茸第一頓，昨天給香格里拉的兄弟打電話，讓他慣例幫我弄些松茸王嘗鮮，結果沒買到，說是要預定，兩天內保證有貨，得，我也懶得等了，急著「開葷」，就讓他幫我買了當天能買到的最高等級，一早收到快遞，嗯，還不錯，雖然趕不上松茸王，這個頭也不錯了。
貴州銅仁江口米豆腐，煮公安牛雜火鍋，真的是天下一絕啊
不得不說，跟以前經常做的紅燒米豆腐相比，把它拿來煮牛雜火鍋，確實是太美味了，我打算下次再把它跟麻辣肥腸火鍋做個伴侶，肯定超贊··· 』。
青島開海了，各種家常小海鮮又輪番上場啦，斑節蝦和白灼海螺超贊
前陣子還在嘮禁漁期，往冰箱和冰櫃里塞了少海鮮進去囤著吃，轉眼已經開海啦，各種新鮮的海產又上市了。家裡常年包餃子當早餐，海蝦是最常用的食材之一，平時想偷個懶不炒菜，拿來沸水這麼一焯也省事兒，所以每次都是搞一大堆各種海蝦回來。