『 先說說雞蛋和嫩豆腐的搭配啟發，到目前為止，做過兩道家常創意，第一種方法是：雞蛋煎嫩豆腐（雞蛋和嫩豆腐，到底哪個更「嫩」？ ）第二種是雞蛋蒸嫩豆腐（嫩豆腐蒸土雞蛋，肉末錦上添花，一家人營養頂呱呱，來自江城潮爸） ，詳細製作菜譜，大家點藍色字都可以再次回顧。今天玩第三搭配，雞蛋+日本豆腐的組合，跟蒸傳統嫩豆腐一樣的方法，僅僅只是食材的區別，但口感還是挺有特點的。這也是我常跟大家念叨的「食材搭配的重要性」，事實上，仍可以無限發揮創意，比如在這個豆腐蒸蛋基礎上，再把肉末或者肉鬆，或者蟹黃、小蝦米點綴上去，對吧？
第二道菜的創意是關於蝦仁的，我在接下來的圖片記錄中，跟大家繼續拆解思路和製作方法。 』
▼ 土雞蛋蒸日本豆腐。 具體製作方法，大家參考上面第二篇菜譜就行。如果是傳統的蒸蛋，雖然看似簡單，要想蒸得漂亮，沒那麼多泡泡，也是有技巧的，以下是我的經驗：把4個左右的土雞蛋，打散成蛋液後，加同等份量的溫水（一比一），蓋上蓋（一定要選擇帶蓋子的容器來裝蛋液，這樣蛋蒸好了不會有氣泡），然後大火蒸20分鐘左右。
▼ 新菜：黑胡椒蒜蓉蝦仁。 考慮了一下，沒必要再單獨寫新菜譜了，因為方法特別簡單。第一步：蝦去頭、洗凈後把蝦仁開背，用廚房紙吸干水備用，蒜蓉多備一點；第二步：熱鍋後倒油，中火把蝦仁煎或者炒至九分熟或全熟，這個過程中撒不撒鹽都無所謂；第三步：蝦煎熟後撈出來，用鍋中底油把蒜蓉小火炒出濃郁的香味兒，然後加鹽、少許白糖和生抽調味，再把蝦仁回鍋，迅速加入大量的黑胡椒粉（最好是現磨的那種）跟蒜蓉充分炒勻即可。 蝦仁開背方法，還有其它很多種大蝦的做法，寫過太多菜譜了，大家可以自行搜索，我怕你們說我囉嗦。
▼ 番茄燉牛腩。 很久以前寫過做法的，這道菜顏值與美味並存，但做法是相當簡單的，大家參考這篇：用六張圖重新定義紅燒牛腩的美食誘惑，來自武漢江城潮爸
▼ 清炒本地白菜秧子。 感覺現在郊區農民種的很多青菜也是不可思議了，我記得這種白菜，明明是冬天才有，現在不知道咋了，一年四季都偶爾能買到。
『 誰說上了四十就不勇 四十歲就像一條活龍 』
感謝您關註：江城潮爸頭條號 。 其實關不關注並不重要，我是一個全職家庭煮夫，但我肯定不靠寫這些東西賺錢。分享美食是一件非常正能量的趣事，並且我每天都在呼籲身邊的朋友，包括網友們，在時間允許、條件允許的前提下，儘量選擇回家吃飯，少吃外賣。這是我的真心話。當然了，我個人的力量太過於渺小，這種呼籲聲能夠聽到並願意接受的好友，真的是緣份。
不管怎麼說，但願這些寫得比較粗糙、但足夠簡單明了的菜譜，能給您的廚房日常和買菜選擇帶來一點幫助，那我就很開心了。每一個字、每一張圖片，都是我親手敲打和上傳的，我沒有什麼助理、小編，所以言詞不妥之處，請好友們多多諒解。更多家常菜做法，在我的私人菜譜（搜：江城潮爸美食會）里還有幾百道，如果找不到相關菜的做法，您也可以隨時發個私信給我，一定知無不言。