清蒸鰣魚、醃篤鮮、馬蘭頭春卷……春菜預製菜扎堆入川
立春一過，春菜便開始集中上市。近日，記者走訪成都盒馬門店發現，除了香椿、蘆筍、嫩仔姜等本地時令外，許多以前吃不到的外地「時鮮」，也以預製菜的形式登上貨架。
醬汁肉醃篤鮮紛紛上線 高速服務區可品「蘇州味道」
醬汁肉、醃篤鮮、醬爆螺螄、蘆蒿香乾、拌馬蘭頭……一道道誘人的蘇式時令美食，本月起在蘇州高速公司管轄的各服務區新鮮上線，為往來踏青掃墓的司乘們送上了春天的「蘇州味道」。春節以來，隨著復工復產的加速推進，蘇州高速流量逐步回升，近期車流量達到日均2.8萬輛次，服務區的日均客流達到3.
驚蟄到，上海奶奶教你做醃篤鮮，湯濃味鮮，春天不可錯過的美味
民諺有雲:「驚蟄至，春雷響，萬物長」，這個時節，春氣萌動，大自然呈現出一片欣欣向榮的景象。「春雷筍出」，經歷了一整個寒冬，雨水潤澤後的春筍紛紛破土而出，春意正濃。
家常美食：江南名菜醃篤鮮，黃磊拿手菜，明星吃貨都愛吃
俗話說：「民以食為天。」中華文明五千年，飲食文化也隨著中華文明源遠流長、博大精深。江南名菜醃篤鮮很難考證它最早起源於哪裡，杭州，寧波，蘇州，無錫全都能自圓其說自己是醃篤鮮的老家。可實際上，每一個地方的考證基本都游離於傳說和道聽途說之間，沒有真正確鑿的證據可言。
錢紅莉：醃篤鮮
有筍吃，有湯喝，除了感恩，別無所求。大雪過後，醃了一刀肉，五花連帶一根肋排。店家根據比例抹了鹽，我拾回家又抹了一層花椒，放不鏽鋼盆內密封，擱北窗空調外機上，靜置一周後，掛出露台晾曬。
秋季版醃篤鮮！方竹筍價跌2至3成
「秋季第一筍」方竹筍於本月中旬上鮮，上市量增3至5成，售價同比跌2至3成，網購16元左右一斤。國慶開吃秋季版醃篤鮮嘍。本月中旬快遞給何先生一份方竹筍。於是周末何先生為家人燒了道拿手菜醃篤鮮，當晚家人連肉帶筍和湯吃了個精光。何先生不但做了醃篤鮮，還專門做了一次油燜筍。
吃了這碗醃篤鮮鮮鮮，蘇州人的眉毛要保不住了
鹹肉加春筍，是什麼神仙味道！此時春光，蘇州人的餐桌變得格外「固執」，他們說，沒有醃篤鮮的春天，是不完整的春天。等了一年，醃篤鮮終於可以「篤」起來了。攝影/只取一瓢.dfic，圖/圖蟲·創意儘管春時野菜鮮靈得素淨，塘鱧魚鮮嫩得濃郁，但蘇州人心目中的「春鮮第一味」，始終是醃篤鮮。
農曆中國 | 二月十五 · 醃篤鮮
早春二月的山林里，就會有許多的春筍破土而出。竹筍在中國四季皆有，但惟有春筍以及冬筍味道最佳。早春採挖的筍，以筍體潔白如玉、肉質鮮嫩而被譽為「山珍之王」，是國人最喜愛的入菜佳肴。劉半農以一首《聽雨》，道出了對江南新筍時節的記憶：我來北地已半年，今日初聽一宵雨。
又到了吃筍的季節，味道鮮美，風味獨特的徽州名菜「醃篤鮮」
徽州味道，煙火人間。一起了解關於徽菜的故事，學習做精緻的徽菜，品嘗徽州美食的韻味。今天要和大家分享的是【醃篤鮮】，一起來學習吧！醃篤鮮-起源徽州味道「醃篤鮮」的來源和晚清兩位名人有關，一位是晚清首富胡光墉（字雪岩），一位是晚清大臣左宗棠。
薺菜刀魚餛飩、醃篤鮮、草頭餅……這些春日美食，你都安排了嗎？
草長鶯飛，萬物芳盛喜歡松江的春天不僅喜歡春風的溫柔、春光的嫵媚更喜歡松江的「 春 味 」一波松江春日美食是時候把春天吃進肚子裡啦！細嫩鮮美的刀魚「刀魚不過清明，鰣魚不過端午。」清明前是刀魚最肥、最鮮的時節。
這一口春天不香嗎？春筍跌出冬筍價，接下來更便宜，你家醃篤鮮用的什麼
醃篤鮮本是徽州名菜，當年安徽人胡雪岩在杭州經商，因為喜歡吃火腿，在招待客人時，把醃篤鮮的臘肉改成火腿，把冬筍換成春筍，成就了杭幫菜版的醃篤鮮。
這一口春天不香嗎？春筍跌出冬筍價，接下來更便宜，你家醃篤鮮用的什麼筍
錢江晚報·小時新聞記者 施雯杭州重啟雨雪模式，天冷的時候，本地有道熱騰騰的時令菜「醃篤鮮」算是人見人愛。醃篤鮮本是徽州名菜，當年安徽人胡雪岩在杭州經商，因為喜歡吃火腿，在招待客人時，把醃篤鮮的臘肉改成火腿，把冬筍換成春筍，成就了杭幫菜版的醃篤鮮。
醃篤鮮的家常做法，簡單快捷又好吃
醃篤鮮是江南地區特色菜餚，無錫、蘇州、常州民間家常菜，一般用春筍和鮮、咸五花肉片一起煮的湯，菜品口味咸鮮、筍清香脆嫩，鮮味濃厚 。每當吃這道菜我都會想起外公和以及從未去過故土，不管家族輾轉過多少地方味道卻流傳到今天。
#少鹽飲食 輕鬆生活#無鹽醃篤鮮
少鹽飲食 輕鬆生活就是這樣用無油少鹽，還原餐桌的健康美味，春秋竹筍醃篤鮮，而今有長腳竹筍出現了，利用食材的新鮮原有的食材一個一個品質，無需用鹽食材的本味，混合出你想要的美味，鮮美無比 上桌全家喜歡的好味來了，營養豐富又好吃，維生素蛋白質補充均衡，也是少鹽飲食 輕鬆生活的簡單中的原
醃篤鮮是什麼 醃篤鮮的做法竅門
醃篤鮮是蘇杭地區非常具有代表性的菜色之一，很多人估計都沒聽說過醃篤鮮這個菜，醃篤鮮是春天必喝的一種湯，味道十分鮮美，營養也很高。醃篤鮮是什麼可能其他地方的小夥伴不能理解這道菜名了，其實它只是含蓄的誇了自己。「醃」即鹹肉，「篤」即小火慢燉，「鮮」即鮮肉和筍，合起來就是鹹肉煮鮮筍。
年菜故事／江浙名湯醃篤鮮 上海過年必備
圖說:用豬腳尖熬湯，可讓醃篤鮮的湯頭多了濃稠感，湯頭風味更佳。（記者梁峰榮攝）欣傳媒 | 記者梁峰榮／專題報導醃篤鮮（音：醃多鮮）是上海菜中的經典名湯，屬於廣泛的江浙菜系，也是上海人、寧波人逢年過節必吃的年菜之一。「醃」指的是醃漬的鹹豬肉，