荊楚板鴨
文/圖 芒果君爺爺
製作 芒果君奶奶
板鴨，即冬月間的臘鴨。因其鴨體平整，脖頸直立，外形扁圓，肉質乾燥，稱之「板鴨」。
製作楚味臘香板鴨，用哪種鴨子好，大家來談談看
由 芒果君爺爺美食札記 發佈
2020-06-14T04:20:23+00:00
因其鴨體平整，脖頸直立，外形扁圓，肉質乾燥，稱之「板鴨」。江蘇南京，江西南安，福建建歐，四川建昌，她們所處的地理並非同一緯度，但她們引以自豪的農產品—板鴨，無一例外地懸掛著「天體、星球、太陽、月亮」的吊牌。
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