夏天來了，氣溫高，天氣熱，我們要學會調整飲食，少吃一些上火的食物，每天吃得清淡一些，儘量不吃辛辣食物，多吃一些下去食物，這樣一來就可以安穩過夏天了，如果不調整飲食，每天還在吃一些很辣的食物或者一些容易上火的食物，會導致身體有灼熱感，負重感，十分難受，最好不要這麼做，以前我這麼做已經吃到苦頭了，所以告誡大家別再這麼做。
分享一道最適合夏天吃的食材，它就是苦瓜，這是夏季的時令菜，新鮮脆嫩，時常吃一些，對身體大有好處，還很解膩。不過有些朋友並不喜歡吃苦瓜，看到苦瓜就會躲得遠遠的，覺得苦瓜苦味太重，接受不了，今天我來告訴你，這麼做，苦瓜的苦味會減輕，剩下的苦味是我們可以接受的程度，正因為這個苦味，才對身體有好處，別不懂得吃。
我常做苦瓜炒雞蛋，雞蛋軟嫩鮮香，苦瓜清涼解膩，搭配起來是一盤不錯的家常菜，很符合這個季節多吃，不知道你愛吃嗎？苦瓜炒雞蛋這道菜，很多人不懂如何做的好吃，有人先炒苦瓜，有人先炒雞蛋，看了舅舅大廚的做法，先炒哪個都錯了，其實苦瓜炒雞蛋時，很多人跳過了「這一步」，難怪苦瓜苦澀難吃！
準備食材：苦瓜、雞蛋、食鹽、白醋、食用油、
苦瓜洗凈後，切成兩半，去掉兩端，將苦瓜內部的瓜瓤去掉，這個瓜瓤是最苦了，還可以將那個白色的部分去掉，這個也很苦，如果可以接受苦味，就不用去掉了，看自己的口感。
然後將苦瓜切成薄片，不要切得太厚，切薄點可以儘可能地去掉苦味兒。
鍋中加入清水，大火燒開後，加入一勺食鹽，和一勺白醋，再將苦瓜倒入鍋中焯水，差不多30秒後，撈出放涼水裡過涼。
焯水時，不能只用清水，要在水中加一勺食鹽、一勺白醋，這樣做可以更加地去除苦瓜的苦味，還能讓苦瓜變得更加翠綠，增加食慾。雞蛋打入碗中，加一丁點食鹽，充分打散。
炒鍋燒熱，將食用油倒進去，燒熱到五成熱時，將雞蛋液倒進去，炒成大塊後，再將苦瓜倒進去，翻炒均勻後，倒入一點點清水潤鍋，翻炒均勻即可出鍋。因為苦瓜和雞蛋都有鹽，炒時就不放鹽了。
除了以上做法，還可以這麼做：將苦瓜切成小丁，還是放鍋中加食鹽、白醋焯水，將苦瓜丁倒入碗中，打入雞蛋液，攪拌均勻。炒鍋倒油燒熱後，將苦瓜雞蛋液倒入鍋中，定型後炒大塊，這樣吃起來也非常不錯，苦味更小，或者直接將它們煎成苦瓜雞蛋餅，又好看又好吃。
以上方法，不管最後怎麼做，「這一步」別跳過，它就是焯水，絲瓜切好直接下鍋炒就錯了，那樣口味會很重，一般人接受不了，而焯水這一步做對了，苦瓜不僅苦味小，還更加翠綠，看著就很有食慾。夏天很熱，非常適合多吃苦瓜，別錯過了，快試試吧！不知道你平常愛用什麼方法做雞蛋炒苦瓜呢？
最後，感謝大家閱讀我頭條號的文章，如果您喜歡，請多多關注，歡迎點讚，轉發和分享，感謝您的鼓勵和支持！我每天都會帶給大家精彩的文章。如果您有什麼建議和想法，請在下方留言，我們一起討論分享。
圖文源自網絡，版權歸原作者所有，如有侵權，請告知刪除!