這些飲食誤區,在很多糖友中依然存在

糖尿病天地雜誌社 發佈 2020-06-24T11:52:23+00:00

聽說精細米麵的升糖指數高,王阿姨便很少再吃米麵等主食了。王阿姨說,自己一直認為,少吃主食可以控制血糖,便很少吃主食。

糖友王阿姨幾年前被診斷為糖尿病,從那時開始,王阿姨就開始控制自己的飲食。聽說精細米麵的升糖指數高,王阿姨便很少再吃米麵等主食了。上個禮拜王阿姨去醫院檢查,被告知患有營養不良。王阿姨很詫異:和以前相比,自己確實瘦了一些,可怎麼就營養不良了呢?醫生詳細詢問過王阿姨的飲食狀況後告訴她,營養不良和她很少吃主食有關。王阿姨說,自己一直認為,少吃主食可以控制血糖,便很少吃主食。醫生告訴她,這種想法其實是陷入了「飲食誤區」。

和王阿姨一樣,不少的糖友都存在著一些飲食誤區。這些誤區會或多或少的影響著我們的健康。

誤區一

主食吃的少對病情控制有利

很多糖友和案例的王阿姨有相同的想法,他們認為我們平常吃的主食升糖指數高,升糖快,便不吃或很少吃主食。糖尿病患者的飲食控制講究的是平衡膳食。脂肪、蛋白質、糖(碳水化合物)的合理搭配。其實,糖(碳水化合物)是我們身體不可或缺的成分。碳水化合物是貯存和提供能量的主要物質,人體的大腦、心肌、骨骼肌等消耗的能量主要是依靠葡萄糖供給。主食攝入不足,總熱量無法滿足機體代謝的需要,會導致體內脂肪、蛋白質過量分解、身體消瘦、營養不良,甚至產生飢餓性酮症。碳水化合物作為主要的能量來源,也有保護肝臟的作用。所以,糖友是要吃主食的,而且要根據個人情況攝入足夠的量。


誤區二

無糖食物不影響血糖,可以隨便吃

有的糖友認為,無糖食物不含「糖」,可以隨便吃。無糖食物一般指的是不含葡萄糖和蔗糖,但很多無糖食品,如無糖餅乾、無糖麵包是糧食做的,依舊含糖(碳水化合物)。碳水化合物是一種多糖,消化吸收後還是會在體內轉化為葡萄糖,食用上述食物後血糖仍然會升高。雖然血糖增高幅度小,但過多食用依舊會影響血糖的控制。所以,無糖食物也不能過多食用。

誤區三

注射胰島素便不用再控制飲食

有的患者認為,注射胰島素可以穩定血糖,因此就不必再控制飲食來平穩血糖了。注射胰島素的目的確實是為了血糖的平穩,但胰島素的使用量也必須在飲食固定的基礎上才可以調整。如果糖友不控制飲食,血糖會更加不穩定。如果糖友吃的過多,胰島素加量,胰島素會把血液中的葡萄糖轉入細胞內,細胞能量過剩,就會導致脂肪堆積、胰島素抵抗、胰島素敏感性下降等諸多危害。所以,胰島素並不是萬能的。即使注射了胰島素,還是要控制好飲食。

誤區四

餐次越少越好

有的患者認為,飲食控制要控制每天的餐次,餐次越少越好,最好一天一餐或不超過兩餐。事實恰恰相反,減少餐次尤其是不吃早餐,不僅會增加胃病、膽結石等消化系統疾病的發生風險,還不利於血糖控制,因為兩餐間隔過長時,下一餐就會容易過度進食。所以,糖友最好做到一日三頓正餐和一兩次加餐都按時吃,這對於注射胰島素的糖友尤為重要,而且要營養均衡。

誤區五

某些食物可以降糖

仍有不少糖友認為苦瓜等食物可以降糖,甚至有商家推出了相關的產品,其實目前來說還沒有什麼食物被證實具有確切降糖作用。比如苦瓜中含量較豐富的三價鉻被稱作「葡萄糖耐量因子」,臨床和動物實驗顯示,鉻是維持正常糖代謝必需的元素,但常規補充鉻是否有益於糖尿病患者目前尚有爭議。不過,從營養學角度來說,苦瓜屬於低熱量、高膳食纖維的食物,又富含鉻等微量元素,日常可以多食用,但也不可一味過度食用,只有保證食物的多樣性,才能保證營養的均衡攝入。

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