哲學上的三大問題:
我是誰?我從哪裡來?中午吃什麼?
有的朋友覺得這還不夠費腦子,非要問第四個問題:是吃這個好還是吃那個好?豆漿好還是牛奶好?
牛奶VS豆漿
先來對比下成分表
單從成分來看,牛奶和豆漿都好,都要喝;或者說,奶製品和大豆製品都要吃。
中國人的「吃飯寶典」《中國居民膳食指南(2016)》裡推薦:
- 每天喝 300 克奶,比如一杯牛奶(200 多克)加一小杯酸奶(100 克)。
- 每天吃相當於一把大豆(大約 20 多克)的豆漿、豆腐、豆乾等;豆漿里更多的是水,如果一天只是喝了一杯豆漿,一般來說,豆製品是沒吃夠的。
要說喝哪個好,也一定是「適合你」的那個。
補鈣首選牛奶
如果您是需要補鈣的人群,那千萬別錯過牛奶。
每100克的牛奶中含有104毫克的鈣,喝一包250毫升的牛奶,就能補夠一天鈣需求量的三分之一。
發育期兒童少年可能牛奶會更好,因為它提供更多的蛋白質和鈣。
如果你有較嚴重的乳糖不耐受,喝純牛奶會拉肚子,也可以選擇多喝些豆漿。當然還可以換成喝酸奶,或低乳糖牛奶。
豆漿特有植物營養成分
雖然補鈣不如牛奶,但豆漿有些植物營養成分是特有的,比如常見的大豆異黃酮。
在脂肪含量上豆漿遠低於牛奶,牛奶的脂肪含量約為3%~4%,豆漿為1-2%左右。且豆漿飽腹感強,需要控制體重的人可以常喝。
而且,豆漿的脂肪以不飽和脂肪酸為主,且不含膽固醇對血脂高、有肥胖症傾向,患有心血管疾病的人群,豆漿是很好的選擇。
因此,豆漿更適合對醫囑控制飽和脂肪的老年人,以及正在更年期的女性飲用。
兩者都能補充蛋白質
從蛋白質含量上說,豆漿和牛奶差別不大。
二者所含的都是優質蛋白質,而且都含有人體必需的9種胺基酸,易被人體吸收、利用。
不過,如果你喝豆漿容易脹氣、擔心「排氣」太多的尷尬、或者正在痛風發作期,就不太適合喝豆漿。
豆漿和牛奶各有特色,想喝的話都可以安排上。比如早上喝牛奶,下午茶來一杯豆漿,補充不同的營養素,還能解饞,是不錯的選擇。
真正的吃貨,就該有包容一切食物的心和胃嘛。