自製葡萄酒可以放蜂蜜嗎?蜂蜜和葡萄如何釀酒?
葡萄酒是一種備受廣大消費者喜歡的酒，尤其是女性朋友，不僅酒精含量低，還有美容養顏的作用。不過做葡萄酒的時候能不能放蜂蜜呢?
蜂蜜的性質溫和，含有維生素、胺基酸、微量元素、活性酶、礦物質、葡萄糖、果糖等多種營養物質。葡萄中則含有白藜蘆醇、花青素、維生素等多種營養成分，這些成分間並不存在衝突，反而可以營養互補，所以說做葡萄酒是可以加蜂蜜的。
想要釀造出好喝的蜂蜜葡萄酒，一定要選擇配料。葡萄最好選擇新鮮的，這樣的葡萄汁水飽滿。蜂蜜的選擇也尤為重要，田野牧蜂建議大家選擇口感淡雅的蜜種，這樣釀造出的葡萄酒口感更好。水白蜜的口感淡雅，可以更好的改善葡萄酒的味道。
蜂蜜葡萄酒的做法也並不難，大家在做之前，先將葡萄清洗乾淨，以免有農藥殘留。再把葡萄皮捏碎裝入容器中，這個過程一定要注意衛生。另外瓶子不可裝滿，只到三分之二的位置即可，再倒入適量的水白蜜。將瓶蓋蓋好，但是不要蓋的特別嚴，注意做好灰塵的防護，再將其放在溫暖的地方等葡萄自然發酵，一般18攝氏度最為適宜。
然後觀察到瓶內有氣泡出現、葡萄皮浮起、氣泡逐漸增多時，就用勺子每天攪動兩次，把浮在上面的葡萄皮壓進去，這樣有助於葡萄皮中的物質析出。一般經過5-7天的發酵，就可以把殘渣和汁液進行分離了。將汁液取出後放在廣口瓶中進行二次發酵，這時候酒液略顯混濁，等待七天左右，酒液逐漸澄清，可以再次進行過濾。濾出的就是蜂蜜葡萄酒，大家把這些酒裝好後貯存在陰涼的地方即可。