圖說:脆筍排骨湯是台灣傳統湯品，大骨熬煮的湯頭鮮甜美味。（記者梁峰榮攝）
欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導
台北圓環是滷肉飯的集中地，幾年前失火、重建後，老圓環一帶的部分滷肉飯攤商轉戰別地發展，台北市區可見到不少掛著「圓環」招牌的滷肉飯，龍江路就有一家「圓環魚翅肉羹」，供應古早味魚翅肉羹與滷肉飯，附近居民不用跑到圓環，也能吃到傳統美味。
「圓環魚翅肉羹」以滷肉飯、湯品、肉羹、肉羹麵與各種小菜為主，同時提供便當外送服務。招牌菜魚翅肉羹源自幾十前的老建成圓環，由白菜、自製肉羹與魚翅勾芡做成，湯頭濃稠鮮甜，肉羹滑嫩順口，一碗只賣40元。店裡賣魚翅肉羹麵，顧客可自由選擇加油麵、冬粉、米粉或白飯。
排骨酥湯、脆筍排骨、金針排骨、苦瓜排骨也是店裡點餐率極高的台灣傳統湯品，湯頭採用大骨費時熬煮，大骨精華全融進湯裡，不需加入太多味精就很可口，每碗同樣都是40元。住在附近的常客汪先生表示，他很愛這裡的脆筍排骨湯，鮮甜的湯頭與軟嫩排骨，令人回味無窮。
主餐類以滷肉飯為代表。圓環魚翅肉羹的滷肉飯屬南部口味，肥、瘦肉比例較均勻，與正統老圓環一帶的北部純瘦肉滷肉汁不同，香氣濃郁，且口感滑而不柴。另有筒仔米糕、乾麵、排骨酥麵等具有飽足感的主餐。
小菜類的選項也多，肉卷、蝦卷、炸雞腿、腿排、排骨、豬腳、燙青菜、油豆腐等，價位平易近人，以豬腳為例，單點40元，是某知名連鎖滷肉飯店的二分之一。炸雞腿50元，白菜滷、筍絲、油豆腐20元。汪先生表示，他常點滷肉飯、魚翅肉羹、再加五香肉卷，花100元就能大飽口福。
至於便當，種類就更多了。焢肉、魚排、雞腿、豬腳、排骨、蜜汁叉燒....等，除雞腿便當80元外，其餘都賣70元。由於價位略低於別家店，中午外訂便當的上班族頗多。
【延伸資訊】
店名：圓環魚翅肉羹
地址：台北市中山區龍江路348號
電話：（02）2501-1452、2502-0788
營業時間：10：00~22：00
更多台灣美味的新聞請上【正港的台灣味 好吃!!!】專題！！
http://www.xinmedia.com/n/news_article.aspx?newsid=83373&type=1&collectionid=79