圖說:點水樓的師父現場示範小籠包製作過程。（記者盧育君攝）
欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導
台灣小籠包以鼎泰豐最具代表性，不過剛剛結束的「全台人氣小籠包評比大PK」，南僑化工老闆陳飛龍轉投資的點水樓比下頂頂大名的鼎泰豐，獲得台灣第一頭銜。陳飛龍覺得驚喜又意外，他表示，「我不知道為何得獎，如果我是評審，會投給鼎泰豐。」
這項票選活動是由民間網路媒體舉辦，採用網路投票與秘密客試吃合計評分，為期六週的票選與試吃，共吸引65萬人次參與評比，點水樓獲得第一，鼎泰豐第二，宜蘭「正好鮮肉小籠包」第三，杭州小籠湯包第四、明月湯包第五。
另五家優選人氣小籠包分別是「盛園絲瓜小籠湯包」、台南「上海好味道小籠包」、南投埔里「小上海阿和小籠包」、海草健康館與京鼎樓。儘管這次PK賽是由民間舉辦，獲冠的點水樓老闆陳飛龍顯得很開心，親自出席頒獎典禮，並推薦自家小籠包。
此外，京鼎樓的「烏龍茶小籠包」獲得最佳茶包獎，三源中華料理「金箔小籠包」獲最佳柏金包獎，正好鮮肉小籠包獲大排長龍獎，鼎泰豐另獲徒子徒孫最佳連鎖獎。
主辦單位表示，綜合網友與秘密客的評比，點水樓除以道地江浙菜聞名外，小籠包也是一絕，湯鮮不膩口、皮薄肉細緻，並堅持19摺，確保美味不流失。
陳飛龍則說，「我還是習慣鼎泰豐的味道，畢竟鼎泰豐是師父，點水樓是學生，且鼎泰豐從店面變成連鎖企業，對中華美食文化的推廣功不可沒，加上我已經吃鼎泰豐很多年，自家的點水樓開幕沒幾年。」
點水樓的小籠包品類多，除傳統口味外，還增加中、西與台灣元素，變成加料版的創意小籠包，包括九層塔、XO干貝、蟹黃、松露等新口味。「我們向鼎泰豐虛心學習，不同點在於點水樓強調在地化、現代化。」在陳飛龍眼裡，小籠包不僅是中華美食，同時具有文化、技藝與故事性。
【延伸資訊】
全台小籠包網路PK冠軍
店名：點水樓（Dian Shui Lou）
地址：
南京店：台北市南京東路四段61號（02）8712-6689
SOGO店：台北市忠孝東路三段300號11樓（02）8772-5089
懷寧店：台北市懷寧街64號（02）2312-3100
桃園店：桃園縣龜山工業區興邦路35號（03）361-0202
南崁店：桃園縣蘆竹鄉中正路1號5樓（特力家居五樓）（03）222-7979
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