圖說:西班牙阿札克Arzak餐廳是巴斯克料理的代表。（翻攝自travel.cnn.com）
欣傳媒 | 編譯張福駒／綜合報導
儘管失業率剛創下歷史新高，但「民以食為天」，今年西班牙的餐廳還是世界美食界的最大贏家。
第11屆英國「世界50大最佳餐廳獎」4月30日公佈得獎名單，連續兩年排名第2的西班牙El Celler de Can Roca餐廳終於擠下三連霸的丹麥Noma餐廳，奪下2013年全球最佳餐廳的殊榮。
西班牙餐廳大演帽子戲法，知名的Mugaritz餐廳獲得第4名，阿札克Arzak餐廳則還是維持在第8名。
被公認為「餐飲界奧斯卡金像獎」的「世界50大最佳餐廳獎」，每年由英國《餐廳雜誌》進行評比，一群英國、愛爾蘭美食專家組成評審團，《彭博新聞》的專業美食評論家維尼斯（R. Vines）擔任評審團主席。
「它就是餐飲業的奧斯卡。」維尼斯說。
Noma餐廳的主廚雷德札皮（R. Redzepi）在去年獲獎前，也曾在推特上提到過這項評選對Noma餐廳的影響。
「今天晚上等待的客人就有1204人，而在2008年的同一天晚上，整天則只有14位客人上門。」雷德札皮說。
雷德札皮的Noma餐廳史無前例，連續三年勇奪全球50大餐廳的第1名，但今年3月卻爆發食物中毒的意外事件，使餐廳商譽受到傷害，一舉被西班牙El Celler de Can Roca餐廳給超越。
「兄弟同心，齊力斷金。」El Celler de Can Roca餐廳是由羅卡（Roca）三兄弟所共同經營，大哥Joan Roca是主廚，老二Josep Roca是侍酒師，也掌理外場，三弟Jordi Roca則負責甜點，大哥Joan還是廚藝界真空烹調的創始人。
「我們不知道我們是否是全球最佳的餐廳，但你可以確定的是，我們會持續在專業、誠懇、好客，當然還有我們的創意上努力不懈。」主廚大哥Roca在頒獎典禮上表示。
今年好像是西班牙餐廳的榮耀年，剛好最近CNN也有一篇討論西班牙料理的文章，對於現代西班牙料理是否是現今世界最佳料理，提出許多的爭論議題，但最後的結果，至少看起來是肯定的。
「世界50大最佳餐廳獎」前10名
1. 西班牙El Celler de Can Roca餐廳，去年第2
2. 丹麥Noma餐廳，去年第1
3. 義大利Osteria Francescana餐廳，去年第5
4. 西班牙Mugaritz餐廳，去年第3
5. 美國Eleven Madison Park餐廳，去年第10
6. 巴西DOM餐廳，去年第4
7. 英國Dinner by Heston Blumenthal餐廳，去年第9
8. 西班牙Arzak阿札克餐廳，去年第8
9. 奧地利Steirereck餐廳，去年第11
10. 德國Vendome餐廳，去年第23
終身成就獎：法國大廚杜卡斯（Alain Ducasse）
最佳女主廚獎：義大利三星女主廚Nadia Santini
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