圖說:「漬鮭魚沙拉搭配櫛瓜、瑞可達起司、芝麻脆餅」在自製的脆餅上，放上季節生菜、糖漬檸檬皮、鹽漬鮭魚片…等豐富食材，讓人吃得很過癮。（記者盧育君攝）
欣傳媒 | 記者洪釧瑜／專題報導
提到台灣最好吃的義大利料理，楊秀容毫不猶豫地就說非Osteria by Angie莫屬！
Osteria by Angie的料理之所以能讓楊秀容讚不絕口，是因為業主兼總監的Pappalardo Giorgio來自義大利，不但曾服務於米其林星級餐廳，還曾擔任Hyatt集團亞洲區行政總主廚。
想將義大利餐館風情移植至台灣的Giorgio，將首間Osteria by Angie打造得小而溫馨，二店光復店則全面升級，挑高的空間，用生鐵、木頭、枕木…等自然建材，營造出義式餐館的氛圍，輔以美國普普藝術家—安迪．沃荷、日本藝術家—村上隆、台灣剪紙藝術家—吳耿禎…等人的作品，將整體質感提升。
「雖然店裡的裝潢很美，但氣氛卻很輕鬆，所以一點都不會讓人覺得拘謹。」楊秀容說，店裡的服務雖然貼心，卻不會打擾客人，而且服務人員跟客人之間就像朋友一樣，吃起飯來就不會有壓力。
而讓楊秀容一想到就開始覺得肚子餓的料理，就跟環境一樣，講求自然、不過度加工，在在精選最新鮮、天然的食材，用包括進口香料、芝麻、生火腿…等，打造地道家常的傳統義大利餐點。「在Osteria by Angie吃飯，就像在國外吃義大利菜一樣，口味十分道地。我特別喜歡店裡的沙拉，因為常常能吃到台灣少見的生菜，讓我驚豔不已。」楊秀容說。
不僅如此，店裡的鮮魚都是當天現補的野生魚，所以份量很少，可說是十分夢幻的逸品，義籍主廚Patrick還會每天視當天的食材內容，變化出「Today’s Special」菜餚，並加註在黑板上供客人參考，讓客人就算天天來，也能擁有不同的驚喜與享受。
不只料理口味讓義大利人吃了會懷念故鄉，連菜餚份量也跟在義大利當地一樣，以「分享」為訴求，所以很適合與家人朋友一起享用。而客人還能透過開放式廚房，欣賞廚師們烹調的過程，新鮮衛生看得到。
店裡的酒飲也是一絕！不惜成本地請到專業的法籍侍酒師規劃酒單與酒窖，並進口數量稀少的法國全天然葡萄酒，讓客人擁有最難忘的餐酒饗宴。
［飲酒過量有害健康！］
【延伸資訊】
店名：Osteria by Angie大直店
電話：(02) 8502-7733
地址：台北市樂群三路61號
網址：http://www.osteria.com.tw