買螃蟹，青殼好還是黃殼好？原來差別還挺大，老漁民教你3招
雖然說中秋節人們送禮，總喜歡送大閘蟹，但其實那時候的螃蟹還不夠肥美。要想吃到最肥美的螃蟹，這段時間吃再合適不過了，趁著螃蟹大量上市，價格也便宜，趕緊多買點回家蒸一蒸。
自己在家吃，其實也不用買個頭太大的，個頭適中就行。雖說螃蟹價格略微便宜了一些，但終究還是挺貴的，要是不會挑選，買到不好的螃蟹的話，裡面沒多少肉，也沒有蟹黃、蟹膏之類的，那可真是倒霉透了，白花了錢。
那麼我們去買螃蟹的時候，可能會觀察到，雖然都是螃蟹，但是顏色還不一樣。有的是青殼的，有的是發黃的，到底買哪一種呢？其實兩者差別還挺大的，下面來看看老漁民怎麼說，順便教你3個挑選技巧。
【買螃蟹】
第一：看顏色
首先我們要弄懂，螃蟹是青殼的好，還是黃殼的好，那麼接下來老漁民就要告訴你，正確的挑選方法，應該是買青殼的。
因為螃蟹在生長的過程中，會出現脫殼的現象，經過幾次之後，顏色就越來越深，變成青色。這種螃蟹的肉質會更多更飽滿，裡面的蟹黃蟹膏自然也會越多。
而黃色的螃蟹，代表著還未完全長大，這種肉質比較少，吃著口感也不太行。
第二：看公母
要想買到物美價廉的螃蟹，公母也要看清楚，不要隨便買。農曆的九月及以前，需要買母蟹，吃起來更肥美。農曆的十月之後，就要吃公蟹了，現在還比較早，因此這段時間買螃蟹，一定要買母的。
這個時候的母螃蟹，不僅肉質非常飽滿，並且裡面的蟹黃也是滿滿的，吃起來賊過癮，有沒有和我一樣，喜歡吃蟹黃的？
那麼區別公母的方法，是怎樣的呢？我們需要看螃蟹的肚子，如果是圓圓的，就是母的。如果上面有一個小蓋子，是尖尖的形狀，那就是公的。
第三：看腹部紋路
觀察一下螃蟹的肚子，上面會有一條條的紋路，這個也是辨別這個螃蟹到底肥美不肥美的很關鍵的點。
如果說這個紋路，它非常清晰，並且紋路特別深，摸起來是凹凸不平的話，這種就可以放心買，裡面的肉肯定很多。
如果說螃蟹的紋路不明顯，摸起來也比較光滑的話，這種螃蟹肯定是不好吃的，沒什麼肉，買回來太浪費了。